Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Бисквитное тесто
  • 4 ноября 2013, 1:58
  • 261840

Апельсиновый бисквит для торта

Рецепт: Апельсиновый бисквит для торта

Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.

Категория: Выпечка Тесто Бисквитное тесто

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4669.8 ккал 		белки
82.5 г 		жиры
256.9 г 		углеводы
508 г
Порции
ккал
778.3 ккал		 белки
13.8 г		 жиры
42.8 г		 углеводы
84.7 г
100 г блюда
ккал
299.3 ккал		 белки
5.3 г		 жиры
16.5 г		 углеводы
32.6 г

Рецепт «Апельсиновый бисквит для торта»:

  • У меня форма 24 см в диаметре. Бока и дно нужно застелить бумагой для выпечки и маслом НЕ смазывать, так как бисквит очень воздушный и нежный, "пристав" к бумаге, он не опадет!

  • Муку просеять обязательно с разрыхлителем. Количество приведено ориентировочно, так как если яйца будут мелковатые, пойдет меньше! Сразу всю не высыпать, а смотреть по густоте теста!

  • Снять цедру с 2-х апельсинов.

  • Выдавить сок, у меня получилось около 200 мл, используем не весь, а только 3/4 стакана.

  • Желтки отделить от белков. Желтки взбить со стаканом сахара в пышную массу до побеления!

  • Добавить апельсиновый сок, цедру апельсина и растительное масло.

  • Белки взбить с оставшимся сахаром до мягких пиков.

  • Соединить желтковую массу с мукой, вымешать, добавить часть белков, вымешать.

  • Вот такой консистенции тесто на промежуточном этапе.

  • Добавляем остальные белки и вымешиваем теперь очень аккуратно, чтобы не вышел воздух из теста!

  • Выливаем тесто в форму и выпекаем 10 минут при 200 С, затем снижаем да 180 С и печем до готовности - проба на сухую лучинку.

  • Вот такой бисквит получился. Остывать оставляю в форме. Минут через 10-15 освобождаю от верхней, торчащей бумаги для выпечки (аккуратно отрываю), потом оставляю почти до полного остывания в форме.

  • Высота остывшего бисквита около 7 см (немнго он все же осел!).

  • Разрезаю на 4 части по высоте, три использую для домашнего тортика, один - для другого рецепта. Крем можно использовать любой по-своему вкусу. Рецепт не привожу, так как целью было выложить рецепт бисквита. Приятного чаепития!




Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: бисквит выпечка апельсин

Вкусы: цитрусовый нежный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Апельсиновый бисквит для торта
Рецепт: Апельсиновый бисквит для торта

Это очень нежный, в меру влажный, не требующий дополнительной пропитки бисквит. Состав очень простой, но вкус отменный. Прекрасно подойдет как основа для торта, так как выпекается высоким, прекрасно режется. Рецепт видела у многих в сетях, но в основном ссылаются на Yelena с КТ. Для любителей цитрусовой выпечки.

Ингредиенты для «Апельсиновый бисквит для торта»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Апельсиновый бисквит для торта» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Мариночка , браво!!!Красота необыкновенная!!! уверена , что это еще и вкусно, т.к состав ингредиентов очень понятен и хорош .Спасибо бооооольшое...
Спасибо за отзыв!
Огромное спасибо за рецеп,16 декабря у сана день рождения,испеку торт из этого основа
Спасибо за отзыв! Легкой выпечки вам!
Сделала бисквит для торта (скоро выложу весь торт на сайт) по вашему рецепту, только сахара добавила в два раза меньше и муки не 500 г, а 300г. Бисквит очень вкусный, нежно-апельсиновый. Спасибо за такой прекрасный рецепт.
Спасибо за отзыв! если не затруднит, напишите пож-та: при уменьшении муки бисквит держал форму хорошо? Я почему спрашиваю, при том кол-ве муки он очень нежный и немного "осядет" при остывании, а вы намного уменьшили, так там и сока приличное кол-во, вообщем, очень интересен результат!
у меня яйца были маленькие и если бы я добавила 500 г муки то врядли бы смогла соединить желтковую смесь со взбитыми белками, так как она получилась бы очень тугой. Бисквит конечно немного осел, но не катастрофично, я спокойно смогла разрезать его на 2 коржа , форма у меня была большая квадратная со сторонами 27.5 см.
Спасибо, тут дело в величине яиц, это, конечно, важный момент и решающий!
Ну вот и я, с отчетом))
В общем по высоте получилось где-то 8см бисквит, по краю 7, по центру все 9!)) Очень высокий и вкусный. Пропитала немного апельсиновым соком, немного разбавив его и подсластив, крем сделала сметана+сахар, ну и на фото твой бисквити + то, что получилось в итоге)) А самое главное, что моя родственница (к слову, это был подарок на 90 лет!!) оказывается очень любит цитрусы!))
Так что огромное спасибо тебе, Мариночка))))
Дашуль, что могу сказать - одно восхищение! Высота очень и очень приличная! Очень рада, что торт пришелся по вкусу родственнице! Многих здравых лет даме! Судя по веселой мастичной раскраске дама с юмором и очень позитивная! опять удивляюсь, насколько ровненько и аккуратно ты обтянула мастикой коржи! Спасибо тебе огромное, ты меня очень порадовала своим отчетом!
Ну, в расцветочке мне, честно говоря, пришлось исходить из того, что было в доме, а до этого я покупала мастику сыну на др Но дама точно с юиором!! Когда с тортом фотографировали ее, воткнув в него свечки, она после задувания впилась зубами в торт!! Вот это я понимаю, 90-летняя хулиганка
Спасибо за похвалу Я старалась, не люблю, когда неровно и неаккуратно тортик выглядит
Все удалось на славу!
Вкусно! Просто! Спасибо!!!
Танюша, спасибо огромное за доверие к рецепту, бисквит получился шикарный: воздушный, нежный, равномерно пропечен! Я очень рада, что рецепт понравился!
Наоборот, это Вам - за рецепт
спасибо за тортик. испекла сегодня и с нетерпением мечтаю попробовать. к холодильнику не подхожу, чтоб не соблазняться. коржи пропитала сиропом из сока и цедры одного апельсина, сахара и коньяка.
крем-сметанный с добавлением шафрана. итак, ВАМ ++++++++++++.
Спасибо, крем отличный!
Приготовлю обязательно! спасибо за рецепт!
обязательно попоробую
Сделала вчера такой пирог, разрезав на 2 части и промазав сливочным пудингом от д-ра Эткера! Такое объедение! Долой диету! В 10 часов сели с мужем пить чай) Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо за отзыв!
Хотела на свой д/р любимый шоколадный приготовить, но видимо планы поменяю .Спасибо за рецепт!
Спасибо!
Испытала рецептик. Божественно. Очень воздушный и очень вкусный бисквит. Перемазывала масляным кремом,вкусно,но показалось,что такой крем для него тяжеловат,лучше использовать что-то более лёгкое. В следующий раз попробую сметанный. Спасибо!
Спасибо, что отписались! Всегда интересно знать мнение готовивших по рецепту! А сметанный, конечно, полегче крем, можно и сливки со сметаной, тоже нежно!
Как забрать рецепт себе?я новичок.
Я новичок)) . Подскажите пожалуйста.Я не знаю как закинуть к себе ваш рецепт(( вроде как везде посмотрела , но не могу найти....
Вот посмотри надпись "Я хочу" под самым нижним фото, а под ней "в кулинарную книгу", кликни мышкой - рецепт перенесется сам в КК, удачи!
Спасибо ,за подсказку! Теперь пойду на свою страничку,искать то что сейчас закинула. Надеюсь найду без проблем))
Мариночка спасибо за рецепт!!! Супер бисвит)) Всем очень понравился, съели в виде кекса (даже не дали мне его чем нибудь промазать))))) У меня бисквит получился в высоту 9 см, специально измерила линейкой.
Ух ты - 9 см, богатырь прям! Спасибо за отзыв, рада, что рецепт понравился!
а у меня вопрос - как долго вы взбивала 7белков и пол стакана сахара до образования таких густых пиков??? я себе и представить не могу.....
Я взбивала миксером на максимальных оборотах не более 5-7 минут (миксер старенький, но очень мощный!), трудностей не возникло! Главное, аккуратно отделить белки от желтков, чтобы ни грамма желтка не попало в белок!
... я блендером взбивала, минут 20! такие как у вас не получились но! даже с моими не мега густыми пикообразными белками бисквит вышел отличный! так что копирнула себе в тетрадочку спасибо!
Это, конечно, очень долго! спасибо за отзыв и терпение!
↑Ответ для в о д а
я пробовала один раз блендером взбить яйца...кроме болтушки не получилось ничего. У блендера ножи все таки а не венчики...уверенна из-за этого и не получились.
а у меня вопрос - как долго вы взбивала 7белков и пол стакана сахара до образования таких густых пиков??? я себе и представить не могу.....
Здравствуйте. Попробуйте взбивать не с сахаром, а с сахарной пудрой. У меня блендером также не получается взбить с сахаром белки, а вот ОХЛАЖДЁННЫЕ белки с сахарной пудрой - в точку
Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю!
Пардон автор а в каком виде вы добавляете цедру ее ведь можно и лентой срезать как кожуру с картошки Через мясорубку что ли Здесь не угадайка Кто то может и продукт на всю семью испортить из за ваших догадайся мол сама
У меня был очень удачный эксперимент с апельсиновой цедрой Лежала она высохшая для добавки в чай и понадобилось утилизовать банку яблочного повидла Значит яблочный пирог Но это же так обыденно так неинтересно Как у деревенских бабок Я сушеную цедру в кофемолке смолол и в тесто добавил Дивное получилось сочетание
знаки препинания на клаве сдохли
Пардон автор а в каком виде вы добавляете цедру ее ведь можно и лентой срезать как кожуру с картошки Через мясорубку что ли ...
Можно измельчить цедру любым удобным для Вас способом, лишь бы она была по консистенции похожа на цедру, помещенную на фото! Я сняла цедру при помощи терки!
Ваше право но на мой взгляд помельче бы Хотя как говорил Лаврентий Павлович многоточие При случае попробую ваш вариант все же при высушивании цедры много ароматических веществ теряется может лучше свежачком потереть
Очень красивый на вид!Попробуем сотворить!Большое спасибо!
Спасибо вам за отзыв!
на вид очень вкусно
Спасибо!
это самый вкусный бисквит, хорош даже без крема, а уж с кремом восторг
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом с террасой "Ошава" V556

Каркасный дом с террасой "Ошава" V556
Каркасный дом V519 "Летбридж"

Каркасный дом V519 "Летбридж"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки