Хорошая холодная закуска, подойдeт к праздничному столу. Рецепт увидела на другом сайте, кое-что изменила на свой вкус.
oliva7777Поваренок 5 уровня
- 6 мая 2008, 8:24
- 9722
Фаршированная курица
Ингредиенты для «Фаршированная курица»:
- Курица — 1100 г
- Грудка куриная — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 50 мл
- Чернослив
- Фисташки
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Мед
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2125.4 ккал |
белки
332.4 г |
жиры
69 г |
углеводы
40.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.8 ккал |
белки 18.3 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Фаршированная курица»:
-
Это не специально приготовленное блюдо, просто решила поэксперементировать, что же выйдет, по этому продукты взяты те, что были дома, в часности курица была бульонная, небольшая.
Разрезать кожу курицы по хребту и отделить еe от мяса. -
Вот так это выглядит.
-
Снять мясо с костей, прокрутить на мясорубке и туда же ешe одну куриную грудку прокрутить. Положила этот фарш в комбайн, добавила яйца, молоко, соль, перец и прокрутила вместе. Добавила промытый чернослив и фисташки.
-
Шкурку куриную зашила везде где были порезы и разрывы, оставила только у горла, этого вполне хватает, чтобы положить фарш. Шкуру изнутри промазала солью и перцем и заполнила еe начинкой. Зашила отверстие (нитки оставляла подлинней, удобней снимать). И постаралась придать ей форму куры.
-
В оригинальном рецепте еe нужно отварить, зашив в марлю, я решила запечь в духовке. В следующий раз попробую отварить, уже с другой начинкой.
-
Запекала я еe 2 часа, считаю, что это много, мне показолась суховата, думаю час - полтора, достаточно.
Достав промазала мeдом и ещe на 5 мин. в духовку. Конечно она получилась неприглядной, ведь без скелета, но и на стол еe такой никто подавать не будет. Нужно порезать тонкими ломтями. -
Вот такая она в разрезе. У мяса получился вкусный черносливный аромат, а варeные фисташки не были так вкусны, как обыкновенно, за то в разрезе смотрятся красиво.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 мая 2008 года Лисенок #
6 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
6 мая 2008 года elenalet deleted #
6 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
6 мая 2008 года Валерьянка #
6 мая 2008 года oliva7777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: