Очень вкусное мясо, которое можно использовать как холодную закуску. Да и в горячем виде вкусно.
inna_2107Поваренок 8 уровня
- 3 января 2010, 15:20
- 10705
Буженина в винно-гранатовом маринаде
Ингредиенты для «Буженина в винно-гранатовом маринаде»:
- Свинина (шея, примерно) — 2,5 кг
- Вино белое сухое (Стакан = 200 мл) — 1 стак.
- Соус (гранатовый) — 5-6 ст. л.
- Орех мускатный — 1 ч. л.
- Чеснок — 5-6 зуб.
- Кориандр (молотый) — 2 ст. л.
- Соль (примерно) — 1,5 ст. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5484 ккал |
белки
328.6 г |
жиры
434.6 г |
углеводы
38.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.7 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 1.6 г |
Рецепт «Буженина в винно-гранатовом маринаде»:
-
Мясо.
-
Вино и гранатовый соус.
-
Маринад.
-
Шейку помыть и обсушить салфеткой.
Приготовить маринад:
В белое сухое вино добавить гранатовый соус, мускатный орех, молотый кориандр, измельченный чеснок, соль и перец.
Размешать хорошо.
Мясо вложить в удобную посуду, залить маринадом и оставить мариноваться на сутки в прохладном месте, при этом периодически переворачивая его.
Через сутки мясо выложить вместе с маринадом в пакет или рукав для запекания, завязать пакет, выложить в форму для запекания и поставить в духовку примерно часа на 1,5-2 при темп. около 200 гр.
Затем пакет аккуратно разрезать, открыть мясо и запекать ещё
минут 20 до румяной корочки. -
Приятного аппетита!
Когда пакет вскроете, проткните мясо ножом, если вытекает прозрачный сок, то мясо готово.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6828
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2010 года иррез #
3 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
3 января 2010 года Kat_7077 #
3 января 2010 года inna_2107 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: