Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто
  • 22 сентября 2016, 18:36
  • 52572

Нежное тесто для пирожков

Рецепт: Нежное тесто для пирожков

Тут много разных рецептов теста для пирогов. Хочу поделиться своим. Оно не заварное, но готовится быстро, всего лишь час. Оно не на сухих дрожжах, а на живых. Этим рецептом пользуюсь 10 лет. И ни за что не променяю на другое.

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Нежное тесто для пирожков»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4052.3 ккал 		белки
144.5 г 		жиры
29.5 г 		углеводы
814.2 г
100 г блюда
ккал
237 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
1.7 г		 углеводы
47.6 г

Рецепт «Нежное тесто для пирожков»:

  • Тесто на пироги всегда завожу на пол-литра молока, но сегодня надо было сделать двойную порцию. Увеличила на два всё, кроме дрожжей, яиц и масла.
    Итак. Молоко подогреваем до приятного тепла. В нем растворяем дрожжи, сахар, соль. Вбиваем два яйца, наливаем масло и все размешав, засыпаем муку. Я обычно насыпаю сразу почти весь объем, оставляя совсем немного для подмеса. Делаю так, потому что уже хорошо знаю это тесто и замешиваю всегда рукой, чтобы чувствовать тесто, его консистенцию. Но вы можете замешивать так, как вам привычней.

  • Ну вот, тесто моё готово, немного смазываю маслом ведерко, накрываю полотенцем и... Убираю в холодильник на 30 минут.
    Да-да, именно в холодильник.. устраиваем нашему тесту шок.

  • В холодильнике оно очень хорошо увеличилось вдвое. Аж глазки радует. Теперь оставляем его на 30 мин. в тепле. Можно на печь поставить, можно на стол.

  • За полчаса оно еще выросло в два раза. (Заметьте, я его не подбиваю после первого подъема, хотя и любит дрожжевое тесто, чтобы его месили).
    Когда тесто поднимется, тогда мы его выкладываем на стол и хорошо вымешиваем, выгоняя весь воздух.
    Ну, а потом начинаем стряпать))

  • Тесто получается нежным, долго не черствеет. А главное, оно отлично подходит для жарки, для духовки, для пирогов, бубликов и даже для булочек с начинкой.
    Надеюсь, мой рецепт пригодится. Пышной выпечки вам!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На ужин Неожиданные гости

Теги: выпечка духовка жарить чаепитие

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нежное тесто для пирожков
Рецепт: Нежное тесто для пирожков

Тут много разных рецептов теста для пирогов. Хочу поделиться своим. Оно не заварное, но готовится быстро, всего лишь час. Оно не на сухих дрожжах, а на живых. Этим рецептом пользуюсь 10 лет. И ни за что не променяю на другое.

Ингредиенты для «Нежное тесто для пирожков»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (14)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Нежное тесто для пирожков» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Супер получилось и фото прикрепить!
Жаль фото не могу прикрепить этой красоты
Тесто получается отличное. Добавляла сухие дрожжи. Я просто взяла маленькие одноразовые пачки дрожжей. Всё получилось супер!. Сделала из 1,5кг муки. Были племянники в гостях и вместе с моими детьми они умяли за милую душу))
Очень аппетитные пирожки у Вас! Спасибо за доверие к моему рецепту! Очень рада, что Вам понравилось!
Спасибо автору за рецепт!
Здравствуйте! я начинающая хозяйка, и еще только учусь печь вкусные пирожки! пробовала много разных рецептов, но удачными пирожки получились только по Вашему рецепту! Спасибо огромное! Беру рецепт себе в закладки! Теста замесила полторы порции, напекла аж 50 штук, часть печеные, часть жареные, и те и другие обалденного вкуса получились!
Какие ровные и румяные у Вас пирожки! Очень рада, что у Вас всё получилось, а главное, что понравился рецепт! Сама его обожаю и не променяю на какой-либо другой! Удачной Вам выпечки!
Интересный рецепт! Только за свежими дрожжами надо ехать в центр, на базар, а так не хочется .
Можете попробовать и с сухими, но может тогда завести на половинку или предварительно проверить дрожжи на подъем. Просто один раз заменяла я живые дрожжи сухими. И плакала от обиды, тесто не вышло, и время зря потратила.
Дрожжевое тесто я делаю, но для хлеба.Пирожками баловала только мама. Гостит она у нас не часто, и потому пирожки нечасто. Увидела Ваш рецепт и не устояла. Тесто просто супер!!! И очень вкусное. И мои первые пирожки ,в смысле сделанные от начала и до конца самостоятельно- супер!!! Говорят, что с маминой готовкой ничего не сравнится, но здесь могу поспорить! Спасибо огромное за такое ЧУДО!
Супер!!!! я очень рада, что у вас получилось и понравилось) пирожки у вас получились отменные, и не скажешь, что сами не занимались этим раньше) вы умничка!!
Скажите, а неиспользованное тесто можно хранить в холодильнике какое-то время?
В холодильнике, если только не долго. Лучше тогда заморозить его.
Замечательное нежное и пышное тесто!!!
Здравствуйте. Спасибо за приятный отзыв. Очень рада, что вам понравилось. А молочко я почти всегда водой разбавляю. И тесто порой замораживаю, а оно всё равно такое же пышное.
↑Ответ для elenlazz
Спасибо уже испробовали?)
Здравствуйте. Увидела Ваш рецепт и сразу же захотелось его опробовать. Результат превзошёл все мои ожидания. Молока было маловато поэтому разбавила водой. Два дня у нас не было света, включили только вечером, поэтому тесто вынесла на улицу, потом к теплой печке. Тесто получилось таким нежным и упругим, часть пожарила с мясом, часть с вареньем(муж такие обожает), и несколько пышек испекла в духовке. В отличии от того теста каким я пользовалась, ни один не лопнул и варенье не вытекло. Тесто необыкновенное. Спасибо Вам огромное за рецепт, буду теперь ним пользоваться. Отдельное спасибо от моего мужа, он в восторге
Здравствуйте. Спасибо за приятный отзыв. Очень рада, что вам понравилось. А молочко я почти всегда водой разбавляю. И тесто порой замораживаю, а оно всё равно такое же пышное.
Отличное тесто, мягкое эластичное. Часть булочек пекла в духовке, другую жарила на сковородке,даже не знаю какие вкуснее)))). Спасибо за рецепт, однозначно буду пользоваться.
Спасибо за комментарий. Приятно, что тесто понравилось.
А с такого теста пончики получаться ?
Да, получаются. Я для дочи делаю такие пустышки
↑Ответ для Ласкина72
Спасибо! А тесто круто замешивать?
Извините, что ответила не сразу. Ну заводить надо как обычное тесто на пироги. Не слишком круто, иначе будут пончики резиновые.
спасибо ,обязательно воспользуюсь!
Аппетитные пирожки
Очень а какие нежные... Вчера свекровь, беря третий пирог ворчала, что с моей выпечкой ей никогда не похудеть
Ох, как знакомо
Ох, вот и как худеть, когда любишь стряпать
Я каждый день что-нибудь выпекаю, но ничего не пробую У меня дегустаторы есть Я раньше все пробовала и никак не могла похудеть, а теперь прогресс пошел
Так вот, надо настроиться, чтоб хотя бы по одной штучке пробовать, а остальное пусть семья съедает
Я когда по одной пробовала, мне не помогло Только когда полностью отказалась пробовать Удачи во всем и отличного настроения
Спасибо и вам отличного настроения
так и категорию поменяйте на тесто)
Спасибо за подсказку, сейчас изменю
Интересный рецепт
Пробуйте
Слышала о таком рецепте. Забрала в КК. Завтра и приготовлю. Спасибо. От меня, Вам +++
Спасибо за плюсик, делитесь результатами
Интересный рецепт а пирожочки такие пышные и очень аппетитные забираю в КК от меня плюсик!!!Танечка с прекрасным Дебютом!!!
Большое спасибо обычно сама чужими рецептами пользуюсь, а тут решила свои закрома чуть раскрыть. Жду вашего отзыва после выпечки
Рецептов пирожков много не бывает! Тем более осенью, когда отбоя нет от фруктов и сочных овощей для разнообразных начинок!!!
А вот с разнообразием начинок у меня проблема муж предпочитает традиционную картошку и капусту, иногда ливер. А дочка вообще больше пончики любит((
а мама чисто для себя делать и не хочет как я Вас понимаю У меня тоже засада: одна точка любит пирожки с картофелем, другая - с капустой. И категорически не хотят ни смешанной начинки, ни чтобы хоть пекла по очереди. Хочу попробовать в выходные Ваш рецепт, с яблоками, и, наверное, всё-таки с картошкой и капустой Только не определилась ещё в духовке или жареные
А я сама безумно люблю с квашеной капустой и чтоб она покислее была непередаваемое сочетание кислоты и нежного теста)))) а для себя я пекла эти пироги, с рисом+яйцом+сайрой. Но разве семья откажется от пирогов? Стрескали, пока была сегодня на работе вот как буду отдыхать, так с яблоками напеку, в духовке)) когда работала в столовой, где питалось человек 40 всего, тогда меня наши посетители уговаривали испечь пирогов не раз в неделю, а хотя бы дваа. И побольше, чтоб домой семьям набрать
↑Ответ для Тамила
Кстати, а почему не состряпать пироги с разной начинкой? Постоянно так пеку, 2-3 вида пирогов за раз. Или я не правильно поняла вас
Правильно, но у меня не получается готовить начинку с блюдечко, всегда тазики выходят И хоть старшая уже студентка и говорит, что как стала жить отдельно, то ест теперь всё, но я же знаю, что не любит она пирожки с капустой (и вообще капусту). А кочан капусты если шинковать, то чего мелочиться - весь изрезать и тушить
Отличные пирожки значит у Вас, если многим людям нравятся! Я тоже очень люблю начинку из квашеной капусты - и в пирожках, и в варениках. Будем ждать зимы
Я тоже все тазиками готовлю сейчас приловчилась, если пюре остается и уже плохо едят его, значит делаю картофельные котлеты, их доча со сметаной любит. Или запеканку а капусту всегда больше тушу, ее и без пирогов не плохо едим
Спасибо за рецепт!Вы имели ввиду 0,5литров молока??
Да, все верно, 0,5л молока. Иногда я молоко развожу водой до нужного объема, но тогда тесто становится не таким нежным, хотя и не менее вкусным.
Интересная технология, беру на пробу! Перед жаркой или выпечкой дать подойти изделиям, как обычно делается?
Обязательно попробуйте и поделитесь впечатлениями) конечно, изделия должны подойти до выпечки. Но для этого тоже не требуется много времени. Например делю тесто на два раза, когда достряпываю последний пирожок с первой половинки, у меня уже немного расстоялись первые пироги и нагрелось масло. Можно жарить)
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"

Каркасный дом с 3 спальнями и эркером V253 "Фриско"
Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"
Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"

Каркасный дом с мансардой V452 "Дейтон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки