Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 10 февраля 2015, 17:37
  • 373898

Ржаной хлеб по-норвежски

Рецепт: Ржаной хлеб по-норвежски

Девочки и мальчики, всем доброго времени суток. Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным, ароматным хлебушком. Рецепт взят мной из недавно приобретенной книги "Хлебопечка 350 новых рецептов". Этот хлеб я пеку уже третий день подряд. Ну очень вкусный и всегда удачный. Всех любителей домашнего хлеба жду к себе в гости.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Ржаной хлеб по-норвежски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2363.4 ккал 		белки
66.2 г 		жиры
24.7 г 		углеводы
478.7 г
100 г блюда
ккал
234 ккал		 белки
6.6 г		 жиры
2.4 г		 углеводы
47.4 г

Рецепт «Ржаной хлеб по-норвежски»:

  • Наши продукты (забыла добавить тмин и сухое молоко, простите)

  • Закладываем все продукты в ведерко ХП согласно инструкции.

  • Если у Вас есть режим "Ржаной хлеб", то выбираем его. Если нет - то "Основной", размер - М (в моей ХП это на 400-450 г муки), цвет корочки - "Средний".

  • По окончании программы получаем вот такой хлеб.

  • Заворачиваем хлеб в полотенце и даем ему полностью остыть (если получится).








И кусочек поближе:

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На ужин Рецепт для хлебопечки

Теги: хлеб домашний хлебопечка

Вкусы: пшеничный ржаной ароматный ржано

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ржаной хлеб по-норвежски
Рецепт: Ржаной хлеб по-норвежски

Девочки и мальчики, всем доброго времени суток. Сегодня хочу поделиться с вами очень вкусным, ароматным хлебушком. Рецепт взят мной из недавно приобретенной книги "Хлебопечка 350 новых рецептов". Этот хлеб я пеку уже третий день подряд. Ну очень вкусный и всегда удачный. Всех любителей домашнего хлеба жду к себе в гости.

Ингредиенты для «Ржаной хлеб по-норвежски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ржаной хлеб по-норвежски» от приготовивших (80)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Женечка, милая! Спасибо тебе огромное за очень вкусный, ароматный и пушистый хлебушек! Просто супер!!! Пекла как всегда ручками в духовке много раз. И всегда с любовью вспоминала тебя
Любашечка, как же я рада, что тебе ооочень хлеб понравился! Очень приятно, что ты уже несколько раз его пекла.
Женечка! 3 раза подряд пекла этот хлебушек. Выше всех похвал. Очень всем понравился, буду расширять ассортимент другими Вашими рецептами. Огромная Вам благодарность.
Спасибо большое за комментариий. Я очень рада, что хлеб пришелся по душе. Готовьте и другие рецепты, надеюсь и они понравятся.
Хлебушек-Супер!!! Вкусный,поднялся так ,что с печки чуть не вылез😀

спасибо за рецепт.
Пожалуйста
Вчера испекла Ваш по-норвежски впервые. Но пришли гости, и я отдала его в подарок, не зная вкуса хлеба. Отдала смело, потому что ничего вкуснее Ваших хлебов нигде и никогда не ела. Сегодня испекла себе. Первый мой ржаной хлеб по Вашим рецептам. Просто не знала, что у Вас есть такие рецепты. Сказать, что вкусный, - это не сказать ничего! Вымешивала в хлебопечке Панасоник 2501, но пекла в духовке. Тонкая хрустящая корочка, потрясающий нежный мякиш и тонкий аромат тмина. Если бы не знакомство с Вашими рецептами, то аромат и вкус жизни был бы до конца не известен. Спасибо. Огромное спасибо и творческих удач!
Спасибо большое за комментарий. Рада, что хлеб у Вас получился и рецепты мои нравятся.
Добрый день! Хлеб испекла, очень понравился. За неимением солода использовала сухой квас. Но не учла, что в него уже входит сахар, поэтому хлеб получился немного сладковатым. В следующий раз уменьшу мёд на 1 ст.ложку. Воду и сухое молоко заменила разбавленным водой кефиром.
И Вам спасибо за выбор рецепта.
Спасибо за чудесный рецепт! Все получилось просто замечательно. Пекла в режиме "Цельнозерновой". Производитель моей ХП рекомендует печь ржаной хлеб именно в нем. Сфотографировать не получилось, так как остыть хлебушку не удалось, да и кончился он уже почти... Еще раз спасибо и буду пробовать готовить хлеб по другим Вашим рецептам.
Спасибо большое за доверие к рецепту. Буду рада если и другие рецепты хлеба понравятся и пригодятся.
Сегодня испекла, очень вкусный хлебушек получился. Буду печь по Вашему рецепту еще ни один раз. Только у меня солода нет, заменила его на сухой квас. Спасибо за замечательный рецепт.
Вот не могу ни написать еще раз Вторую буханку подряд доедаем хлеба по Вашему рецепту, так он нам приглянулся. Еще раз спасибо
Испекла ваш рецепт глобально модернизировав. Боялась будет серый хлеб. Взяла наоборот белой 150 и чёрной 300 грамм. Получается тот же бородинский только без кориандра. Вкусно. Есть можно. Тмин не добавляла. Не фоткала. Не думала что оценю на сайте и откомментирую. Почти всё съели))) спасибо!
На здоровье!
очень вкусный хлеб!!!!спасибо за рецепт!!
Восхищаюсь Вашими рецептами! Сегодня испекла Ваш хлебушек!!! Пересмотрев свои рецепты выпечки хлеба, обнаружила, что все практически-Ваши! Отработаны безукоризненно! Вы-профессионал в выпечке хлеба! Спасибо Вам за школу!
Спасибо и Вам! Рада, что рецептами пользуетесь и они Вас не разочаровали!
Женечка,спасибо большое!Хлебушек бесподобный!
Танюшкаааа, как же я рада, что у тебя все получилось Такой пушистый, такой высокий...ну прям родной брат моему
Женечка,отличный хлебушек,спасибо!
На здоровье, Танюш!
Хлеб пеку только сама, не покупаем. По Вашему рецепту пеку второй раз. На сегодня из черного хлеба мне этот рецепт понравился больше всех. Очень удобно, что солод не надо заваривать. Очень ароматный, хорошо поднялся. Огромное спасибо за рецепт.
Воды добавляла чуть меньше, где-то 310 гр. Мука действительно у всех разная, всегда смотрю по колобку.
Спасибо большое за комментарий! Я рада, что хлеб пришелся по вкусу.
Испекла вчера хлебушек в ХП. Получился очень ароматный и вкусный. Но... плохо поднялось тесто, где-то наполовину ведерка. И тесто было не комочком, а полужидкое, почти как на оладки. Это так должно быть? Я брала все пропорции строго по рецепту.
Я бы не сказала, что у меня тесто было жидкое. Колобком хорошим оно тоже не было. Видимо мука у нас с Вами разная. Вам придется подкорректировать, либо уменьшить количество жидкости, либо добавить пшеничной муки.
Спасибо. Наверное дело действительно в муке. Буду пробовать еще, ведь несмотря на то, что тесто плохо подошло, хлеб получился очень вкусный и ароматный.
А еще может быть дрожжи были слабые: такое тоже бывает. Вы какими пользуетесь?
Пользуюсь сухими САФ МОМЕНТ.
ХЛЕБОПЕЧКИ НЕТ И СОЛОД ДОСТАТЬ ПРОБЛЕМАТИЧНО, САМОЙ В ДУХОВКЕ МОЖНО ИСПЕЧЬ И ИНТЕРЕСНО СКОЛЬКО ПО ВРЕМЕНИ УЙДЁТ НА ЭТО?
Солод можно заказать через интернет-магазин. Можно и в духовке испечь - заводите тесто по обычному, в ручную. Дайте тесту подойти раза 2 в теплом месте (перебейте пару раз), затем хлеб в форму, еще дайте увеличится в размере хлебу раза в 1,5 - 2. Выпекайте при 180°С до готовности (за временем сами следите, т. к. духовки у всех разные).
Спасибо за быстрый ответ,буду пробовать,но наверное все таки без солода.
Без солода будет совсем не тот результат. Поищите, может набор для кваса найдете. Оттуда девочки используют солод или что-то там наподобии.
Тогда выпечка хлеба отложится на неопределённое время, попробую, может и найду. Спасибо ещё раз.
Лучше отложите пока, попробуйте другой какой-нибудь рецепт ржаного хлеба, где солод не нужен. А вот когда найдете - тогда насладитесь этим хлебушком.
Вот этот, например: https://www.povarenok.ru/recipes/show/97256/
или этот - https://www.povarenok.ru/recipes/show/99173/
или этот - https://www.povarenok.ru/recipes/show/85994/
Спасибо,обязательно попробую.Ещё вопрос,какую лучше хлебопечку приобрести?
Я Вам в личку напишу.
Спасибо! Хлеб получился очень вкусный! И такой правильный получился! Я даже хлебопечке не помогала. Наверное и на отсрочке можно будет испечь?У меня Панасоник 2512.
Я рада, что у Вас все получилось. На счет отсрочки даже не знаю, я никогда этой функцией не пользовалась.
Сегодня испёк хлеб по Вашему рецепту. Фотоальбом можно посмотреть у меня. Я скажу, что это ХЛЕБ с большой буквы с превосходным ароматом. Я и жена в восторге. Вне всяких сомнений буду его в будущем печь. Спасибо.
Произошёл некоторый сбой в отправке фотографии на 3 шаге. Должна быть программа не 07 ("французский"), а 01 ("основной").
Сергей Николаевич, спасибо за такой приятный комментарий. Я очень рада, что и Вам, и жене понравился хлеб. Готовьте на здоровье!
П. С. На фото № 3 у меня все правильно: программа 07 - это "Ржаной хлеб" (модель Панасоник 2501). А вот в Панасонике-2500 - программа 07 - это "Французский".
он такой тёмный от солода? Я пеку ржаной(2а ст.пшеничной,1н ржаной на 700т гр.буханку),но он выходит серый.
Да, солод придает ему определенную "темноту", но и без солода у меня ржаной тоже получается обычно очень темный, но не серый. Может просто мука разная у нас с Вами.
Заинтересовал Ваш хлебушек , но у меня "скудненькая" хп , поэтому вопрос .У сколько у вас было замесов ? Знаю что в ржаном в хп один замес, а у моей ХП в основном два замеса и одно выравнивания. Вот и дума получится или надо хитрить
Я уже писала, что этот хлеб получается хорошо и на основной программе. Сколько замесов не скажу, инструкции под рукой нет.
↑Ответ для Сабрин
Прошу прощения, что тоже отвечаю на ваш вопрос.Я давно пеку ржаной хлеб и сама вышла на такое соотношение пшеничной и ржаной муки, так вот в такой пропорции он лучше получается в программе "основной хлеб", а в режиме "ржаной хлеб" ему не хватает времени на подъем
Скажите, пожалуйста, про солод - это продается? Никогда не видела в магазинах. Или можно чем-то заменить?
Да продается. Бывает и в магазинах, но я чаще заказываю в интернете.
↑Ответ для NATACON15
Можно заменить смесью "сухой квас", но взять в 1.5-2 раза больше. Либо растворимым цикорием.
спасибо большое за подсказку - растворимый цикорий! Только прошу дополнить совет - те же пропорции?
↑Ответ для NATACON15
Солод продаётся в Ашане,и сухой и жидкий есть.
↑Ответ для NATACON15
В некоторых рецептах предлагают 1ложку солода заменять на 2 ложки сухого кваса
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом "Шербрук" V555

Каркасный дом "Шербрук" V555
Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки