• 5 сентября 2016, 6:37
  • 13122

Мои фирменные дрожжевые блины

Рецепт: Мои фирменные дрожжевые блины

Выросла в Саратовской губернии. Бабушка не жарила, а пекла в печи блины. Я для этих целей использую сковороду только с толстым дном. Вся моя семья просто обожают мои блины. Очень ранним утром поставила тесто. Сама уже тоже бабушка, сегодня жду внуков. Вот и расстаралась. Не все фотографии удачные. Это было раннее утро, муж спал, ну а я не успевала и фото делать и печь. Вот взгляните.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Ингредиенты для «Мои фирменные дрожжевые блины»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2630.9 ккал
белки
48.6 г
жиры
129.8 г
углеводы
321.2 г
Порции
ккал
263.1 ккал
белки
4.9 г
жиры
13 г
углеводы
32.1 г
100 г блюда
ккал
210.5 ккал
белки
3.9 г
жиры
10.4 г
углеводы
25.7 г


Рецепт «Мои фирменные дрожжевые блины»:

Необходимые продукты.

Готовим тесто: В теплое молоко Добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Постепенно добавляем муку. Я вымешиваю в комбайне. Даем подойти 2 часа. вот так выглядет подошедшее тесто.

Приступаем к выпечке. Перед выпечкой в тесто влить три ст. ложки растительного масла.

Пропеклось с одой стороны, переворачиваем.

По готовности, на каждый горячий блин кладем кусочек сливочного масла (можно спред).

Наши блины пропитались маслом, выкладываем на блюдо и каждый блин сверху посыпаем сахаром (по вкусу) и складываем в стопку.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мои фирменные дрожжевые блины
Рецепт: Мои фирменные дрожжевые блины

Выросла в Саратовской губернии. Бабушка не жарила, а пекла в печи блины. Я для этих целей использую сковороду только с толстым дном. Вся моя семья просто обожают мои блины. Очень ранним утром поставила тесто. Сама уже тоже бабушка, сегодня жду внуков. Вот и расстаралась. Не все фотографии удачные. Это было раннее утро, муж спал, ну а я не успевала и фото делать и печь. Вот взгляните.

Ингредиенты для «Мои фирменные дрожжевые блины»:

Фотографии «Мои фирменные дрожжевые блины» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Сегодня 23 февраля и Масленичная неделя,думаю:" А напеку ка моим любимым мужчинам дрожжевых блинков!" Решила испытать 2 рецепта с этого сайта.Один с яйцами в составе теста, другой без яиц.Ваш. На фото- то, что на тарелке, где румяные красивые блины, это рецепт с яйцами. А вот где сковородка с комочком теста... Это по Вашему рецепту. Естественно, молоко, мукА,соль-масло-сахар-сковородка одно и то же. Рецепты разные. И ведь насторожило же меня, что 8 столовых ложек мукИ хоть и с горкой- ОЧЕНЬ мало на 750 мл жидкости, но, посмотрев комментарии, думаю:" Должно получиться" Результат после точного следования рецепту- на фото на сковородке. В итоге пришлось добавить в тесто 2 яйца, сахара 2 стол. ложки и 1,5(!!)стакана мукИ. И снова ставить ещё на час для брожения. Пожарила, конечно, но пол дня около плиты из за рецепта- обидно было. Специально зарегистрировалась, чтоб показать результат готовки... Никого не ругаю и не осуждаю. Просто информация к размышлению тем, кто захочет по нему попробовать готовить.
Здравствуйте, пока мое тесто подходит хотела у вас спросить: у меня сухие дрожжи взялись комками, разве не нужно сначала их развести в очень маленьком количестве молока?
И с 8 ст ложками муки тесто очень жидкое получилось, так и должно быть?? Очень надеюсь что блины получатся, в первый раз дрожжевые делаю!)
А у вас в результате получились блины? У меня тоже тесто очень жидкое получилось и блин не получился вообще. По консистенции масса омлет напоминает... Пришлось добавлять яйца, мукУ и снова оставлять подниматься. Только после этого блины получились, но, увы- это совсем , получается, не по этому рецепту...
Моя семья любит блины! Поэтому готовлю по разным рецептам. Попробовала и Ваш рецепт. Получились вкусные блины! Но тесто у меня поднялось не очень хорошо, но сильно пузырилось! Но, не смотря на это блины вкусные, пышные, нежные, мягкие!!! Спасибо большое за рецепт!
Людочка, аппетитные блины
Спасибо большое, Олечка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, ух какие вкусняшные блины !!!
Спасибо большое, Галочка!!!
Ответ для Сурик
Людочка, чудесные блины у тебя на тарелочке!
Олечка, спасибо большое за похвалу!!!
Ответ для Сурик
Люда, как соблазнительно! Взгляд не оторвать просто!
Спасибо большое, угощайся!!!
Хорошего человека, как не банально звучит, должно быть много. Сейчас буду печь пирог с курицей. Если самой понравится, может и выставлю. Завтра муж опять в больницу хочу ребятам в палате домашней выпечки передать. Они все лежат с тяжелой онкологией. Кто из Магадана, кто из Сургута, кто из Ростова- на Дону.
Очень очень вкусные блины.Делала одну порцию,и в мою пятилитровую кастрюлю тесто ели ели вместилось,если делать двойную норму то тару надо брать большую.Все делала по рецепту,только два часа не ждала тк тесто уже через час "выпрыгивало" Спасибо еще раз 💐💋 😊 PS дырочки такте милые 😊
Шикарные блины. Да от муки тоже зависит. Очевидно у вас очень свежая мука. Спасибо за фото. А с дрожжами подгоните под себя. Свою семью я кормлю исключительно дрожжевой выпечкой. Поверьте толстых откровенно нет. Терпеть не могу не разрыхлитель, ни соды.
Я тоже в семье самая крупненькая Гены знаете ли
Мария Алексеевна, а 8 ложек муки не мало? У меня тесто получилось как на тонкие блинчики. Добавила ещё 3 ложки с горкой. После получаса, место было похоже на пену. А в готовом виде, показалось, влажное. Огонь маленький. Когда наливала тесто-пену, пышное, перевернула- и осело. Вы молодец, и внукам помогать стараетесь. Когда -нибудь сын поймёт как важно детям чувствовать поддержку. Моя свекровь помогала пока не развелись(внуку было 6), потом забыла о нем, даже не позвонила ни разу, впрочем папа тоже не беспокоится. Ребёнок переживает. Стараемся с мужем окружать его любовью, тем более у него ещё брат и две сестрёнки появились. Они его обожают. Извините за отступление.
Надо что-бы тесто подольше подошло. А вот то, что оно как пена и даст дырчатые блины. Вы маленький для пробы испеките, и узнаете что надо исправить. А 8 ложек муки это с горкой. Спасибо за внимание. Пропекается быстро и не влажное, а дышащее. Потренируйтесь, все обязательно получится. Вы прочитайте комментарии, кто-то уже испек. Сахара в тесто нужно только для подъема. А затем если не захотите посыпать, кушайте с джемом, вареньем ну и т. д. Умница, так держать! Внуки когда подрастут поймут- "Кто есть -кто, и что-есть что" Вот сейчас Василек (это внук), подрос, он уже разбирается в отношениях между взрослыми. Вы бы видели какую я сыну сыграла свадьбу.Это был 1998 год. А какое платье я невестке купила. Даже сейчас не на одной невесте не видела. ЕЕ родители даже копейки не дали. Пришли в ресторан (там свадьба была), как гости. Затем купила им итальянскую мебель. Ее родители посчитали, что мы с "жиру бесимся". Когда Василек был грудной, мы с мужем каждый день ездили его купать в травах. А ее мать в Карелии грибы собирала, даже на роды не приехала. Мы с супругом всю ночь дежурили в роддоме. Катя кричала при родах -"Позовите маму", врач акушер выходит и говорит, ну идочь у вас, совсем не хочет слушаться, ну а я отвечаю, что не дочь, а невестка. Доктор была так удивлена, что она меня мамой звала. Я конечно-же приехала ночью с подарками для врачей. А теперь невестка хамит мне, и считает, что я ответственна за сына, поскольку я его родила. А то, что она не смогла создать семью это ее не касается. Вот и получается, что я во всем виновата. Когда я вышла из комы, муж меня выходил, когда она узнала цинично сказала мне по телефону:- "И дольше бывают в коме". Одним словом бессердечная. Да еще стала прикладываться к рюмке, да сватья имеет эту слабость. Только отец не пьет. А сыну дети похоже не нужны, вот мы с мужем частично закрываем его прорехи. Нагрузила вас. Простите.
Что вы, что вы. Я понимаю, наболело. Самой бывало тяжело и хотелось поговорить( 8 лет лямку тянула, да и развод тяжелый был). Столько гадостей бывший наделал. А свекровь моя хорошая женщина вроде, но вот сына её оставила и она ушла. Хотя ничто не мешало с внуком общаться. Уже 6 лет тишины. Здоровья вам.
Наболело не то слово, мне-бы хоть чуть-чуть сколько осталось для себя пожить. У мужа обнаружили рак печени. А ведь он не пьющий. Вот такой оборот судьбы, а знакомые *кому открылась), цитата:- "Мария Алексеевна, вы справитесь!", а может я хочу иногда быть слабой!!". Устала. Кто ко мне за деньгами, кто за моими изысками. У меня одна радость- это мой дорогой, любимый муж. Хотя все в жизни было. Любил, но и изменял. А теперь раскаивается! Боится меня потерять. У нас построена культура общения в семье, "Не унижай-и не будешь униженным" И за все говори Спасибо! Тогда тебя Бог спасет от невзгод. Ведь мы говорим "Спаси Бог". Однако это патетика! Храни Вас Бог, и ваших детей, ну и конечно родителей, если они живы!
Держитесь. Слабость наша в нашей силе. Очень хочется положить голову на сильное плечо. Хорошо уже то, что держитесь друг за друга. О своём муже( хоть и женаты всего ничего ), могу сказать только хорошее. Надежный тыл. Жизнь покажет как оно будет. Четверо детей поднять надо. Но стараемся вместе, бок о бок. Не знаю как бы я отнеслась к измене, смогла бы простить или нет. Но матери своей не могу сказать спасибо за то, что от отца не ушла: и пьёт, и бил , и гулял... А мы с сестрой помаду на вороте застирывали, чтоб мама не видела. Считаю , если бы ушла, нервы были бы целы. А так и рак груди оперировали, и у психотерапевта лечится... А от него до сих пор поддержки нет. Поздно они спохватываются, да о жёнах вспоминают. И потом хоть к ране прилаживай. Надеюсь все у вас хорошо будет. И с сыном наладится.
Да вот только пришел, выслушал нотации мамины, взял деньги. Ведь умный мужик (42 года), а потерял себя из-за бабы. И квартира есть, двухкомнатная, а ведь надо-же попалась на пути такая баба,
Дорогой автор! Видимо, теперь Ваши фирменные блины станут моими фирменными блинами. Рецепт просто очаровал меня своей простотой и вкусностью. Единственный недостаток (выше поворята его уже отмечали)-маленькая порция, во всяком случае для нашей семьи из 4 человек. Но этот недостаток легко устраним. И да, сахара в тесто положила 3 ложки вместо одной, но сверху уже не посыпала.
Спасибо за фото! очень красивые. Мне сегодня исполняется 62 года. Когда я выставила на сайт, я ведь хотела поделится своим семейным рецептом, но нашлась "коза", и ее поддержала другая, наплевали мне в душу. А супруг мне говорит:- "Зачем тебе это надо?", ты потом переживаешь. Вот такие люди есть. А блины в нашей семье пеку очень давно. И что интересно, никакой тяжести на желудке. Можно и с джемом. В прошлом году выставляла пиццу нашлись, нашлась одна которая меня обгадила, ее поддержала еще одна, правда на следующий день, та которая поддержала, принесла извинения. Посмотрите, у меня есть выставленные растегаи. Блюдо бюджетное. Можно выпечь и изготовленного теста. Всего-то 2 банки горбуши в собственном соку, если есть зелень, это только плюс, там все описано подробно. Не останетесь равнодушными. А пиццу пеку также на дрожжевом тесте, ну а начинка может быть любая. Правда свою технологию я убрала с сайта. Большое спасибо за внимание к моему скромному труду.
Спасибо Вам! И с днём рождения
Благодарю покорно! Покорно благодарю!
Блины просто замечательные-пышные, ноздрястые и очень вкуснющие !!только их как -то маловато В следующий раз буду двойную порцию печь однозначно Спасибо Вам, Мария Алексеевна, за рецепт !!!
Рада, что понравились. Семейный многолетний рецепт. Огромное спасибо за доверие у рецепту.
Спасибо! Не нахваливая себя, просто поделилась семейным рецептом. Такие блины там где я выросла нам пекла бабушка. Приноровитесь и будет любимый рецепт. А если захотите для начинки, все то-же, только побольше молока. Они и тонкие будут ажурными.
Столько приятных отзывов что захотелось обязательно попробовать
Спасибо! Приготовьте точно по рецепту. Можно не посыпать сахаром, но сливочным маслом пропитать необходимо, поскольку блины дрожжевые.
Спасибо!
Скажите, а сколько времени у вас уходит на один блинчик? Вы же их в духовке печете, я правильно поняла? И еще вопрос. Вы используете чугунную толстую сковородку? И можно ли использовать тонкостенную форму для пирогов?
Я не пеку в духовке, а на верху плиты. Да времени уходит много. Вчера ушло минут 40 (это после поднятия теста), просто у меня навыки с детства. Нужно просто терпеливо ждать, когда они пропекутся, но какой восторг! Мои -то знают как я готовлю, внуки приезжают покушать, но и заодно получить от бабушки с дедушкой денежку. Всегда возмещаю затраты на дорогу. Вот внукам подарила к 1 сентября 5350 т.руб. на канцелярию, а затем "папаша", это мой сын от стыда разщедрился, дал аж 1000 на двоих. Они не живут с невесткой, но и не в разводе. Ему 42 года, а бездельник. А я закрываю его огрехи. Можно использовать и тонкую сковороду, но только уменьшите газ. а все остальное по рецепту. Спасибо за внимание!
Так, получается, блины все же жарятся на плите? Верно? Меня просто запутала ваша фраза: "Бабушка не жарила, а пекла в печи блины". Поэтому я подумала, что вы тоже в духовке их выпекаете. Вы уж извините меня, если вам покажется, что я глупые вопросы задаю. Но так хочется сделать ваши блинчики завтра, поэтому все так дотошно выясняю. А сколько вашим внучатам лет?
Бабушка Евдокия жила в деревне, а там и хлеб пекли в печи, после того как прогорали угли. Но мы живем в городских условиях, вот и приспосабливаемся. А внуков у меня двое. внуку 15 лет (играет на фортепьяно), учится плохо, но очень любит историю, здесь у него огромные познания, ну ив музыке, играют с педагогом в 4 руки. А внучке в ноябре будет 11 лет. По характеру вся в меня, да и внешне похожа. Сына моего зовут Алексей , внучка как-то заходит на кухню там у тех родных и говорит:- "А что вы меня Машей-то не назвали?", а невестка ей отвечает:- "Нам одной Марии Алексеевны хватает". Я очень строгая, но добрая.Сын старший изменился, нашел женщину старше себя на 7 лет. С невесткой не разведены, он живет за счет сдачи квартиры, которую я ему купила. Не работает. Детям своим не помогает. Я постоянно с ним в контрах. Вот и заполняю пробелы. Сама ведь не молодая. Я в его помощи не нуждаюсь, у меня есть недвижимость, которая приносит мне доход, плюс пенсия моя, и супруга.
Вы молодец. Трудности есть у всех. Поэтому желаю вам их побыстрее преодолеть. Чтобы все наладилось.
Спасибо ха пожелание. 30 минут зашел мой сын и занес документы на квартиру на хранение, включая деньги залоговые, что-бы не истратила эта б....ть. Остаться не захотел, куда ушел не знаю. А я опять в переживаниях. Откуда тут быть здоровью. После выписки после больницы, мужу сказали, что-бы он меня отгородил от всех. Поскольку была в клинической смерти, на восстановление надо полгода.
Спасибо Вам огромное за такой замечательный вкусный рецепт!
Спасибо вам за внимание. А блины очень вкусные.
Какие блины у Вас, Мария Алексеевна! Пышные, сочные да дырчатые! Прелесть! Люблю дрожжевые блины, исконно русский вкус, во рту тают и с тарелки просто испаряются. Пеку частенько, мои очень любят блины и блинчики. Когда есть время-всегда дрожжевые затеваю. Несравненный вкус, детством пахнут.
Я что-то с компьютером малость поссорилась, не хочет зарядка работать, несколько дней не появлялась. Вчера рецепт Ваш видела, да не сумела зайти. Тем сегодня приятнее вдвойне -столько добрых комментов прочитала.
Пусть все у Вас будет хорошо! И здоровье у мужа, и платье новое к свадьбе подберете и на свадьбе будете веселиться!
Очаровательная вы моя виртуальная подруга, спасибо за прелестные слова. Сейчас муж пойдет за результатом. Даст Бог все обойдется. Отпишусь.
Тттт!
Блины отличные! Забрала в кк, попробую приготовить, большое спасибо!
Будете довольны результатом.
Мария Алексеевна, шикарнейшие и очень аппетитные блины!!! Спасибо, за супер- рецепт! Понравился рецептик очень.
За основу возьмите базовый рецепт, а далее полёт вашей фантазии. Удивляйте своих близких и гостей. Подавала со взбитыми сливками, с мороженным,джемами в виде десерта.
Спасибо, попробуем...
ОК! Искренне рада буду, что если понравится рецепт нашей семьи. А в данный момент готовлю маринованную скумбрию, рецепт взят с сайта. Интуитивно чувствую что будет вкусно. Когда приготовлю постараюсь отчитаться перед хозяйкой рецепта.
Молодец! Когда Вы всё успеваете, Мария Алексеевна.
Помогает супруг. Только он ходит по магазинам ,а я на телефоне. Задумаю что-то, и даю задание.. живем на Васильевском острове, много магазинов, любит гулять. Все продавцы его знают, подсказывают, что продается по акции. Купит по акции, приходит "счастливый", что он сэкономил . "Чем бы дитя не тешился, лишь-бы не плакал". Вот вчера делал коътерную томографию брюшной полости, обнаружили очаговое пятно. Витя не расстроился, и говорит если вдруг,что выходи замуж. Он у меня статный, бабы глазеют, но я стала полненькая, а муж меня успокаивает, что я красивая! Привыкли к друг, другу, а ведь выходила замуж без любви, но прожив 32 года, он в огонь бросится за меня. Желаю всем мужчинам беречь своих женщин, всегда помня о том, дети разлетятся, а ваша спутница будет с вами.Берегите друг -друга! Я не идеализирую свою семью , все было, и ссоры, но ведь удержались это и есть ценность взаимоотношений, а кухня скрепляет их. мне сыновья говорят, что я могла-бы быть писателем, вот я и упражняюсь в красноречии. После комы, когда они меня могли-бы потерять,жизнь моя изменилась. Теперь пылинки сдувают.
извините, что вмешиваюсь в беседу... просто почитала, что вы пишете, и прям нахлынуло... сейчас совсем другие правила и представления о семейной жизни и браке - легко сошлись - разошлись - пожили - разбежались, а это как-то легковесно все. Вот когда долго прожили, не растеряли уважения друг к другу, обрели покой и тепло - то это дорогого стоит! Я немного моложе Вас, но мои представления о семье и браке такие-же, как у Вас. Живите вместе в ладу долго и счастливо, надеюсь у супруга Вашего ничего серьезного со здоровьем не случилось. Будем баловать своих мужчин вниманием, заботой и БЛИНЧИКАМИ конечно!!!
Спасибо за добрые слова. Это дорого стоит. Сегодня будет готовое заключение. Никак не доходят руки выставить в альбом фото где мы вместе. А добрые слова-это как молитва, если она от сердца, она вернется обязательно добром в ваш дом. Здоровья!
Спасибо, и Вам добра
Ответ для artemida prim
В Дополнение. Мой младший сын: огорошил нас тем, что он женится. То говорил:-не женюсь никогда, и вдруг на полях интернета встретил девушку с которой учился в платной гимназии. и вот Здрасте! 6 октября Свадьба! А я полненькая стала, надо что-то купить. Я то худею, то поправляюсь.Вся в заботах и переживаниях.
Покупки нам, женщинам, тоже приносят удовольствие!!! Город большой, обязательно найдете подходящее Вам и торжественному случаю платье!!! Не переживайте, женщины "в теле" тоже имеют свой шарм Главное, чтоб здоровье было
Есть даже полненькие, но у них обаятельные лица, настолько притягивают, а вот совсем худые женщины в возрасте, я всегда говорю:- " сзади пионерка, а спереди пенсионерка",и как правило злое лицо, никого не хочу обидеть-это мое субъективное мнение. Согласна -здлровье это наше все! И детки рождаются здоровыми ну и внуки красивыми.
Это точно
Ответ для artemida prim
И я присоединяюсь к таким замечательным словам!
Ответ для gurtovaya
Спасибо Вам, дорогая Мария Алексеевна! Вы абсолютно правы!
Ответ для Просто Дуня
Ответ для Просто Дуня
Спасибо! Не успеваю отвечать. Столько писем на странице. Думаю что-бы вам еще предложить. Правда попадаются такие, кто натуральным образом хамят. Вот к примеру вчера одна написала, что я часто упоминаю о коме, я расстроилась. Муж вышел к компьютору и занес ее в черный список. Наше ведь общение виртуальное.,но и оно познавательное. Мне хоть и 62 года, но за сои взрослые годы никого не оскорбила. Если вижу рецепт не мой (по игредиентам), прохожу мимо, зачем я буду обижать человека. Может у кого-то совпадают и вкусы, и финансовые возможности. Вот как-то так!
представления о хамстве и оскорблениях тоже у всех разные... порой так перевернут комментарий, что диву даешься: подразумевалось-то совсем другое...
Интелект подразумевает бережное отношение к людям. Ну слова а у слова."хамство"-есть синонимы. поищите значение в словаре к примеру
Спасибо за рецепт. На фото просто красавцы - а яйцо в тесто не надо добавлять?
Нет я не добавляю, тесто отяжелеет. Но если захотите начинку, то мелко порубите зеленый лук, прижмите лопаточкой и добавить отваренное яйцо, мелко порубленное.
У этого рецепта только один минус - маленькая порция))))))) Очень вкусные!!! Если бы знала, что они такие вкуснючие - приготовила бы из 2-х порций! Сахар у меня не таял, не знаю почему, посыпала пудрой) В следующий раз добавлю сахар в тесто. Мои главные поедатели любители сладких блинов) А еще блины вышли с такими большими дырками!!! Красота! От души благодарю за рецепт, Мария Алексеевна!!!
Красота да и только! Обалдеть! Спасибо за отчет!
Вам огромное спасибо от всей моей семьи!!!
Вкусные! Только что испекла, а уже нету! Это говорит о их вкусовых качествах (детей не проведёшь!). Вам огромный плюсик и побольше шикарных рецептов. МЫ С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДЁМ!
Подумаю, что вам еще предложить. Спасибо!
Всё высматривала Ваш рецепт, боялась, что пропущу. Ура, не пропустила. Спасибо за рецепт. Рецепт превосходный. Пахнет детством. Моя бабушка то же так пекла. Спасибо Вам большое. Завтра рано встаю и пеку. Вам здоровья и побольше хороших рецептов на Поварёнке.
Огромное спасибо за смайлики , Просто на душе радость. Какие-же люди есть! (это из монолога Шифрина).
Замечательно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 2187 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки