Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

Милена32Поваренок 3 уровня

10 августа 2014, 20:26
100310

Аджика "Острый Восторг"

Моя самая любимая Аджика, попробовала её 10 лет назад, с тех пор она у нас дома готовится всегда. Очень вкусная. Отлично как к мясу, так и к пасте, и к многим другим блюдам. Рекомендую попробовать. В ней нет ни одного ингредиента, которого было бы много или мало. Рецепт старинный и неизменный. Не поробовав его, судить о его вкусе невозможно. Приятного аппетита.

Категория: Соусы Соус к мясу

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Аджика "Острый Восторг"»:

Помидор — 5 кг
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 1 кг
Уксус — 500 г
Масло подсолнечное — 500 г
Сахар — 500 г
Соль (по вкусу) — 3 ст. л.
Чеснок — 300 г
Перец чили — 300 г

Время приготовления: 320 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8684 ккал	белки 81.5 г	жиры 512.6 г	углеводы 963.7 г
Порции
ккал 1447.3 ккал	белки 13.6 г	жиры 85.4 г	углеводы 160.6 г
100 г блюда
ккал 94.4 ккал	белки 0.9 г	жиры 5.6 г	углеводы 10.5 г

Рецепт «Аджика "Острый Восторг"»:

5 кг помидоров
1 кг болгарского перца
1 кг моркови
все эти ингредиенты пропустить через мясорубку (я в комбайне все это дело перемалываю) и варить 2.5 часа
500 г подсолнечного масла
500 г уксуса
500 г сахара
соль по вкусу
все перемешать и варить 30 мин.
300 г чеснока
300 г острого перца чили
перемолоть
Затем соединить эти три смеси и варить все вместе еще 15 мин.
Выкладываем аджику в стерилизованные банки, укутываем.
Выходит 6 л.

Приятного аппетита

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: соус заготовка аджика

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93318/]Аджика "Острый Восторг"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93318/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/10/26/825241_84154-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Моя самая любимая Аджика, попробовала её 10 лет назад, с тех пор она у нас дома готовится всегда. Очень вкусная. Отлично как к мясу, так и к пасте, и к многим другим блюдам. Рекомендую попробовать. В ней нет ни одного ингредиента, которого было бы много или мало. Рецепт старинный и неизменный. Не поробовав его, судить о его вкусе невозможно. Приятного аппетита.

Ингредиенты: Помидор, Перец болгарский, Морковь, Уксус, Масло подсолнечное, Сахар, Соль, Чеснок, Перец чили.
Тэги: соус, заготовка, аджика.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика "Острый Восторг"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/10/26/825241_84154-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика Острый Восторг" title="Рецепт: Аджика Острый Восторг"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Моя самая любимая Аджика, попробовала её 10 лет назад, с тех пор она у нас дома готовится всегда. Очень вкусная. Отлично как к мясу, так и к пасте, и к многим другим блюдам. Рекомендую попробовать. В ней нет ни одного ингредиента, которого было бы много или мало. Рецепт старинный и неизменный. Не поробовав его, судить о его вкусе невозможно. Приятного аппетита.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика "Острый Восторг"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/310/">аджика</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/93318/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика "Острый Восторг"

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Аджика "Острый Восторг"»:

Помидор Перец болгарский Морковь Уксус Масло подсолнечное Сахар Соль Чеснок Перец чили

Тэги: соус, заготовка, аджика

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1058

Аджика "Острый Восторг"

83
1058
61055

997

Аджика

71
997
61284

579

Аджика в мультиварке

65
579
18532

572

Аджика

50
572
64909

492

Аджика

61
492
203970

332

Аджика

34
332
5146

302

Аджика

5
302
2545

291

Аджика "Казачья радость"

99
291
34310

217

Лечо-аджика из острого перца

42
217
9183

140

Аджика "Провансаль по-русски"

31
140
40614

Сладко-острая приправа типа аджики

12
74
3160

Аджика "Мёд"

5
52
5062

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Аджика "Острый Восторг"» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 августа 2016 года tanya cudryavtseva #

вопрос по рецепту

Подскажите пожалуйста где хранить такую аджику, можно ли в подвале?

10 августа 2016 года tanya cudryavtseva #

Подскажите,пожалуйста, где хранить эту аджику, можно лив подвале?

12 октября 2016 года Милена32 # (автор рецепта)

у меня стоит в подвале и в холодильнике и в кладовке.

19 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #

Миленочка,аджика очкнь вкусная.От себя добавила пучок мяты и корень сельдерея и петрушки.

26 сентября 2015 года funt19 #

Огромное спасибо за рецепт. Вкус просто идеальный получился.

Делала точно по рецепту, хотя количество уксуса и сахара вызывало сомнения. Оказалось - абсолютно зря.
Окончательно отпал вопрос - какую аджику делать.

5 сентября 2015 года Василевская2015 #

Спасибо

5 сентября 2015 года Василевская2015 #

Здравствуйте!Подскажите,а 500 г уксуса это сколько мл,а то нет весов только безмен!

5 сентября 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

500мл

23 марта 2015 года golova oksana29 #

мне кажется,что уксуса будет много.Не кислая аджика получится?

25 марта 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

нет не кислая проверено годами.

21 марта 2015 года Рузалья #

Спасибо за рецепт!

3 марта 2015 года Gayne #

А скажите пожалуйста, уксуса и масла по 500 именно грамм( весом) или все-таки миллиграмм( по мерной кружке с делениями). Заранее спасибо.

3 марта 2015 года Милена32 # (автор рецепта)

по 500 грам

1 марта 2015 года vne2829 #

Понравился рецепт, обязательно попробую, спасибо

25 сентября 2014 года Наталья Теплякова #

Эх, вкусная штука должна была бы быть! Но мне не повезло с перцем - не острый попался и слишком сладко получилось

Хотя строго пропорции по рецепту. Может сахар слишком сладкий был (и такое бывает). Но я уже баночку так съела, мимо проходя

Обязательно попробую в следующем году еще раз, хоть и много времени на нее требуется.

24 августа 2019 года stenatvla #

Хотелось бы все таки узнать сколько соли. На вкус, как я должна понять. Пробовать уксусный раствор, но ведь потом его добавляешь в 7 кг овощей. Хотя бы примерно можно написать. Добавила 1,5 столовые ложки, но не знаю достаточно ли

20 августа 2014 года Ужгород #

острый перец и часнок не мало будет варить 15 мин? не взорвется потом?

20 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

у меня стоят по году и ни одна ни когда не взорвалась.

20 августа 2014 года anya-2014 #

Уксус какой %

20 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

19 августа 2014 года Ужгород #

ище вопрос уксуса не многовато?

19 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

нет не много в сам раз, меньше будет не так вкусно проверено.

19 августа 2014 года Ужгород #

перца можна больше красного дать?

19 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

можно и больше но будет очень при очено острая, атом

19 августа 2014 года Ужгород #

ой не красного а болгарського

19 августа 2014 года Ужгород #

а ище 1-й раз буду делать, в казане чугуном можна варить?

19 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Можно варить и в казане больше влаги испарится будет густей. По поводу болгарского, может и можно больше я как то больше недавала, по этому что будет не знаю, врать не стану.

19 августа 2014 года Ужгород #

большое спасиба!

19 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

На здорове!!! Приятного аппетита!

19 августа 2014 года Ужгород #

и контрольній вопрос , хочу хрен ище добавить, его варить с часником и острым перцом?

19 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

не советую хрен давать, будет горчить, уже так пробовали.

19 августа 2014 года Ужгород #

яснопонятно, спасиба!

13 августа 2014 года Gectia #

Мне рецепт понравился! Хочу попробовать!
Но у меня вопрос: насколько острой она получается???
Объясню: у меня муж не любит сильно острое...
Стоит ли пробовать вашу аджику или поискать что-то "помягче"?

13 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Если дадите мало чили ( не 300г а 150г) то она не будет острой а прянной и вкусной. При готовке можете попробовать и решить сколько еще надо чили или достаточно.Можете и еще поискать другую аджику может та больше понраится

13 августа 2014 года Gectia #

Спасибо за быстрый ответ)))
её можно и сразу есть?
Она сразу такая же, как и будет потом, когда постоит?

13 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

да

13 августа 2014 года Жужа-48 #

Меня тоже напрягло время варки - 2,5ч. Может стоит просто после перемалывания слить немного лишней жидкости и варить меньше по времени? Я не думаю,что это как-то повлияет на вкус

13 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Можно экспериментировать как угодно, я раз пробовала варить меньше так морковь была жосткой (может сорт такой попался) по этому теперь только 2,5ч.

13 августа 2014 года Жужа-48 #

Ну если её очень мелко прокрутить,то она быстро и проварится... Просто я утащила рецепт,планирую закрыть несколько баночек на пробу,но варить 2,5 часа,ох как не хочется

13 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Думаю попробовав и оцените его вкус, а варка меня не напригает есть время приготовить все остальное без спешки да еще и успеть кушать домашним приготовить.

12 августа 2014 года Наталья85 #

спасибо за рецепт!

перемолеваю

это сильно!!

12 августа 2014 года gorod 1968 #

Спасибо.

12 августа 2014 года gorod 1968 #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, уксус сколькипроцентный?

12 августа 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Аджика "Острый Восторг"

Ингредиенты для «Аджика "Острый Восторг"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика "Острый Восторг"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Аджика "Острый Восторг"» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с террасой и балконом "Эдмонтон" V543

Рубрикатор рецептов