Очень нежный и ароматный супчик из сельдерея, который очень удачно дополняют кунжутные палочки. Очень вкусно, рекомендую! Рецептик из недр инета.
ШЕЛЛПоваренок 6 уровня
- 14 мая 2010, 18:29
- 7407
Суп из сельдерея с кунжутными палочками
Ингредиенты для «Суп из сельдерея с кунжутными палочками»:
- Масло сливочное (для супа - 25г, для палочек (размягченное) - 100г) — 25 г
- Масло кунжутное (для супа) — 1 ст. л.
- Сельдерей черешковый (для супа) — 3-4 шт
- Лук репчатый (для супа) — 1 шт
- Кунжут (семена, для супа - 2ст.л., для палочек - 1ст.л.) — 2 ст. л.
- Молоко (для супа) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука (для супа) — 2 ст. л.
- Бульон (овощной, для супа) — 450-500 мл
- Специи (соль, перец черный молотый, по вкусу, для супа)
- Хлеб (белый, ломтики, для палочек) — 12 шт
- Петрушка (для палочек) — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
20903 ккал |
белки
583.5 г |
жиры
127.6 г |
углеводы
4258 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.2 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Суп из сельдерея с кунжутными палочками»:
-
В кастрюле растапливаем 2 вида масла (если нет кунжутного масла - можно и без него, тоже вкусно будет, но менее ароматно).
-
Добавляем в кастрюлю тонко порезанный сельдерей, лук и семена кунжута.
-
Тушим все наши овощи на маленьком огне минут 10.
-
Добавляем муку и пассеруем овощи минутки 2.
-
Добавляем в овощи молоко и овощной бульон, хорошо перемешиваем.
-
Доводим до кипения, делаем огонь меньше и варим на слабом огне минут 30, часто помешивая.
-
Пока варится супчик, займемся палочками.
Петрушку, кунжут и размягченное сливочное масло нужно хорошенько растереть. -
Должна получится вот такая масса.
-
Скалкой аккуратно раскатываем ломтики хлеба. В оригинале рецепта у хлеба нужно было обрезать корочки, но я делала с ними, т.к. хлеб так лучше держал форму.
-
Намазываем 3/4 масляной смеси на ломтики хлеба.
-
Скатываем ломтики в рулетики и скрепляем их по 2 штуки зубочистками.
-
Выкладываем палочки на противень и смазываем сверху оставшейся масляной смесью.
-
Запекаем их в духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Снимаем с противня, удаляем зубочистки, посыпаем кунжутом (это не обязательно).
Так-с, палочки готовы. -
Вернемся к супчику, добавляем специи, снимаем с огня, даем чуток остыть и пюрируем блендером.
-
Супчик готов, разливаем по тарелкам, украшаем зеленью сельдерея, подаем с кунжутными палочками! Вкуснотища!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 мая 2010 года mamaliza #
14 мая 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
14 мая 2010 года Natali31070 #
14 мая 2010 года ШЕЛЛ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: