Даже не помню, откуда рецепт, но он у меня лет 7, наверное. Очень тонкие, нежные и вкусные блины без дрожжей. Готовятся очень быстро - по 1 мин. обжаривать каждую сторону, а то и меньше. Рецепт настолько удачен, что изменять ничего не стоит.
Хозяйка домаПоваренок 2 уровня
- 1 ноября 2012, 20:53
- 2038621
Блины тонкие
Ингредиенты для «Блины тонкие»:
- Молоко (тёплое) — 0,5 л
- Крахмал картофельный (без горки) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой, просеянной) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (если маленькие, то +1) — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Сахар (если сладкие, я кладу 1 ст. ложку) — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1475.5 ккал |
белки
39.1 г |
жиры
55.4 г |
углеводы
210.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 41.3 г |
Рецепт «Блины тонкие»:
Способ приготовления:
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту “отдохнуть” минут 20, и можно жарить.
Самое главное - приноровиться с поварёшкой, наливать тесто так, чтобы аккуратно одним слоем сковородку покрыть.
Да и перед каждым набором теста в поварёшку хорошо перемешать нужно, крахмал садится на дно.
Даже если Вам покажется, что сильно жидкое тесто, не вздумайте добавлять муку, выложила фото показать, какие они получаются тоненькие и с дырочками.
Тесто жидкое, так и хотелось ещё муки подсыпать... но дала себе ложкой по рукам…
Уважаемые хозяюшки, начинку Вы сами придумаете, можно и с курочкой копчёной, и рыбой копченой, с индейкой, сыр фета - шикарный сыр, и творожок с изюмом и курагой, вариантов просто море, Вам выбирать.
Ещё хочу сказать, что я иногда делаю больше блинов, складываю вчетверо и в морозильную камеру, потом достала, разморозила, положила начинку и в микроволновке или на сковороде разогрела.
Блины получаются очень нежными и вкусными.
Прошу Вас больше муки не добавлять, тесто будет жидковатым, но зато блинчики тоненькие и вкусные.
Приятного аппетита Вам и Вашей семье.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825
Смешать все сухие компоненты, добавить яйца и, постепенно вливая тепленькое молоко, замешать тесто. Последним добавить масло, дать тесту “отдохнуть” минут 20, и можно жарить.
Самое главное - приноровиться с поварёшкой, наливать тесто так, чтобы аккуратно одним слоем сковородку покрыть.
Да и перед каждым набором теста в поварёшку хорошо перемешать нужно, крахмал садится на дно.
Даже если Вам покажется, что сильно жидкое тесто, не вздумайте добавлять муку, выложила фото показать, какие они получаются тоненькие и с дырочками.
Тесто жидкое, так и хотелось ещё муки подсыпать... но дала себе ложкой по рукам…
Уважаемые хозяюшки, начинку Вы сами придумаете, можно и с курочкой копчёной, и рыбой копченой, с индейкой, сыр фета - шикарный сыр, и творожок с изюмом и курагой, вариантов просто море, Вам выбирать.
Ещё хочу сказать, что я иногда делаю больше блинов, складываю вчетверо и в морозильную камеру, потом достала, разморозила, положила начинку и в микроволновке или на сковороде разогрела.
Блины получаются очень нежными и вкусными.
Прошу Вас больше муки не добавлять, тесто будет жидковатым, но зато блинчики тоненькие и вкусные.
Приятного аппетита Вам и Вашей семье.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2012 года apple_orange #
3 декабря 2012 года apple_orange #
8 декабря 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
3 декабря 2012 года anna_bosskor #
8 декабря 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
28 ноября 2012 года тамаська #
8 декабря 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
26 ноября 2012 года laila 09 #
27 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
23 ноября 2012 года galinapo #
23 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
21 ноября 2012 года JIuJIbKa #
На прошлой неделе приготовила двойную порцию, получилась горка высотой сантиметра 3-4, так как я готовила вечером и устала, то сразу легла спать. Проснувшись утром, размечталась о том, что сейчас наемся блинов с творогом и сгущёнкой, с утра встала - ни одного блина! Вы не представляете моё изумление! Я думала, что их куда-то убрали... Но поискав какое-то время их по кухне, я поняла, что всё-таки муж со свекровью их действительно съели! Из прошлого опыта приготовления я знала, что эти блины очень вкусные, но я не могла поверить, что НАСТОЛЬКО!
Потом я повторила приготовление, на выходных, ЕСТЕССТВЕННО ТОЛЬКО ДВОЙНУЮ ПОРЦИЮ! Но решила не повторять ошибку и готовила днём - и мы с удовольствием наелись все вместе этих чудесных блинов - кто с рыбой, кто с икрой, а кто со сгущёнкой))
22 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
22 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
21 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
14 декабря 2012 года maruba #
20 ноября 2012 года Ням Нямочка #
у меня мама всегда так жарит и меня научила. Вот только получаются они на чугунной сковороде, а на новомодных с покрытием прилипают...
14 декабря 2012 года maruba #
19 ноября 2012 года Silverina1 #
19 ноября 2012 года Виталинка2 #
16 ноября 2012 года Irina P #
21 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
21 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
В процессе приготовления крахмал выполняет следующие функции:
- является источником сбраживаемых углеводов в тесте;
- при замесе теста поглощает воду, участвуя в формировании теста;
- клейстеризуется(набухает) при выпечке, поглощая воду;
- является ответственным за очерствение выпечки при его хранении.
21 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
21 ноября 2012 года Irina P #
27 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
15 ноября 2012 года JIuJIbKa #
21 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
14 ноября 2012 года ledi701 #
13 ноября 2012 года kssu #
21 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
10 декабря 2012 года markiza #
13 ноября 2012 года lorchik-r #
21 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
13 ноября 2012 года Улитыч #
13 ноября 2012 года JIuJIbKa #
БОЛЬШУЩЕЕ ВАМ СПАСИБО!!!!!!!!!
21 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
12 ноября 2012 года Томик75 #
21 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
11 ноября 2012 года lorikk #
21 ноября 2012 года Хозяйка дома # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: