Осень! Время относительно дешевых овощей и действительно большого их ассортимента. Пользуемся этим вовсю. Вчера сварила такой супчик. Поели с удовольствием. Больше всего понравилось внучке Мариночке и сыну. А я лично свеклу всегда любила! Рецепт из "Школы гастронома" с небольшими изменениями.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 22 октября 2010, 0:26
- 51044
Суп-пюре из свеклы
Ингредиенты для «Суп-пюре из свеклы»:
- Свекла — 400 г
- Картофель — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Бульон (овощной, или вода) — 400 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сливки (22%) — 200 мл
- Приправа (Прованские травы, щепотка)
- Кориандр (молотый, щепотка)
- Лист лавровый — 1 шт
- Специи (соль, перец по вкусу)
- Сметана (для украшения) — 2 ст. л.
- Яйцо перепелиное (для украшения, не обязательно) — 5 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1623.5 ккал |
белки
58.8 г |
жиры
93.7 г |
углеводы
135.4 г |
| Порции | |||
| ккал 405.9 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 23.4 г |
углеводы 33.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.4 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Суп-пюре из свеклы»:
-
Свеклу тщательно вымыть щеткой и сварить до готовности.
-
Картофель, лук и яблоко очистить и нарезать небольшими кусочками.
-
Выложить в кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы она едва прикрыла овощи. Варить на медленном огне 10 минут.
-
Тем временем свеклу очистить и нарезать кусочками. Добавить в кастрюлю свеклу, влить горячий бульон и лимонный сок, добавить приправы. Накрыть крышкой и варить 15-20 минут. Снять с огня, положить лавровый лист и дать настояться под крышкой 15 минут.
-
Лавровый лист удалить. Большую часть бульона слить. Овощи с оставшимся бульоном измельчить блендером в однородное пюре.
-
Вернуть кастрюлю на огонь. Посолить и поперчить. Влить сливки, размешать. Развести бульоном до нужной консистенции. Подогреть суп, не доводя до кипения.
Разлить по тарелкам, украсить сметаной, зеленью и половинками вареных перепелиных яиц.
А эта тарелочка для Маришки. Всем приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2010 года Инночка07 #
22 октября 2010 года Jyuliya #
22 октября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 октября 2010 года TUZOVA #
22 октября 2010 года ledi701 #
22 октября 2010 года Ольга Бабич #
22 октября 2010 года Водолейка #
22 октября 2010 года Аринкана #
22 октября 2010 года Marinka_D #
22 октября 2010 года tolstikova_a_l #
22 октября 2010 года kiselevalena #
22 октября 2010 года barska #
22 октября 2010 года Диана Вкусная #
22 октября 2010 года Эллиса deleted #
22 октября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 октября 2010 года девочка с плеером #
22 октября 2010 года Катуша #
22 октября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 октября 2010 года Катуша #
22 октября 2010 года polovinka danver #
22 октября 2010 года crazy_doll #
22 октября 2010 года DAISY # (модератор)
22 октября 2010 года жонушка #
22 октября 2010 года Молчунья #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: