Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

ПантагрюэльПоваренок 5 уровня

28 декабря 2012, 19:41
225797

Заварной белковый крем

Простой сладкий крем из белков.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Заварной белковый крем»:

Белок яичный — 1 шт
Сахар — 125 г
Вода — 50 мл
Кислота лимонная — 2 г
Соль — 2 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 530.6 ккал	белки 3.3 г	жиры 0 г	углеводы 129.6 г
100 г блюда
ккал 265.3 ккал	белки 1.7 г	жиры 0 г	углеводы 64.8 г

Рецепт «Заварной белковый крем»:

Сахар растворяем в воде, добавляем лимонную кислоту и провариваем, помешивая, на слабом огне от 10 до 15 минут.

Взбиваем белок в крутую пену. Постепенно добавляем сироп, продолжая взбивать.

Крем можно подавать как десерт или использовать для тортов, пирожных.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70350/]Заварной белковый крем[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/70350/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/28/41/56255_48919-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Простой сладкий крем из белков.

Ингредиенты: Белок яичный, Сахар, Вода, Кислота лимонная, Соль.
Тэги: ужин, обед, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заварной белковый крем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/28/41/56255_48919-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Заварной белковый крем" title="Рецепт: Заварной белковый крем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой сладкий крем из белков.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заварной белковый крем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/70350/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заварной белковый крем

Простой сладкий крем из белков.

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Заварной белковый крем»:

Белок яичный Сахар Вода Кислота лимонная Соль

Тэги: ужин, обед, десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4600

Крем "Мокрое безе"

518
4600
524772

2481

Немецкий заварной белковый крем

188
2481
296029

1731

Меренговый крем с карамелью и кофе

131
1731
72844

1317

Белковый заварной крем

177
1317
146315

1083

Белковый заварной крем

141
1083
328094

602

Белковый крем

43
602
51266

596

Заварной крем "Итальянская меренга"

9
596
6140

501

Заварной белковый крем

38
501
59428

461

Белковый крем "Швейцарская меренга"

26
461
5502

392

Белковый крем

24
392
11321

391

Белково-заварной крем

91
391
14998

374

Белковый заварной крем

8
374
2128

373

Крем белковый заварной

48
373
10747

210

Тарталетки с лимонным джемом и швейцарской меренгой

60
210
7158

142

Белковый крем, заваренный сиропом

26
142
7877

Показать все варианты рецепта (15)

Комментарии и отзывы

7 августа 2014 года Тошина мама #

Давно хотела сделать этот крем но всё откладывала зная,что не у всех он с первого раза получается,а тут решилась,делала всё чётко по рецепту,сразу скажу,что не так, сахар варила 9 минут и то переварила,это повлияло на вкус конечно же и ещё в следующий раз я хочу добавить побольше лимонки иначе крем очень сладющий получается,а в целом результатом довольна,спасибо за рецепт

28 мая 2014 года Helen Ko-48 #

Автору спасибо за рецепт!

Все получилось,только лимон.кислоты я брала1гр.Сироп варила на мягкий шарик,если меньше,то получиться тянущаяся масса.

24 мая 2014 года lesi #

здравствуйте! сегодня готовила крем по вашему рецепту, но у меня получилась тянущаяся белая масса (вкусно но не то)

25 мая 2014 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

Возможно недостаточно взбит белок

19 февраля 2014 года Alisasher #

Здравствуйте!скажите,а красить такой крем можно?наверно побольше взбивать?

13 февраля 2014 года werywildwantonness #

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, слишком ли сладким получается этот крем? Хочу наполнить им орешки из советской орешницы, как думаете, подойдет или будет слишком приторно?

13 февраля 2014 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

Здравствуйте, крем сладкий, как сгущенка.

13 февраля 2014 года werywildwantonness #

Спасибо большое за ответ! Попробую сделать, уж очень заинтересовал рецептик

П.С. Извините за два одинаковых комментария, комп заглючило

13 февраля 2014 года werywildwantonness #

12 ноября 2013 года makarela #

Спасибо за ваш рецептик!Он меня просто спас!Купила кондитерский шприц и впервые решила украсить торт, делала белково-масляный и он у меня не получился

а с вашим рецептом у меня вышел прекрасный крем в считанные минуты! спасибо огромное!

30 октября 2013 года mariana82 #

1 октября 2013 года Vikka_cat #

спасибо! Крем просто чудо! Только я делала на 4 белка и добавила около 1ч.л. лимонной кислоты, мне кисловато, надо меньше. А если сахара меньше? Я сейчас делала 100г на белок, но если еще хочется менее сладкое? За рецепт

1 октября 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

С сахаром надо пробовать

, думаю что должно получиться если взять грамм 50-70 на белок, но не пробовали - любим сладенькое

30 сентября 2013 года yohoho # (модератор)

отличный крем, забираю

спасибо за наводочку ElizabethII

5 июля 2013 года Охра #

ДА ДА ДА!!! ОН НАКОНЕЦ-ТО ПОЛУЧИЛСЯ!!!! УРА!!!
Спасибо Вам большое!!! У меня этот крем получился один раз в жизни, и то пару лет назад, сколько потом не пыталась его сделать, всё шло прахом. А теперь, благодаря вашему рецепту и видео, приготовила его сегодня аж два раза. Спасибо

17 мая 2013 года Stafford #

Ну какая красота и как вовремя! Это совсем не страшно, что похожие рецепты уже есть, сайт очень большой и найти нужный рецепт порой очень сложно. Спасибо!

17 мая 2013 года Доктор Оленька #

Приготовила для рулета!! очень очень вкусно и быстро!!! спасибо большое!!!

7 апреля 2013 года Zhanna58 #

Надо приготовить! Спасибо!

27 февраля 2013 года интересная такая #

Ура! У меня получилось все с первого раза ! Спасибо огромное!

14 февраля 2013 года jaguar1710 #

вопрос по рецепту

а яйцо должно быть вареное или сырое???

14 февраля 2013 года Пантагрюэль # (автор рецепта)

сырой, холодный белок

5 января 2013 года lerikk #

Сегодня пекла пирожное "Корзиночки" и попробовала приготовить Ваш крем и наконец-то получилось именно то,что хотелось.Раньше при взбивании белка с сахаром чувствовался запах яйца, а сейчас его наконец-то нет!!!Спасибо, что поделились

31 декабря 2012 года елена-50 #

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!!!!!

31 декабря 2012 года Галина Федоровна #

Я думала у меня руки не тем концом вставлены!!!! Никогда не получался никакой крем!!!! А перепробовала!!!!!!!!!! Ого-го!!!!!!! Оказывается это был не мой крем!!!!!! Вот он,мой крем!!!!!! Сегодня сделала для украшения торта. ПОЛУЧИЛОСЬ!!!! ЛЕГКО!!!!!БЫСТРО!!! ВКУСНО!!! СПАСИБА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

30 декабря 2012 года LadyOnline #

Крем Спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Заварной белковый крем

Ингредиенты для «Заварной белковый крем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Заварной белковый крем»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с мансардой V460 "Вест-Джордан"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Рубрикатор рецептов