Нежнейший шоколадный бисквит с кофейно-коньячной пропиткой, с неповторимым сливочным вкусом и чудесным ароматом. Для любителей вкусной выпечки, шоколада и орехов! Спасибо Танюшке, настоящему мастеру по выпечке тортов, сочетая разные составляющие ее рецептов, получилась такая вкуснотища. В нашей семье тортик не успел задержаться даже на сутки!!!)))
ХомончикПоваренок 1 уровня
- 3 января 2014, 20:34
- 6919
Торт "Татьяна"
Ингредиенты для «Торт "Татьяна"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Какао-порошок — 6 ст. л.
- Сода — 1,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 1 стак.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Вода (крутой кипяток) — 1 стак.
- Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан.
- Арахис (жареный) — 200 г
- Сливки (33-35%) — 500 мл
- Кофе растворимый (растворить в 100 мл воды) — 2 ч. л.
- Коньяк — 100 мл
- Шоколад молочный / Шоколад — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8374.3 ккал |
белки
189.1 г |
жиры
369.5 г |
углеводы
1026.7 г |
| Порции | |||
| ккал 837.4 ккал |
белки 18.9 г |
жиры 37 г |
углеводы 102.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.9 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 13 г |
углеводы 36.2 г |
Рецепт «Торт "Татьяна"»:
-
Смешать муку, сахар, соду, разрыхлитель теста, какао
-
В блендере взбить яйца, молоко, растительное масло
-
Взбитую смесь смешать с сухой, влить стакан крутого кипятка, хорошо перемешать, получается вот такое тесто
-
Форму (у меня 26 см) смазываем маслом, выливаем тесто, выпекаем при температуре 200 град, примерно 40-50 мин. Получается такой пышный бисквит...
-
... который разрезаем на 3 тонких коржа. Каждый корж обильно опрыскиваем кофейно-коньячной смесью (смешала кофе с коньяком) с двух сторон. Я использовала обычный опрыскиватель для цветов, каюсь, забыла сфотать процесс
-
Теперь приступаем к крему: вареную сгущенку взбиваем с 250 мл сливок до кремообразного состояния.
-
Туда же обжаренный арахис. В отдельной посуде взбить оставшиеся 250 мл сливок.
-
Собираем торт: корж смазываем кремом с орехами
-
Крем покрываем взбитыми сливками. Укладываем следующий корж и снова крем с орехами, взбитые сливки, корж. Верх торта смазываем оставшимися сливками и ставим в холодильник на полчасика
-
Пока торт томится в холодильнике, топим шоколад на водяной бане, немного охлаждаем и поливаем им торт
-
Мне в этот раз не захотелось однородной глазури, поэтому я шоколад не остужала, а сразу полила, естественно он смешался со сливками и получиась такая неоднородная структура. Украсила грильяжными драже.
-
Приятного аппетита! С Наступающим Рождеством Христовым!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июня 2014 года Евражка Лапчатая #
20 июня 2014 года Хомончик # (автор рецепта)
20 июня 2014 года Евражка Лапчатая #
4 января 2014 года mama Lyuba #
4 января 2014 года Хомончик # (автор рецепта)
3 января 2014 года Галина Мальцева #
3 января 2014 года Хомончик # (автор рецепта)
3 января 2014 года elenita # (модератор)
3 января 2014 года Хомончик # (автор рецепта)
4 января 2014 года elenita # (модератор)
От меня плюс
4 января 2014 года barska #
4 января 2014 года elenita # (модератор)
Я в прошлом году испекла слишком высокий корж. В этом году хотела испечь пониже (чтобы слои потоньше были) - не получилось, подвели меня с формой
4 января 2014 года Хомончик # (автор рецепта)
4 января 2014 года elenita # (модератор)
P.S. "Выкинуть" - в смысле опубликовать?
Решайтесь, у Вас хорошие рецепты
4 января 2014 года Хомончик # (автор рецепта)
4 января 2014 года elenita # (модератор)
А те, кто читает и оценивает чужие, подвержены сменам настроения.
Удачи!
4 января 2014 года Хомончик # (автор рецепта)
6 января 2014 года barska #
3 января 2014 года Живага Елена #
3 января 2014 года Хомончик # (автор рецепта)
4 января 2014 года barska #
4 января 2014 года Gal4oNek #
Очень многие пользователи портала мимо рецептов с таким названием просто проходят мимо.
Ваш тортик хороший и заслуживает внимания, но видите как мало баллов он набрал. А все причина - в названии. Я тоже советую его сменить. У вас достаточно интересный заварной бисквит. Попробуйте, например, обыграть название вокруг него. Ну или посвятите название Новому Году. В обще пофантазируйте, удачи! А так, как сутки уже прошли - обратитесь к модератору для смены названия. Я в таких случаях обращаюсь к Jane.
4 января 2014 года Хомончик # (автор рецепта)
4 января 2014 года Живага Елена #
3 января 2014 года Alohomora #
4 января 2014 года Хомончик # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: