Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины
  • 18 февраля 2015, 17:00
  • 128747

Блины по-деревенски

Рецепт: Блины по-деревенски

Самые вкусные блины, как известно, готовят наши бабушки. Настоящие традиционные русские блины всегда выпекаются из дрожжевого теста. Мне посчастливилось есть блины с пылу, с жару, приготовленные в русской печи, но я хочу рассказать вам о том, с чем подавала блины моя бабушка, которой в этом году исполнилось бы 100 лет.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Блины по-деревенски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2299.6 ккал 		белки
70.8 г 		жиры
80.5 г 		углеводы
327.6 г
100 г блюда
ккал
179.7 ккал		 белки
5.5 г		 жиры
6.3 г		 углеводы
25.6 г

Рецепт «Блины по-деревенски»:

  • Готовим с подсолнечным маслом Олейна

  • Вспоминаю, как пекла блины моя бабушка, она первым делом повязывала голову белым ситцевым платочком, одевала чистый передник и начинала заводить тесто в большой емкости, перемешивая всё деревянной лопаткой, это было похоже на какое-то священнодействие. И было это в деревне Ольховка...

  • Молоко для блинов обязательно должно быть теплым, как парное.

  • Взбодрим дрожжи. Положить их в кружку, добавить чайную ложку сахара, столовую ложку муки и налить полстакана теплого молока.

  • Если дрожжи хорошие, через 5-10 минут образуется вот такая шапка.

  • Все ингредиенты объединить в миске. Венчиком размешать яйца, соль, сахар, добавить растопленное (но не горячее) сливочное масло, дрожжи, половину муки и половину молока, все перемешать, постепенно добавляя оставшиеся молоко и муку.

  • Муку добавлять на свое усмотрение, чуть больше или меньше, но русские блины должны быть толстенькими, пышными и мягкими. Перемешать тесто, накрыть и поставить в теплое место на подъем.

  • Тесто после подъема два раза обмять, после третьего подъема выпекать блины, но тесто уже не перемешивать.

  • Разогреть сковородку, смазать растительным маслом Олейна.

  • Выпекать блины.

  • Самое вкусное было - горячий блин смазать маслом

  • И посыпать сверху сахаром, сколько же в этом наслаждения, мммм...

  • Любили мы макать блины в заварное яйцо. Это нечто!
    Наливали в ковшик воду, клали яйцо, ставили на огонь, нужно было воду довести до первых признаков закипания и сразу вынимать из воды. Белок должен схватиться, а желток оставаться жидким.

  • Аккуратно ложечкой извлекали все содержимое из яйца, солили, перемешивали и всё.

  • Это лучший соус к блинам!!!

  • Подавать к блинам, оладьям. Настоятельно рекомендую, это ооочень вкусно!

  • Отрывать от блина кусочек и макать, блины пропитываются нежным яйцом, становятся сочными и необыкновенно вкусными, ум отъешь!!!
    И ещё, ножом бабушка никогда блины не разрезала, никогда...

Ангела вам за трапезой!







Масленица, однако!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Вкусные румяные блины с Олейной" На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: соус блины

Вкусы: яичный блинный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Блины по-деревенски
Рецепт: Блины по-деревенски

Самые вкусные блины, как известно, готовят наши бабушки. Настоящие традиционные русские блины всегда выпекаются из дрожжевого теста. Мне посчастливилось есть блины с пылу, с жару, приготовленные в русской печи, но я хочу рассказать вам о том, с чем подавала блины моя бабушка, которой в этом году исполнилось бы 100 лет.

Ингредиенты для «Блины по-деревенски»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Блины по-деревенски» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Шикарный рецепт! Такой теплый, такой душевный...
Спасибо
Огромное спасибо!
Людочка, потрясающий рецеп т. Сразу же нахлынули воспоминания. Моя бабушка тоже смазывала блины маслом и посыпала сахаром, так это казалось вкусно. Только вот не знаю дрожжевые они были или нет , маленькая была не задавалась такими вопросами, а вот перышки у нее тоже такие были для смазывания сковороды или форм маслом.
Спасибо, Женя! Вот уж не думала, что столько поварят откликнется и вспомнят своих бабушек, значит не зря рецепт выставила. Спасибо, дорогая!
Да, на дрожжах самые вкусные получаются блины и оладьи также.
Но не все любят возиться с дрожжевой выпечкой.
Спасибо, рецепт забрала в книгу.
Готовьте на здоровье!
Людочка, вот чудеса! Стоит у меня сейчас тесто на дрожжевые блины. Совсем чуть-чуть пропорции другие. И вот я сомневалась, что яйцо там всего одно, какие они получатся. А теперь точно знаю - будут вкусные! Бабушкины рецепты самые лучшие!
Испеку, тебе отчет прикреплю.
Тоня, говорю, как на духу, одно, но крупное яйцо, прям размер XXL Блины аж отлетают от сковороды. Спасибо, дорогая!
Чудо блины! Кстати, именно сегодня нужно печь пышные блины!
Светочка, спасибо! Блины на Масленице у нас не переводятся
Людмилочка! Это - рецепт-победитель однозначно! Вкуснейшие блины и прекрасное исполнение рецепта! Браво тебе, Людмилка!
Людочка, спасибо за добрые пожелания, но это слишком простой рецепт для победителя, я вааще стеснялась его выставлять, прикрепила его ,, за компанию,, не ожидала столько откликов...
зря стеснялась!100% победа!
Спасибо, солнышко! Оленька, да я просто выставила рецепт в память о родном человеке.
Слов нет, одни !!!!!!!
Спасибо большое!
Спасибо за такой теплый рецепт, описание читаешь и попадаешь в детство!
Большое спасибо за комментарий!!!
Вспомнила бабулю и расплакалась . Вы с такой любовью рассказали спасибо .
Марина, спасибо!
От нахлынуших чувств даже забыла рецепт оценить...
Людмила, спасибо Вам огромное за теплоту и душевность, которая исходит от Вашего рецепта-истории! Прочитала на одном дыхании сначала рецепт, потом сразу комментарии - слезы полились градом от нахлынуших воспоминаний из детства! Слава Богу, мои бабушки живы (85 лет и 90 лет в этом году исполнилось им), но живем очень далеко друг от друга, видеться получается не так часто, как хотелось бы..., а еще хочется опять вернуться в счастливое детство, когда самое большее, за что ты отвечаешь - это за свои оценки в школе! Спасибо Вам за нахлынувшие теплые и чистые чувства!!! А по поводу рецепта- моя бабушка всегда пекла все большое: и толстые блины и пироги с полсковороды - один съел и сразу наелся!!! А яичко такое она подавала нам на завтрак в широкой чашке (пиале) с солью и хлебушек туда надо покрошить - объедение!!!
Ой, да, у нас бабуля тоже большие пирожки пекла, съел и наелся и хлебушек в яйцо макали, всё это было. Спасибо и за Ваши вспоминания!
Людочка, как душевно! У меня не было бабушки в деревне. Почитала твой рецепт, позавидовала.
Галя, я даже не ожидала, что столько откликнется на этот простой рецепт. Спасибо!
Замечательный рецепт!
Эх ма, дорогая ты моя! И меня ты зацепила! Моя бабулечка дрожжевые блины не пекла, только на кислом молоке. Зато такие вкусные были и толстые, большие! Она и меня, дуреху учила, только мне тогда не интересно было, а потом уже поздно стало Забираю твой рецепт! Попробую и твои-бабушкины блины!
Оля, нам казалось, что всегда будет бабушка, вот мы многое и упустили... сейчас осталась светлая память, воспоминания о том беззаботном времени.
Как же Вы за душу зацепили! Я даже рецепт не запомнила, потому что забыла, что это рецепт! Это поэма! Очень тепло на душе стало! Бабушек своих вспомнила! До сих пор вкус их блинов помню. Спасибо Вам большое ! В первую очередь, за рассказ! Во-вторых, за удивительные фотографии! И за рецепт, конечно! Унесла его в КК. Обязательно приготовлю блинчики по рецепту Вашей бабушки.
Людмила, спасибо за теплые слова
Людочка, аж до слёз растрогала воспоминаниями. Мои бабушки пекли простые, дрожжевые не пекли. Но я им всегда помогала - мазала блины маслом.
И пёрышко нашла же
А вот у нас не было такого "соуса" из яиц. Интересно попробовать.
Света, мне тоже ,,доверяли,, мазать блины маслом
блины наших бабушек самые лучшие на свете!!!
блины наших бабушек самые лучшие на свете!!!
Да, самые самые!!!
Какой прекрасный душевный рецепт! Светлая память бабушке!
Спасибо, Светлана!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"
Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом V526 "Эйджакс"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки