Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 11 июля 2011, 17:43
  • 403259

Балык из куриного филе

Рецепт: Балык из куриного филе

Пробовала такой балычок в гостях (пробую уже не первый год). Мне всегда очень он нравился. Взяла рецепт (наконец-то) и решила приготовить себе. Немного, правда, внесла изменения в количество ингредиентов. После приготовления одна готовая филешка улетела сразу за обедом. Если не сказать из чего сделано, то сразу можно подумать, что это кусочки соленой рыбки.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Балык из куриного филе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1072 ккал 		белки
178.8 г 		жиры
17.6 г 		углеводы
12.2 г
100 г блюда
ккал
97.5 ккал		 белки
16.3 г		 жиры
1.6 г		 углеводы
1.1 г

Рецепт «Балык из куриного филе»:

  • Вот наши специи и пряности, которые нужны.
    Под пряными травами имеется ввиду их смеси (прованская, итальянская, средиземноморская). У меня - смесь итальянских трав. В следующий раз возьму другую. Можно смесь трав подобрать по своему вкусу.
    Если по какой-то причине вы не любите пряные травы, значит использовать просто соль и смесь перцев.

  • Теперь смешиваем соль, травы, перец, лавровый лист (предварительно его поломать) и коньяк.

  • Берем и половину смеси выкладываем на дно формы, сверху выложить куриную грудку. На грудинку - оставшуюся пряно-соляную смесь, распределить ее по всем грудкам.
    Накрыть крышкой или пленкой и отправить в холодильник на 24 часа. У меня стояло на средней полке холодильника.

  • Вот грудки через сутки.

  • Достать судок, грудки ХОРОШО!!! промыть и ХОРОШО высушить полотенцем. Завернуть в марлю или полотенце и отправить в холодильник минимум на 12 часов. Если пролежит так и все 24 часа - страшного нет ничего.

  • Хранить его так же в холодильнике. У меня в герметично закрытом контейнере лежит.

  • Очень вкусно с черным хлебом и маслом.

Выше я писала, что изменила ингредиенты. По рецепту, который мне дали, нужно было 500 г соли... но мне показалось многовато (не рискнула я). Мясо будет очень соленое, мне так кажется. Хотя в гостях особой солености в таком балыке не наблюдалось. Но было, все равно, солонее, чем получилось у меня.
Конечно, если боитесь всякой там "ерунды", то можно соли взять по полной программе.
Да, и еще, коньяк можно заменить на виски, бренди, ром. По поводу водки не скажу - не пробовала пока.
Для пробы можно взять одну куриную филешку и сделать. Соответственно, уменьшить соль и все ингредиенты.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4236
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску

Теги: завтрак закуска обед ужин

Вкусы: куриный пряный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Балык из куриного филе
Рецепт: Балык из куриного филе

Пробовала такой балычок в гостях (пробую уже не первый год). Мне всегда очень он нравился. Взяла рецепт (наконец-то) и решила приготовить себе. Немного, правда, внесла изменения в количество ингредиентов. После приготовления одна готовая филешка улетела сразу за обедом. Если не сказать из чего сделано, то сразу можно подумать, что это кусочки соленой рыбки.

Ингредиенты для «Балык из куриного филе»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Балык из куриного филе» от приготовивших (47)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
А мясо безвредно после такой обработки?
я его делаю уже долго.И ничего пока не случилось.Тут же соли много.
интересно)) но только балык-это обязательно рыба,это слово так и переводится)
Давайте не будем углубляться в подробности.Балык из мяса тоже продают.
Готовила с настороженностью ,получилось просто супер !! Балык и балык .Спасибо вам за рецептик
И Вам тоже большое спасибо за приготовление.Очень рада,что рецепт понравился.
спасибо!!! вкусно!!!)))) очень вкусно!!!! мне понравился) мои еще не пробовали, но думаю тоже оценят))
солененькое получилось, но на бутерброд с маслицем - просто отлично!!!!!
Спасибо большое за приготовление балыка.Очень рада,что рецепт понравился.А вы в следующий раз положите соли немного меньше.(например 200 гр.)
я вчера снова "засолила". уже побольше))) а соль.... я люблю солененькое) спасибо Вам!
Дякую!!! Неймовірно смачно!!! Привіт з України!!! (спасибо,невероятно вкусно!!! Привет из Украины!!)
I вам теж дякую.Рада,що рецепт прийшовся до смаку.Можна було не перекладати написане.
I вам теж дякую.Рада,що рецепт прийшовся до смаку.Можна було не перекладати написане.
Не знала,що Ви теж з України))Переклад для тих,хто не зрозуміє мою мову))
Приготовила. Вкусно. Но коньяк решила в следующий раз не добавлять. А после просолки я высушила на балконе (предварительно обмазав специями и чесноком и обмотав марлей) - так вкуснее получилось Никто не догадался, что это курица
Спасибо большое за приготовление.Рада,о рецепт пришелся по-вкусу.
и я приготовила! Спасибо за рецепт! Однозначно буду готовить и в дальнейшем
Спасибо за рецепт, очень понравилось-делаю часто
Тань, привет! А можно использовать обычную соль? Морской у мня нет.
Приветик.Можно на простую,только не мелкую,а на каменную.
спасибо, за оперативный ответ.
Очень понравилось! Спасибо, Танюшка!
Доьрого времени суток.Вопрос по возможности срочно.
Я сделала грудки по вашему рецепту,положила даже не 250 нрамм соли а 150,но они получились ну очень соленые.
Чем можно спасти ситуацию???
Наверное только немного вымочить их....Знаете, у меня не возникало такой проблемы(хотя кладу соли по рецепту).
А попробуйте сделать с ними бутерброд с маслом.Может,как для вас,будет не так солено.
Спасибо за быстрое реагирование
А вымачивать как,просто в воде или в молоке?
А сколько весили ваши грудки?
Мои 500 грамм.Попробую конечно с бутером,но хотелось бы как магазинные,не такие соленые)))
А за рецепт вам все равно плюс
Ну у меня где то грамм 700 весили.А вымочить можно в воде,про молоко не скажу.Честно никогда не вымачивала мясо соленое.
вот,может в этом причина))
положила в воду,ждемс)))
Таня,скажите,пожалуйста,филе 3 шт. это три половинки или полностью три грудки и морскую соль можно заменить обычной солью?Спасибо.
1 филешка- это 1 половинку.Т.е нужно взять 3 половинки.Соль можно заменить на обычную,только крупную,а не мелкую.
Только почитайте коменты девочек там,где "я приготовил".Для многих 250 г соли было многовато...брали меньше(где то 200г).
↑Ответ для vtv700
Спасибо,буду пробовать готовить
вкусно получилось, немного солоновато но на бутерброд хорошо, кто пробовал даже не поняли что из курицы, спасибо большое за рецепт, буду и дальше делать
А возможно ли заменить морскую соль на обычную?
А возможно ли заменить морскую соль на обычную?
Да,да конечно можно.Только не мелкую,а крупную.
спасибо за ответ
Танечка, подскажите пжл. а по вкусу рыбу не напоминает, а то я рыбу не ем?
Если не знать,что это филе курки,то можно подумать,что рыба...но яркого рыбного вкуса тут нет.
Приготовила по вашему рецепту мясушко-это вкуснятина!!!!
По виду получилось как "дарницкий балык"(Украинцы поймут о чем я).
При нарезке такое красивое,прозрачное,аппетитное!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое что приготовили.Я знаю что такое дарницкий балык.
Готовьте и дальше.
Танюша!Спасибо огромное(на форуме поблагодарила),очень вкусная штука!Делала уже миллион раз,очень нравится! [x]17:59 02.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Танюш,спасибо,что приготовила.И на здоровьице,делай и дальше.
Очень вкусно, спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!
И еще допишу: делала салат с этим балычком, очень интересная фактура получилась. Вкус курицы не доминирует, упругие гладкие кусочки просто идеальны для овощных салатов.
Очень интересное дополнение. Я ,если честно,и не подумала об этом.
Спасибо,буду пробовать.
Сделала по вашему рецепту - спасибо, хорошо получилось.
Специи: кориандр, корица, горчица, чилли, лавровый лист; но немного солоновато. Буду пробовать теперь так же, со свининой и скумбрией. Чувствую, что это оптимальный рецепт.
Спасибо большое,что сделали.И я рада,что рецепт понравился.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"

Каркасный дом с 3 спальнями V285 "Ориндж"
Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"
Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"

Каркасный дом одноэтажный V389 "Сент-Пол"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки