Версия для печати Рецепты Закуски Паштеты

ДемоникаПоваренок 7 уровня

17 сентября 2011, 18:44
134382

Паштет из баклажанов

Из категории "фальшивых" рецептов, потому что по вкусу очень напоминает печeночный паштет. Быстро, нехлопотно, вкусно. Из привычных продуктов - необычный нежный вкус. Очень популярен в израильских супермаркетах. Должна признаться, что нечто подобное я в итоге всe-таки нашла на сайте, но там как-то всe сложно...

Категория: Закуски Паштеты

Кухня: Еврейская

Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:

Баклажан (1 большой или 2 маленьких) — 1-2 шт
Лук репчатый — 2-3 шт
Яйцо куриное — 2-3 шт
Специи (соль, перец) — по вкусу
Масло сливочное (можно растительное) — 30-50 г

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 533.9 ккал	белки 18.1 г	жиры 37.1 г	углеводы 181.7 г
100 г блюда
ккал 90.5 ккал	белки 3.1 г	жиры 6.3 г	углеводы 30.8 г

Рецепт «Паштет из баклажанов»:

У этого паштета есть своя история. С неё и начну.
У одного израильского торговца намечалась субботняя трапеза, в меню которой был печёночный паштет. Но ему удалось так удачно продать всю куриную печень, что на свой стол и не хватило. Его повар не растерялся и приготовил паштет из баклажанов, которых было в изобилии. Паштет так понравился, что в итоге стал неотъемлемой частью еврейской кухни. И главное, что не был нарушен её негласный принцип - использовать те продукты, что не смогли продать)
А это - то, что нам понадобится. Количество продуктов можно потом варьировать, опираясь на собственный вкус.
Яйца сразу отварить вкрутую.
Баклажаны можно нарезать кружками и обжарить. Но я предлагаю вариант проще: запечь в духовке целиком. Бочкам позволительно даже немного пригореть. Проверяем готовность зубочисткой: баклажаны должны легко протыкаться.
Ложкой выскрести середину. Корочки выбросить.
Лук зажарить на сливочном (или другом) масле до золотистого цвета.
Баклажаны, лук и очищенные яйца сложить в ёмкость блендера и...
... перемолоть в пасту. Этот процесс можно доверить и мясорубке. Добавить соль и перец по вкусу. Больше ничего не надо. Еврейская кухня любит неяркие полутона вкуса.
Всё, собственно.
Отрезаем ломоть хлеба, намазываем паштетом и предлагаем родным продегустировать. Спорим, они не сразу догадаются, что это приготовлено из баклажанов?
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Нескучного вам времяпровождения на кухне!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: закуска

Вкусы: нежный баклажановый яичный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60159/]Паштет из баклажанов[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60159/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/26/50/70384_66817-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Из категории "фальшивых" рецептов, потому что по вкусу очень напоминает печeночный паштет. Быстро, нехлопотно, вкусно. Из привычных продуктов - необычный нежный вкус. Очень популярен в израильских супермаркетах. 
Должна признаться, что нечто подобное я в итоге всe-таки нашла на сайте, но там как-то всe сложно...

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Яйцо куриное, Специи, Масло сливочное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Паштет из баклажанов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/26/50/70384_66817-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Паштет из баклажанов" title="Рецепт: Паштет из баклажанов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Из категории "фальшивых" рецептов, потому что по вкусу очень напоминает печeночный паштет. Быстро, нехлопотно, вкусно. Из привычных продуктов - необычный нежный вкус. Очень популярен в израильских супермаркетах. 
Должна признаться, что нечто подобное я в итоге всe-таки нашла на сайте, но там как-то всe сложно...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/81/">
          Паштеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/60159/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Паштет из баклажанов

Категория: Закуски › Паштеты

Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:

Баклажан Лук репчатый Яйцо куриное Специи Масло сливочное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

501

Салат "Баклажан в майонезе"

167
501
24576

440

Бабагануш

107
440
124977

250

Бабагануш

23
250
8088

243

Закуска "Два баклажана" с йогуртом и тхиной

57
243
2623

181

Закуска из баклажанов "Баба гануш"

74
181
28784

167

Салат "Хацилим"

27
167
16823

142

Салат "Баклажаны с майонезом"

36
142
14498

139

Икра из баклажанов "Мутаббль"

5
139
1016

126

Печеночный паштет... из баклажанов

63
126
11962

Дип из баклажанов со специями и йогуртом

21
64
4812

Баклажаны под соевым соусом

15
59
4450

Бабаганнуж

15
22
5518

Показать все варианты рецепта (12)

Попробуйте приготовить вместе

784

Орловский капустняк

115
784
52889

404

Салат "Гавайи"

81
404
32002

1531

Фасоль с грибами "Постный беспредел"

133
1531
123964

Фотографии «Паштет из баклажанов» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

26 сентября 2011 года Gal4oNek #

Класс! Прямо сейчас испеку баклажаны, а днем, когда приеду от клиентов, приготовлю паштет, а то сейчас слишком рано блендером шуметь

26 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Давайте-давайте, это достаточно вкусно, вам понравится

21 сентября 2011 года bukvoeghka #

Забрала, плюсы вам Оленька

20 сентября 2011 года Ketti-lis #

[+2]

хватит комментов.Я все написала уже.

20 сентября 2011 года Ketti-lis #

А я не долго думая взяла да приготовила

Замечательный паштетик вышел. Дала попробовать подруге, спросила
- из чего сделан?
- грибы? нет, все-таки что-то овощное.
Вобщем она не врубилась, но сказала, что очень вкусно.
Не много был изменен рецепт, я масло сливочное не добавляла. Да и растительного было мало. То что осталось от жарки лука и плюс еще чуть-чуть оливкового. Но для меня и так шикарно! Отличная намазка для бутербродов утром, да и просто можно на макароны, на картошку. Особенно для тех кто практически не ест мясо, как я. Щас вот заварила себе зеленого чая с лимоном, намазала паштет на хлебец и вот печатаю и наслаждаюсь

щас фоточку прикреплю. Спасибо вам!

20 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Так и я сливочное не добавляла, впрочем как и растительное. На нём только лук жарится. Огромное спасибо за шикарный комментарий и замечательную фотку!

20 сентября 2011 года Илана_77 deleted #

Спасибочки большое!!! Очень вкусно и сытно.

19 сентября 2011 года иррез #

Оль, очень вкусно! Главное не соблазниться после того, как баклажаны будут извлечены из духовки!

19 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Надо тешить себя тем, что потом будет вкуснее)

19 сентября 2011 года мазуринка #

Хотела фото вставить,а не знаю как.К сожалению.

19 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Сверху под рецептом, где варианты есть строка - вставить свою фотографию к блюду. А там разберётесь. Буду только рада.

19 сентября 2011 года мазуринка #

Спасибо!Вкусно,нежно,интересно,необычно.Готовила для мужа,он любит баклажаны.Все сделала по рецепту и дала попробовать,думала попросит чеснок добавить, а нет. Сказал что все сбалансировано.

19 сентября 2011 года Тирина #

Вчера приготовила. Очень вкусно. Сейчас иду печь баклажаны(буду готовить паштет на "бис"). Вам спасибо за простой и вкусный рецепт.

19 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Самое главное, что это абсолютно ненапряжно)

19 сентября 2011 года нюня лаврова #

Честно говоря, для меня сочетание баклажан и вареных яиц достаточно необычное. Но рецепт простой, все продукты в наличии-решила рискнуть. В результате получился паштет, попробовав который, муж сказал, что если бы он не знал, что паштет из баклажан, то и не понял бы. Вкус действительно напоминает вкус печеночного паштета, но более легкий, диетичный что-ли. По моему ваш рецепт подойдет тем, кто следит за своим весом. Спасибо.

19 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Для меня такое сочетание тоже было необычным, но результат превзошёл ожидания, потому и поделилась с народом)

19 сентября 2011 года Укропчик #

Приготовила Вкусно Спасибо.

19 сентября 2011 года crazy_doll #

Оля, отличный рецепт. Я совсем недавно начала есть баклажаны и все никак не могу ими наесться

Возьму на вооружение

19 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Они тут совершенно не чувствуются. Для новичка самое то)

19 сентября 2011 года vecher deleted #

Ваш рецепт как всегда безупречен! Сама готовлю такую вкуснятинку, и для того чтобы шкурка баклажана легко отставала, перед запеканием смазываю синенькие растительным маслом.

. Благодарю и Вам +

19 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий) Со шкурками вроде проблем не было, но ваше наблюдение обязательно буду иметь в виду. Спасибо)

19 сентября 2011 года мисс #

Оленька, вкусно, необычно.

19 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Знаю, Светик, что у тебя такое не любят, но попробуй немножко для себя. Полезно всё-таки)

19 сентября 2011 года Jakuzka #

Хочу проконсультироваться... За неимением духовки запечь не могу, поэтому придется обжаривать баклажаны. Так вот... их лучше всё-таки обжарить, или ПОТУШИТЬ? И я так понимаю, они должны стать очень очень мягкими?

19 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Обжарить. Не тушить. И корочки срезать. Просто обжарить до румяности и всё. Не до сопливой мягкости.

19 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Рада, что понравилось. За фотку заранее спасибо, качество не столь важно

Важно, что вы её сделали

[x]05:44 19.09.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 сентября 2011 года Lzaika45 #

Приготовила... даже сфотографировала.(правда фото...не очень...) Фотку добавлю( сама не умею, а ребёнок, пока отсутствует) Очень-очень понравилось! А, самое прикольное, после просмотра фотографий...специально купила чёрный хлебушек.... получила максимум удовольствия!!!!!!!!!!!!!

18 сентября 2011 года mysj19 #

Очень интересный рецепт!!

18 сентября 2011 года natashca2 #

Сделала сегодня паштет, мне понравился, дочке тоже. Вам за рецепт спасибо!

18 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

На здоровье, рада что понравилось) Главное - полезно)

18 сентября 2011 года Ольга6119 #

А я уже приготовила

ВКуснятина!Спасибо ,тезка и землячка!

18 сентября 2011 года Демоника # (автор рецепта)

Рада что понравилось) Особо приятно от тёзок и земляков)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Паштет из баклажанов

Ингредиенты для «Паштет из баклажанов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Паштет из баклажанов»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Паштет из баклажанов» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с мансардой V394 "Саут-Бенд"

Рубрикатор рецептов