• 29 августа 2014, 12:54
  • 2814316

Шоколадный торт на раз-два-три

Рецепт: Шоколадный торт на раз-два-три

Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений - приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Торт в мультиварке

Ингредиенты для «Шоколадный торт на раз-два-три»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3552.5 ккал
белки
59.6 г
жиры
134.8 г
углеводы
527.9 г
100 г блюда
ккал
303.6 ккал
белки
5.1 г
жиры
11.5 г
углеводы
45.1 г


Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: Выпечка (60 минут)

Рецепт «Шоколадный торт на раз-два-три»:

  • Для начала смешиваем просеянную муку, соду, соль, какао-порошок и сахар. Просто перемешиваем ложкой или венчиком.

  • Затем добавляем в сухую смесь яйца, ваниль, сливочное и оливковое масло, молоко и уксус.

  • Взбиваем наше тесто миксером. Поначалу это что-то страшное - рыхлое и комочками... Не пугаемся и продолжаем взбивать 3-5 минут в зависимости от мощности миксера

  • Постепенно испуг проходит, и мы видим, что тесто стало гладким, блестящим - прям хоть так его ешь!

  • Чашу мультиварки хорошо смазываем маслом. На дно я выкладываю круг из пергамента - потом не переживаешь, хорошо ли все отлепится - очень удобно!!!
    Устанавливаем программу "Выпечка" на 60 минут.
    Если выпекаете в духовке - температура 180 градусов - 45-55 минут. До сухой спички.

  • Готовый бисквит сразу вынимаем из чащи мультиварки, снимаем пергамент (оцениваем как это удобно).
    Бисквит оставляем на решетке остывать.
    Как только он остынет, заворачиваем в пищевую пленку и забываем про бисквит еще не меньше, чем на 2 часа. Можно больше.

  • За 2 часа торт дозревает.
    В принципе, если вы спешите, торт просто можно посыпать сахарной пудрой. Можно прослоить любым любимым кремом.
    Я сделала шоколадный ганаш - прогрела темный шоколад со сливками до растворения шоколада, добавила немного сливочного масла.
    Торт разрезала пополам, промазала ганашем. Затем залила остатками ганаша и украсила малиной и мятой!.
    Кстати, все ягодки на торте любовно выбраны сынулей)))
    Тут простор для фантазии просто улет!!!

  • Наливаем чай, отрезаем кусочек.. Любуемся пористостью бисквита.. Откусываем кусочек...
    Приходим в себя, видим на блюдечке крошки и отрезаем еще один кусочек!!!
    Приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт на раз-два-три
Рецепт: Шоколадный торт на раз-два-три

Рецепт этого, не побоюсь этого слова, шикарного торта (равно как и название) я позаимствовала у замечательного блогера Андрея Рудькова. Это один из самых вкусных, нежных, высоких и пористых бисквитов, которые я делала! Насыщенный шоколадный вкус, простота приготовления и набор продуктов, который есть дома у каждой хозяйки! Из моих изменений - приготовление в мультиварке, а не в духовке (наконец лето дошло и до нас и вообще не хочется лишних градусов в доме добавлять!) Заходите, будет вкусно!

Ингредиенты для «Шоколадный торт на раз-два-три»:

Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48
д.д! скажите пожалуйста, при мощности 700, сколько по времени печь? (в мульте еще ничего не пекла, а ваш рецептик так понравился!!!)
Здравствуйте! Попробуйте на час поставить, если не пропечется, ещё выставите на пол часа. Девочки писали, что иногда и 2 часа выпекают!!!!
Хотела узнать, а можно в место яблочного или винного уксуса, что-нибудь другое???
Можно обычный столовый, который 6%
Получилось осень вкусно! Его даже не обязательно пропитывать - бисквит мягкий и нежный!
Спасибо огромно! это был мой первый опыт выпички в мултиварке,с начало сомнивалась оказывается зря.бисквит получился высокий,пористый и очень вкусный.
Хочу еще раз сказать огромное спасибо за тортик. Готовила уже много раз и всегда получается.
Пленка все таки нашлась. Бисквит поднялся 7см. )
Тортик получился из трех коржей, пропитать нечем было сделала шоколадную заливку. Шоколад плюс сливки плюс масло. Бисквит вкусный, в меру сладкий не приторный. Делала все по рецепту до грамма. Соль как кто то писал не почувствовала, а вот соду да . Наверно в следующий раз, (а буду делать точно с разными пропитками), попробую сначала расгасить соду уксусом и потому уже добавить в тесто, а не просто высыпать в муку.
Еще мне интересно а что если его сделать без какао? У меня не все домашние любят шоколад. (Есть такие чудики) но мне кажется будет уже совсем не то....
Спасибо за столь замечательный рецепт
Я рада, что в общем итог Вам понравился! Я думаю, можно попробовать или загасить соду или сделать с хорошим разрыхлителем, увеличив его количество. Я думаю, без какао получится не то... Сделайте бисквит на горячем молоке с нашего сайта! Он шикарно получается, слегка влажный, я его очень люблю!
А зачем в пленку заворачивать? Если бы теплым то еще как то можно понять, а если остудить то потом какой смысл? Я спекла сейчас стоит в мульте очень хорошо поднялся. Теперь вот боюсь вытащу а вдруг упадет? И пленки нет. Может как то обойтись?
Если будете прослаивать кремом, можно и обойтись. Хорошо края сдабривайте
Отлично получился! Всегда хотела научиться печь высокий торт! И вот ОН!!!!!
я очень рада, что Вы нашли т, что искали с моей помощью!!!!!
Приготовила в духовке, так как мультя совсем слабенькая и маленькая у меня. Вкусный бисквит, пористый, пушистый, дествительно не сухой. Но у меня он не поднялся почему то надеюсь, это просто недоразумение! Обязательно испеку еще раз, потом что тортик с этим бисквитом вкусны получился. Спасибо!
А какой диаметр формы для выпечки у Вас? у меня 22 см. Разрыхлитель иногда не очень бывает, если Вы вместо соды его добавили...
Я брала форму 26 см, потому что теста получилось довольно много, побоялась в меньшей печь. Но разрезать смогла на 3 коржа! Ложила соду, как по рецепту. Если еще немного поднимется, можно будет и на 4 спокойно разделить! Вспомнила я стенки формы маслом не смазала! Может эо и есть причина???
Нет нет!!! Форма 26 - причина!!!! Я в такую форму делаю 1,5 порции! Такой высокий он получается с одной порции в форме 22 см
Торт обязательно запишу себе в рецептник и кусочек завтра свекрови отнесу на пробу. У нее такая же МВ как у меня, а все мама не решается в ней печь торты и пироги - Ваш рецепт на ура получается!
Торт делала в кремом из сгущенки и сливочного масла, верх залила просто сгущенкой, до ганаша руки не дошли(точнее шоколадки у нас исчезают дома мгновенно, а после 12 не хотелось в магазин бежать). Но на следующий раз обязательно сделаю как ваш торт на картинке - уж больно он заманчивый!
Мне очень и очень приятно, что все получилось и понравилось! Спасибо за доверие! Надеюсь свекровь тоже оценит!!!!
Оооооо, как это вкусно! - эта первая мысль в моем мозге, после первого кусочка этого торта. Ну и что, что сейчас час ночи, и вообще кушать то после полуночи нельзя Но как удержаться, когда такой соблазн.
Пишу Вам большое спасибо! Готовится в действительности на раз,два, три и никаких проблем. Моя МВ справилась на отлично, тесто поднялось, пропеклось, с формы вышло на отлично( еще спасибо за совет с пергаментом!)
Испекла по вашему рецепту тортик, настолько аппетитно выглядел ваш, что не удержалась!... Мой первый торт в жизни)))) Еще не пробовала, лежит, остывает... Может быть расскажете подробнее, как сделать к нему ганаш ? Вы пишете, что смешиваете темный шоколад со сливками, и маслом. А в каком количестве ? Какие сливки % ? И какой берете шоколад ? Буду ооочень признательна!!!
Мне больше всего нравится 200 гр тёмного шоколада растопить в МВ или на водяной бане, вместе с 100 гр сливок 20%. Немного остудить и соединить с 50 гр сливочного масла. Осудить.
Или растопить шоколад и соединить с 100 гр взбитых сливок 33%.
Или 100 гр шоколада растопить с 100 гр сгущенки и 50 мл сливок 10%. Это быстрые шоколадные.
Вкусно получилось с кремом 200 сметаны, 200 сгущенки и цедра и сок 0,5 лимона
Бооже, да он же у вас на фото просто до неприличия аппетитный и красивущий!!)
Спасибо большое)))
Испекла торт по вашему рецепту.Хороший влажный бисквит.И ещё он получился аж чёрный,настоящий негр соль конечно в таком колличестве класть не стала,просто сахара уменьшила.Спасибо за рецепт.Фото в разрезе пока нет,муж дома будет и тогда смогу добавить
Спасибо! Надеюсь мужу понравился торт!
Возникли проблемы с тортом. Во-первых сложно было без весов выдержать указанные пропорции. Трижды я пересчитывала муку и трижды получался разный вес. Думаю где-то напорола с пропорциями, но все ингредиенты - по рецепту. В итоге по консистенции выходил нормальный, как у Вас на картинке. Запихала в мультиварку на 40 минут, по мощности у меня 820 Вт с греющейся крышкой, печет она всё прекрасно. Открыла по завершению цикла - поднялся почти до крышки, ткнула спичкой - почти готов, но показался сыроват, поставила еще на 20 минут. Открываю после 20 минут - готов! Вынула горячим. На дне мультиварки под пергаментом болталось растопленное масло, которым мазала бока чаши. Вынулся без проблем, и тут о боги - на глазах он начинает "сдуваться", становится всё ниже и ниже, пока остыл вообще превратился в то состояние, в котором он был изначально, до бортиков пергамента. Я расстроилась. Был же пышный пока пекся. Раньше делала в мультиварке торт со сметанной заливкой, в рецепте было написано, что не нужно его вынимать из чаши мультиварки пока он не остынет (30 минут), иначе в горячем состоянии торт может деформироваться и плохо сняться со дна (тогда делала без пергамента). Я так и сделала, и он у меня прекрасно снялся и был пышный. Этот же упал сразу как вынула горячим. Дальше больше - пропитала шоколадным кремом (после 2-х часов в пленке) оставила до утра. На утро стал визуально еще площе. По вкусу - нормальный. По факту - не бисквит у меня вышел, а брауни. Порадовал тем, что был не приторный. Ну я могла еще с сахаром запороть по кол-ву. Без весов сложно мерять всё ложками, стаканами, миллилитрами - чем я только не меряла! Также для меня было не всё так просто, как написано. Кухня была вся в шоколаде: все столы, венчики, тарелки, ложки, миски, люди, коты С перерывом в 2 часа: все опять в шоколаде, только в креме Буду пробовать еще. Надо как-то упорядочить этот шоколадный хаос и добиться результата - однозначно!
ох ты ж елки-палки!!!! мне кажется что все же не пропекся бисквит(( а может попробовать в духовке?
Так в том-то и дело, что духовка пока не в рабочем состоянии, лопнуло стекло, а поменять - руки не доходят никак. Попробую у подружек спечь в духовке
Просто некоторые девочки пишут что и по 2 часа пекут... У меня из 3 МВ, только одна печет нормально! С остальными... только брауни в них готовить можно, чтоб наверняка сыровато внутри осталось... ВСе же мне кажется, надо несколько увеличить время выпечки в МФВ
Ответ для fluffyicicle
читаю...и себя вижу ))
вот как то удается людям все отмерять на глаз..или угадывать нужные пропорции...
с меня всегда дома смеются, что я все точно хочу отмерить...а я просто не очень чувствую чего сколько, поэтому, чтобы не испортить блюдо, стараюсь все точно сделать...но и это не всегда помогает )))

я тоже буду пробовать еще раз!!!
вчера творила по Вашему рецепту! я не очень понимаю в кулинарных творчествах..и есть у меня вопрос! а зачем здесь соль? у меня уже в готовом испеченном виде она реально чувствуется...
Соль всегда добавляют в сладкую выпечку, для того чтоб она оттеняла сладкий вкус. В данном рецепте соль должна подчеркнуть вкус шоколада. Соли чл без горки и не мелкой, а обычной...
я буду пробовать еще раз!!!

соль солью....но вкус то все же получился!

я просто еще тот кулинар!!! следующий раз дам просто меньше...хочу еще раз попробовать!!!!
добавьте прям четверть чайной ложки! вкус торта не проиграет, а Вам наверняка будет не солено!!!!
Суперрр торт,огромное спасибо!
очень рада, что понравился!
Я пеку чуть ли ни каждый день и что интересно с каждым разом торт получается вкусным и пышным. Вчера угостила друзей они были восторге . Еще раз огромное спасибо.
Мне очень и очень приятно!!!
Хочу испечь ваш торт.Такой он у вас прям шоколадный шоколад скажите,обязательно соду и уксус класть?или можно просто заменить разрыхлителем?
я делала все по рецепту, но думаю, если у Вас хороший разрыхлитель, добавьте разрыхлителя столько, сколько по рецепту соды
Спасибо за рецепт!! Скажите пожалуйста обезательно в мультеварке запекать? Если нет мультиварки можна запечь в духовке? Какая температура духовки? Сколько запекать?) Зарание спасибо большое))
Да, можно и в духовке. В рецепте об этом написано))) при 180 градусах, минут 40-45
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки