Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

ВенерикПоваренок 7 уровня

27 июня 2010, 21:49
93043

Икра баклажанная "А-ля по-одесски"

Увидела рецепт в передаче "Время Есть".

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

Сахар (по желанию) — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Кинза — 1 пуч.
Лук репчатый — 2 шт
Помидор — 3 шт
Перец болгарский — 2 шт
Баклажан — 5 шт
Масло оливковое (растительное)
Специи (соль, перец)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 942.5 ккал	белки 24.6 г	жиры 23.4 г	углеводы 905.8 г
100 г блюда
ккал 39.1 ккал	белки 1 г	жиры 1 г	углеводы 37.6 г

Рецепт «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

Ингредиенты
Баклажаны, болгарский перец, помидоры положить на противень, застеленный фольгой,
и запечь в нагретой до 210 град. духовке 30 минут.
Горячие овощи положить в чашку, накрыть пищевой пленкой (или крышкой) и оставить остывать на 10-15 минут.
С овощей снять кожу
Обжарить репчатый лук
Измельчить овощи в блендере (я измелчала частями, так как всё сразу в блендер не поместилось).
Измельченные овощи положить в чашку, добавить к ним обжаренный репчатый лук, мелко нарезанный пучок кинзы и петрушки, раздавленный и нарезанный чеснок, посолить, поперчить, по желанию добавить 1 ч. л. сахара, добавить несколько столовых ложек оливкового масла, перемешать, охладить
и есть с большим удовольствием.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/46613/]Икра баклажанная "А-ля по-одесски"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/46613/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/25/54/69233_70437-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Увидела рецепт в передаче "Время Есть".

Ингредиенты: Сахар, Чеснок, Петрушка, Кинза, Лук репчатый, Помидор, Перец болгарский, Баклажан, Масло оливковое, Специи.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Икра баклажанная "А-ля по-одесски"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/25/54/69233_70437-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Икра баклажанная А-ля по-одесски" title="Рецепт: Икра баклажанная А-ля по-одесски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Увидела рецепт в передаче "Время Есть".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/46613/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Икра баклажанная "А-ля по-одесски"

Увидела рецепт в передаче "Время Есть".

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

Сахар Чеснок Петрушка Кинза Лук репчатый Помидор Перец болгарский Баклажан Масло оливковое Специи

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1887

Икра баклажанная "а-ля по-одесски"

73
829
47836

449

Жареная баклажанная икра на зиму

38
449
13695

419

Настоящая баклажановая икра по-азербайджански

15
419
31372

395

Икра "Летняя"

2
21
1239

Показать все варианты рецепта (20)

Попробуйте приготовить вместе

7862

Луковый суп с капустой и лимоном

684
7862
600661

271

Фотографии «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

2 августа 2023 года Silverina1 #

+17

[+4]

У этой икры получается классический вкус, нам нравится! Масло, конечно, подсолнечное.
Венера, спасибо!

5 августа 2022 года Аня72 #

Мне не очень. В следующий раз попробую печь половину помидор и половину свежими. Лук вообще не надо жарить. Только сырой. А вообще по Одесской классике помидоры все должны быть свежие. Печется только синие и перец.

19 августа 2021 года akayom #

+12

[+4]

Быстрый и вкусный рецепт. Спасибо.

1 октября 2020 года Olena_s #

Вкусно! Даже ребенок оценил, который не любит баклажаны )) Главное, что почти без масла и без обжаривания. спасибо за рецепт!

4 сентября 2019 года Инна vlipla #

Проголосовала за рецепт. Просто невероятно вкусно

16 августа 2018 года Ксюня_51 #

вопрос по рецепту

Подскажите,пожалуйста, сколько в холодильнике можно хранить??

4 сентября 2017 года evvago #

вопрос по рецепту

Скажите, а что нужно добавить (сколько уксуса) чтоб можно было на зиму закатать?

5 сентября 2017 года Венерик # (автор рецепта)

на зиму не закрывала, поэтому, ничего сказать не могу.

17 июля 2018 года okka4ka #

↑Ответ для evvago

а Вы печеные овощи заморозьте! а зимой только добавите лук, чеснок и масло (жидкость после разморозки я сливаю, и все режу кубиком 0,7-1см) и без всякой зелени

получается вкуснее чем летом!!!

28 июня 2022 года alenanat #

а я все в блендер и в морозилку по порционным пакетикам, так места меньше занимает

1 апреля 2019 года Прапорщикова74 #

↑Ответ для evvago

запечь овощи, очистить. на дно чисто прожаренной в духовке банки положить половину чайной ложки соли. уложить овощи. сверху насыпать еще половину чайной ложки соли. банки поставить в холодную духовку, включить духовку на 180-200 градусов и выдержать там примерно 30-40 минут (литровая банка). вытащить и закрыть железной крышкой. перевернуть, накрыть и дать остыть. зимой открыть и готовить так же как описано в рецепте - лук, чеснок, сахар, соль, перец черный.

22 августа 2017 года Tamsan #

Очень вкусно

муж оценил на 10 баллов. Обязательно будем делать еще.
Спасибо за рецепт

уже в КК

14 августа 2016 года МамаАни12 #

вчера приготовила. очччееень вкусно!!!

4 августа 2016 года Stronghold #

Спасибо за рецепт

вкусно и для меня ново)) сырую икру "по-одесски" с сырым луком и помидорами делаю частенько, тоже очень люблю, хотя и не знала что это одесская кухня (я тоже из южного города

), а это все таки другой вкус, гораздо нежнее получается.

24 сентября 2015 года Елена Тишакова #

Замечательная икра!

30 августа 2015 года nana kondrasheva #

Спасибо! Очень даже неплохо!

24 августа 2015 года Любовь Абрамова #

Вкусно, я добавила чуть уксуса

22 августа 2014 года imasha7 #

Сегодня приготовила как дополнение к ужину.Вкусно, но мне там чего-то все же не хватило, может остринки. А вот муж был вполне удовлетворен

24 июля 2014 года Oleu #

Я не из Одессы, но мама моя, видимо, делала икру именно по-одесски - с сырым помидоро без кожицы и побольше его, побольше!

Так действительно вкуснее. А за рецепт спасибо, оценила с плюсом за максимальную полезность

10 октября 2013 года OrangeSunny #

Еще и на зиму закрывала икру по этому рецепту. Уже сделала пробу. Отлично!

11 сентября 2013 года DEKADAHC #

вкусная икра

16 августа 2013 года OrangeSunny #

Сначала не понравилась икра, а потом когда остыла - отлично!

13 сентября 2012 года Ksenchik #

[+5]

Очень вкусная икра! Спасибо за прекрасный рецепт!

21 июня 2012 года Louisa2012 #

спасибо за рецепт,вкусно,буду готовить еще!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Икра баклажанная "А-ля по-одесски"

Ингредиенты для «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Икра баклажанная "А-ля по-одесски"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V386 "Сиэтл"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Рубрикатор рецептов