Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

olia999Поваренок 5 уровня

13 октября 2012, 0:53
81325

Булочки к завтраку

Очень вкусные булочки с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Рецепт, автором которого является elenawait, был взят мною из кулинарного журнала. Спасибо ей большое!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Булочки к завтраку»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Вода (130 в тесто + 1,5л. в раствор) — 1630 мл
Молоко — 130 мл
Масло сливочное (или маргарин) — 75 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Соль — 1 ч. л.
Сода (для раствора) — 3 ст. л.
Мак (для посыпки)
Кунжут (для посыпки)
Семечки подсолнуха (для посыпки)

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2395.7 ккал	белки 55 г	жиры 73.3 г	углеводы 385.6 г
Порции
ккал 199.6 ккал	белки 4.6 г	жиры 6.1 г	углеводы 32.1 г
100 г блюда
ккал 97 ккал	белки 2.2 г	жиры 3 г	углеводы 15.6 г

Рецепт «Булочки к завтраку»:

В кастрюльке нагреть воду и распустить в ней масло (маргарин), затем влить молоко. В эту смесь добавить дрожжи и хорошенько размешать.
В миску просеять муку с солью, затем постепенно всыпать в теплую смесь молока и масла. Замесить эластичное тесто, выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
Когда тесто увеличится в объеме в два раза, разделите его на 12 одинаковых частей. Сформируйте любые булочки: круглые, овальные плетеные или жгутики.
В широкой кастрюле доведите воду до кипения и всыпьте соду (нужно быть предельно аккуратными, потому, что вода начнет сильно пенится). Далее булочки необходимо погрузить в кипящий раствор на 5 секунд и достать шумовкой. После "купания " булочки выложить на застеленный бумагой противень.
Булочки присыпать кунжутом, маком, семечками и выпекать в духовке разогретой до 160 градусов около 25-35 минут.

Булочки готовы! Особенно хороши с маслом, ягодным или фруктовым вареньем (джемом)
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4964&p=230843#p230843

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин

Теги: ужин обед завтрак

Вкусы: ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68560/]Булочки к завтраку[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68560/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/13/53/15725_43063-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Очень вкусные булочки с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Рецепт, автором которого является elenawait, был взят мною из кулинарного журнала. Спасибо ей большое!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Молоко, Масло сливочное, Дрожжи, Соль, Сода, Мак, Кунжут, Семечки подсолнуха.
Тэги: ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки к завтраку
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/13/53/15725_43063-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки к завтраку" title="Рецепт: Булочки к завтраку"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные булочки с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Рецепт, автором которого является elenawait, был взят мною из кулинарного журнала. Спасибо ей большое!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки к завтраку»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/9131">Семечки подсолнуха</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/68560/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки к завтраку

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки к завтраку»:

Мука пшеничная Вода Молоко Масло сливочное Дрожжи Соль Сода Мак Кунжут Семечки подсолнуха

Тэги: ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4477

Брецель

25
64
9460

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Булочки к завтраку» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 июня 2013 года Annabela27 #

Как это я рецепт пропустила

. Уже давно ищу хороший рецепт этих булочек. А тут такая красота!!!

19 июля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт найдет свое местечко в Вашей кк.
А булочки очень вкусные, попробуйте!Советую

п.с. Извините, что только сейчас отвечаю, я не в городе(связь с телефона)

21 июня 2013 года Таш #

[+5]

Вкусные, воздушные и , что немалаважно, красивые булочки! Купала выпечку первый раз в жизни. Прикольно, интересно было, как ребёнку! СПАСИБО!!!

21 июня 2013 года АлексЮстас #

25 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо, Акси!

26 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)

↑Ответ для Таш

Наташенька! Спасибо огромное за доверие к рецепту и шикарный отчет к нему! Я очень рада, что булочки и сам процесс понравились!

20 июня 2013 года asesia2007 #

[+5]

Оленька, принимай мой отчет.Очень вкусные булочки, объедение.Спасибо большое за вкусняшки!!!

20 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Лесенька! Какие булочки у тебя красивые!!!

Прям одна в одну

Очень рада, что булочки Вам понравились

Спасибо большое за прекрасный отчет

20 июня 2013 года asesia2007 #

Оленька, очень понравились!!Я сама не ожидала что такие красивые получатся, давно хотела приготовить, но смущало то что надо в кипяток, боялась что что-то напортачу(руки-крюки

)вот и не решалась.А сейчас раз выбрали рецепт в ГВ решилась, я почему тебя спрашивала про воду. Приготовила и осталась очень довольной, тесто месила ХП, очень нежное, приятно лепить булочки.Детки с каким удовольствием кушали, загляденье.Спасибо тетя Оля за вкусняшки

20 июня 2013 года плотная #

Внервые слышу про кипяток и погружение в него булочек.

А для чего это?

20 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо за вопрос!

Такое "купание" позволяет сделать у булочки хрустящую и румяную корочку, но внутри она мягенькая. Вот и весь секрет

п.с. Попробуйте, булочки очень вкусные! Рекомендую!!!

17 июня 2013 года Ольга Бабич #

[+5]

Ольчик,принимай отчет!Булочки супер!

17 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Олечка! Спасибо за такой шикарный отчет!!!!

Твои булочки восхитительны!!!

15 июня 2013 года barska #

[+5]

Оленька, спасибо за рецепт! Булочки - просто объеденье! Нежные, пушистые, просто тают ...в животиках! НЕ заметили, как съели всё за один раз.

17 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Нинуль! Я так рада, что Вам понравились булочки!!!!

Спасибо огромное за аппетитнейший отчет!!!

п.с. отдельная благодарность за выбор рецепта для КН!!! Только сегодня увидала

18 июня 2013 года barska #

Я ж не могла их пропустить ни за какие коврижки!

20 июня 2013 года olia999 # (автор рецепта)

20 мая 2013 года Алла 1976 #

[+5]

Очень быстро делать и так же быстро кушать!Спасибо++++++++++

20 мая 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Ой, какие красавчики!!!! Аллочка, я очень рада, что тебе понравились булочки!
Спасибо за такой прекрасный отчет, который украсит этот рецепт!!!

20 мая 2013 года Алла 1976 #

28 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

[+5]

А вот и отчетик )))) Вкуснота

28 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Ирочка! Огромная благодарность за доверие и выбор рецепта!!!

Шикарный отчет, который украсит этот рецепт!

27 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

Испекла и наслаждаюсь, дождаться остывания не удалось))) Нежнейшие булочки и так нравится этот румянец . . Замешивала в хлебопечке, добавила 3 ложки сахара. Фото сделали, выложу позже. Спасибо замечательной хозяюшке Оленьке.

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Ой, как здорово! Я так рада, что Вы воспользовались рецептом (так и не дождавшись ответа про сахар

) и булочки пришлись по вкусу. Нужно будет и мне попробовать сладкий вариант

п.с. Давайте на ты?!

27 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

Конечно , я Ира. Я в восторге от булочек.

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Ирина! Приятно познакомиться

Очень рада, что булочки понравились

п.с. Если тебе интересно, есть еще парочка рецептов: это "када" и "домашние булочки".

27 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

Конечно интересно, Оль, У меня вдруг такой интерес к выпечке проснулся. вот уж никогда не поздно что-то начинать делать)))

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Конечно не поздно! Я тут на досуге нашла завалявшийся журнал с выпечкой, там столько всего интересного и вкусного.... Думаю, в ближайшее время порадую еще чем нибудь

27 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

Спасибо, Оль. Очень нравится дружелюбная атмосфера на сайте. Вы все такие отзывчивые, веселые и ооочень умелые. И с таким удовольствием делитесь своими секретами и радуетесь успехам других.

24 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

Вот чудеса, надо же, каких только способов не бывает. Я про купание и не слышала. Конечно же попробую и отчитаюсь Уверена, что это вкусно. Спасибо, что делитесь секретами.

24 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо огромное, что заглянули! Очень надеюсь, что результат Вас непременно порадует

27 апреля 2013 года fzujhtkbyf #

Спасибо огромное, что заглянули! Очень надеюсь, что результат Вас непременно порадует

Оль, собралась печь и задумалась, а сахар?

27 апреля 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Извините, что отвечаю только сейчас. Но сахар по рецепту не предусмотрен

19 марта 2013 года Natalie_Ja #

замечательный рецепт!

спасибо Вам за то, что поделились

19 марта 2013 года olia999 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье и радуйте Ваших родных и близких

Надеюсь Вам понравится

17 декабря 2012 года irina_vip #

Олечка, очень красивый рецепт, замечательные фото, достоверно передающие тепло и уют твоего дома!!!
Пекла подобные булочки по рецепту Снежаны жонушки, знаю, какие они вкусные и эффектные

9 ноября 2012 года Улитыч #

Какая красота!Обязательно попробую!Спасибо!

9 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Пожалуйста! Готовьте на здоровье!!!! Надеюсь, булочки понравятся Вам так же как и мне

9 ноября 2012 года Улитыч #

Даже не сомневаюсь!Спасибо еще раз!

9 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Если можно,поделитесь потом мнением!

9 ноября 2012 года Улитыч #

Обязательно!!!!

7 ноября 2012 года алик 53 #

А КАКИЕ КРАСИВЫЕ !!!

8 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое

6 ноября 2012 года ilonaos deleted #

Большое спасибо за рецепт!!!! Булочки - класс

6 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Вам спасибочки за комментарий и оценку

6 ноября 2012 года temnik #

Оооочень аппетитные булочки! Беру!

6 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Берите на здоровье! Буду рада,если рецепт пригодится!

5 ноября 2012 года Silverina1 #

Очень люблю такие булочки )))

6 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Я тоже, их очень люблю

Ленусь!Буду рада,если воспользуешься

6 ноября 2012 года Silverina1 #

Оль, стараюсь поменьше стряпать, поэтому не обещаю приготовить в скором времени, но буду иметь в виду )))

6 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

5 ноября 2012 года SVEN82 #

Оля булочки то ням-ням а талия трись-трись

ой.

5 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Иногда можно и ням-ням

если осторожно

Спасибо за коммент

5 ноября 2012 года olga6845651654 #

Славные вкусняшки!

5 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибочки

5 ноября 2012 года птица26 #

Прекрасный рецепт. Спасибо. Почитала комен-ты и поняла, почему я не публикую свои творения. Как потом определить, чей рецепт? А отвариваю я булочки давно, в «русской кухне» так бублики готовятся.

5 ноября 2012 года olia999 # (автор рецепта)

Спасибо большое за ваш комментарий! С удовольствием бы познакомилась с Вашими рецептами

Я человек не конфликтный.... На все, что здесь сказано (не очень приятное) стараюсь внимание не обращать. Конечно, не приятно.... Но, теплого и душевного больше, что побуждает к дальнейшему творению

пысы. Все таки надеюсь,увидеть Ваши рецепты!

Главное, начать

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Булочки к завтраку

Ингредиенты для «Булочки к завтраку»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки к завтраку»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Булочки к завтраку» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V250 "Миссисипи"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Рубрикатор рецептов