Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 28 сентября 2009, 2:26
  • 678683

Баклажаны по-херсонски

Рецепт: Баклажаны по-херсонски

Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4220.3 ккал 		белки
46.9 г 		жиры
216.3 г 		углеводы
2007.4 г
100 г блюда
ккал
83.7 ккал		 белки
0.9 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
39.8 г

Рецепт «Баклажаны по-херсонски»:

  • Баклажаны очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а те, которые побольше, ещё и поперёк. Посолить и оставить на часика 2.

  • Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

  • Приготовить подливу. Для этого перец сладкий и чеснок очистить...

  • ... пропустить через мясорубку вместе с горьким перцем.

  • В полученную смесь добавить уксус, сахар, 1 стакан растительного масла, соль, перемешать.

  • Подливой залить обжаренные баклажаны, аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать. Только пробуйте сами, а то если попробуют ваши домашние - закатывать на зиму будет нечего!!!:-D

  • Ну если всё таки у Вас что-то осталось, разложите по баночкам (у меня 0,7 л) и стерилизуйте на протяжении минут 40, закатайте. Выход 4,5 л.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска заготовка заготовки

Вкусы: острый ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны по-херсонски
Рецепт: Баклажаны по-херсонски

Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця". С тех пор он самый любимый в нашей семье. Попробуйте - действительно вкусно!

Ингредиенты для «Баклажаны по-херсонски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (8)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны по-херсонски» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Спасибо
Ну, если "по-херсонски" - то конечно только + . Ну, и конечно, не только за название.
А Вас что-то связывает с Херсоном?
Я родом из Херсона.
А я несколько лет жила в Каланчаке. Знакомо?
Конечно! Слышала, хотя уже и не помню где это точно, но вроде где-то там совсем рядом..
Ну не совсем раядом - в 80 км, но всё же..!
А я из Херсонской области, Антоновка, в Скадовском районе. Вот как раз ищу подходящий рецепт, я всегда пробовала такие же, но порезанные колечками. Но думаю, ваш будет здоровский. Спасибо!.[x]13:01 22.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
правда вкусные баклажанчики, только моя бабушка их называла по-грузински!и это одно из любимых блюд нашей семьи.
Ой, да Грузия не так далеко от Херсона . А название я сохранила то, какое было в газете.
↑Ответ для Newbee
Ой, да не так далеко та Грузия от Херсона! А название я сохранила то, которое было в газете.
Ой! Чего это я заикаться стала..?
Пасибки.
Готовлю почти также, вот мой рецепт:https://www.povarenok.ru/recipes/show/31956/
Я не обжариваю, а отвариваю,но думаю, что будет еще вкуснее.Только немного ли уксуса и масла? Я на 6 кг баклажан использую в два раза меньше Ваших игридиентов.
Я смотрела все похожие рецепты, в том числе и Ваш. У меня тоже есть рецепт с отваренными баклажанами, но когда попробовала эти, отказалась от всех остальных. А на счёт уксуса и масла я отвечала девочкам выше...
Замечательные баклажанчики!!!
Благодарствую!
Люблю баклажаны,тем более с "огоньком"!
++++++++++++++++++++
На здоровьице! Спасибо за++++++
Отличный рецепт!
Спасибочки!
Рецепт интересный! А уксус сколько %? И не много ли уксуса и растительного масла?
Да, уксус 9%. Не много его, потому что такое же количество сахара, и ни уксус, ни масло просто не чувствуются, полная гармония, скажем так. Обязательно попробуйте и Вы сами в этом убедитесь!
Вкуснятина!!!
Согласна!
Какая же вкуснотища!!!!!!! Я такой пробовала, но, когда заготовки были, почему то забыла! Спасибо, что напомнили. БОЛЬШОЙ ++++++++++!
Такой рецепт забывать нельзя!!! Спсибо за +++
В этом году кабачки, огурцы, яблоки -ЗАДАВИЛИ! Не до баклажан было. Сейчас еще не поздно-крутанем! Спасибо!
Кушайте на здоовье!
Замечательный рецепт, спасибо!!!!!!
Кушайте на здоровье!
Супер рецептик!!! ++++++++++++++++++++++++++
Эт точно!
вкусненько!!!
Согласненька
пробовала, рецепт супер!
Спасибки!
Классные баклажаны!!!
Очччччень классные!
Супер! УТОЩИЛА!!
Удачи и приятного аппетита!
Хороший рецептик!
Согласна!
ПОДСКАЖИТЕ, А БАКЛАЖАНЧИКИ ВЫ ОБЖАРИВАЛИ КАЖДЫЙ В ОТДЕЛЬНОСТИ ИЛИ НЕБОЛЬШИМИ ПАРТИЯМИ ПОМЕШИВАЯ???
Я всегда выкладываю баклажаны на сковородку в один шар, сначала все кусочки кожицей к верху, а потом переворачиваю на другую сторону, иначе можно запутаться, какой кусочек обжаренный, а какой нет. Если выкладывать партиями и перемешивать, они потеряют форму "порвутся", если можно так сказать.
спасибки за рецепт!
Кушайте на здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"
Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"

Каркасный дом с 3 спальнями V287 "Омаха"
Каркасный дом V531 "Оквилл"

Каркасный дом V531 "Оквилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки