Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

Людмила НКПоваренок 8 уровня

19 сентября 2010, 12:00
41085

Апельсиновый бисквит "Танжерин шиффон"

Под таким названием впервые увидела рецепт у Лены Зискиной, испекла, с тех пор он частенько появляется на моeм столе. Проще говоря, это чудеснейший апельсиновый кекс.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит "Танжерин шиффон"»:

Мука пшеничная / Мука — 270 г
Апельсин — 3 шт
Сахар — 300 г
Желток яичный — 5 шт
Белок яичный — 7 шт
Масло растительное — 0,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Соль — 1 ч. л.
Сахарная пудра (для глазури около стакана)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2441.5 ккал	белки 74 г	жиры 44.2 г	углеводы 557.3 г
100 г блюда
ккал 160.6 ккал	белки 4.9 г	жиры 2.9 г	углеводы 36.7 г

Рецепт «Апельсиновый бисквит "Танжерин шиффон"»:

Это то, что нам понадобится.
Натереть цедру с апельсина 4 чайных ложки и ещё 1 ч. л. понадобится в глазурь.
Выжать сок 3/4 стакана.
Смешать муку, разрыхлитель, соль, 200г сахара, влить растительное масло, добавить желтки, цедру и сок. Хорошо вымесить.
Взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Часть белков осторожно вмешать в желтково-мучную массу, добавить остальную часть, размешать.
Выливаем в НЕСМАЗАННУЮ разъёмную форму (учитываем, что поднимается очень высоко).
Выпекаем 1ч15мин при 160-170градусах.
Остудить, с помощью ножа отделить от стен формы, полить глазурью.
Глазурь: смешать около стакана сахарной пудры с 1 ч. л цедры и соком апельсина.
Вот такие лакомые кусочки у кекса.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: нежный цитрусовый воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49468/]Апельсиновый бисквит "Танжерин шиффон"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49468/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/55/474905_28628-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Под таким названием впервые увидела рецепт у Лены Зискиной, испекла, с тех пор он частенько появляется на моeм столе. Проще говоря, это чудеснейший апельсиновый кекс.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Апельсин, Сахар, Желток яичный, Белок яичный, Масло растительное, Разрыхлитель теста, Соль, Сахарная пудра.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Апельсиновый бисквит "Танжерин шиффон"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/55/474905_28628-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Апельсиновый бисквит Танжерин шиффон" title="Рецепт: Апельсиновый бисквит Танжерин шиффон"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Под таким названием впервые увидела рецепт у Лены Зискиной, испекла, с тех пор он частенько появляется на моeм столе. Проще говоря, это чудеснейший апельсиновый кекс.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит "Танжерин шиффон"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76">Апельсин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49468/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Апельсиновый бисквит "Танжерин шиффон"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит "Танжерин шиффон"»:

Мука пшеничная Апельсин Сахар Желток яичный Белок яичный Масло растительное Разрыхлитель теста Соль Сахарная пудра

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1032

Кексы "Скоро спать, а так сладкого хочется... "

89
1032
83385

727

Апельсиновый бисквит "Танжерин шиффон"

88
727
29553

632

Апельсиновый кекс с курагой и кунжутом

166
575
16422

515

Апельсиновый кекс с шоколадной крошкой

27
193
11349

191

Апельсиновый кекс "С премьерой!"

70
37
3677

Апельсиновый кекс

35
8
4391

Показать все варианты рецепта (24)

Фотографии «Апельсиновый бисквит "Танжерин шиффон"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

17 июля 2011 года Ранагуль #

не подскажете чем апельсины заменить можно?
и белки выходит для того чтобы тесто поднялось?вкусовые качества меняются?поменьше можно?

17 июля 2011 года Людмила НК # (автор рецепта)

Апельсины вероятно можно заменить мандаринами, но, не советую от рецепта отходить, здесь всё гармонично и выверено.

23 ноября 2010 года Tigra1705 #

Забрала в кк! Обожаю кексики!

15 ноября 2010 года Elka2010 #

приготовила вчера.. ах какой волшебный получился! прямо апельсиновое пушистое облачко!!! ))) а еще немного пофантазировала и кое-чего добавила... в тесто 2 ст ложки коньяка,и одну ложечку в заливку.. и еще туда немного корицы. очень вкусно вышло.. )) спасибо за рецепт!!

15 ноября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

приготовила вчера.. ах какой волшебный получился! прямо апельсиновое пушистое облачко!!! ))) а еще немного пофантазировала и кое-чего добавила... в тесто 2 ст ложки коньяка,и одну ложечку в заливку.. и еще туда немного корицы. очень вкусно вышло.. )) спасибо за рецепт!!

Очень рада за вас, что хорошо получилось. А то Резеда на меня ,,наехала,,. у ней что то не заладилось, а рецепт классный.

4 ноября 2010 года Erin deleted #

Замечательный кексик!!!Обязательно испеку! Спасибо за рецепт!

8 октября 2010 года Резеда72 #

Спасибо что ответили.Да,скорее всего дело в температуре.И духовку открывала,потому что стало пригорать сверху(спускала форму пониже).На будущее учту.И еще подскажите пожалуйста какого диаметра у вас разъемная форма и все тесто вы туда выкладываете,или делите?У меня 26 см.И если выложить все тесто, то получаетя почти полной.(хотя наверное много теста из-за размера яиц(крупные).

15 ноября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо что ответили.Да,скорее всего дело в температуре.И духовку открывала,потому что стало пригорать сверху(спускала форму пониже).На будущее учту.И еще подскажите пожалуйста какого диаметра у вас разъемная форма и все тесто вы туда выкладываете,или делите?У меня 26 см.И если выложить все тесто, то получаетя почти полной.(хотя наверное много теста из-за размера яиц(крупные).

Извиняюсь, не увидела вовремя коммент. Да, тесто очень хорошо поднимается. У меня диаметр 26 см.[x]13:05 15.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 октября 2010 года Резеда72 #

У вас конечно все красивенько,только у меня получилась полная противоположность вашему

!Сначало все очень хорошо поднялось,потом стало пригорать и осело ,и в результате не пропеклось!Просто ужас!И хотелось бы чтобы оставляли коментарии те кто пробовал!А не то что на каждом рецепте:"О,какое чудо!Как красивенько!".Что красиво и так видно!!!

8 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

У вас конечно все красивенько,только у меня получилась полная противоположность вашему !Сначало все очень хорошо поднялось,потом стало пригорать и осело ,и в результате не пропеклось!Просто ужас!И хотелось бы чтобы оставляли коментарии те кто пробовал!А не то что на каждом рецепте:"О,какое чудо!Как красивенько!".Что красиво и так видно!!!

Если видно что красиво и показано, как делать, ищите причину. Рецепт проверен неоднократно. Возможно не ту температуру поставили и открывали духовку во время выпечки, чего делать не рекомендуется.

29 сентября 2010 года Rizdvo #

Рецепт понравился, но есть вопрос: а почему форма несмазанная?
У меня форма разъемная, но старенькая, алюминиевая. И если боковую поверхность ножом как-то можно будет отделить, то низ - вряд ли

Или застелить бумагой?

29 сентября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Так было указано в рецепте, и у меня получилось в несмазанной форме и без бумаги.

28 сентября 2010 года Нежность #

Вкуснятина! Уммм..... Настоящее апельсиновое счастье для сладкоежек

28 сентября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, рецепт действительно хорош!

27 сентября 2010 года tanu6kin21 #

Представляю, как это ароматно!