• 7 декабря 2018, 17:24
  • 15288

Мандариновая панна-котта

Рецепт: Мандариновая панна-котта

В Новогоднюю ночь до десерта редко доходит, но этот десерт исключение. Но если что, можно и утром полакомиться.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Мандариновая панна-котта»:

Панна котта

Мандариновое желе

Количество порций: 5


Рецепт «Мандариновая панна-котта»:

Итак, сначала приступим к самой панна котте :
замочить желатин в 45 гр сока (можно заменить сливками или молоком) и поставить в холодильник на 30 минут.
Соединить сливки, молоко, 100 гр сока, творожный сыр, сахар и ванильный сахар

Добавить цедру. Нагреть до кипения, НО не кипятить.

Снять с огня, добавить разбухший желатин и перемешать до его растворения.

Разлить по формочкам. Поставить в холодильник до схватывания, примерно на 1 час
.

Теперь мандариновое желе:
Желатин замочить в 50 гр сока (это можно сделать одновременно, когда замачиваем желатин для панна котты, но в отдельной посуде) и поставить в холодильник минут на 30 или больше.
Соединить 180 гр сока, воду и сахар, довести до кипения, снять с огня и добавить разбухший желатин.

Остудить и вылить по несколько ложек сверху панна котты, только аккуратно, чтобы слои не смешалось.
Поставить в холодильник до полного застывания.

Приятного новогоднего аппетита



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мандариновая панна-котта
Описание: В Новогоднюю ночь до десерта редко доходит, но этот десерт исключение. Но если что, можно и утром полакомиться.


Фотографии «Мандариновая панна-котта» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Потрясающий у вас десерт! Правда, я никогда раньше не встречала вариантов со сливочным сыром, обычно всегда идут в рецепте только сливки...
С ним вкуснее, но можно и без
Всё-таки верно говорят, что много отдыхать вредно))). Только сегодня обнаружила, что до сих пор не поделилась фотоуликой, сделанной ещё в новогоднюю ночь . Отличный, вкусный, нарядный и очень новогодний рецепт десерта! Мне даже аплодировали))). Зоя, большое спасибо за прекрасный рецепт!
Как же рада
А уж я-то как рада!
Спасибо вам огромное! Сделала на новый год. Получилось волшебно!!! Нежнейший сливочный слой, вкусный мандариновый. В праздничной суете не сфотографировала. Детям, правда, не понравилось почему-то, зато нам больше досталось обязательно буду делать еще
Очень рада, что понравилось
Один из моих любимейших десертов!!! Фото улетные!!!
Спасибо, Наташенька
Если не успею на этот НГ, то сделаю к Рождеству)) Взяла к себе)) Спасибо!
Очень рада
красиво!
спасибо

Какая прелесть!
Восхитительно
Какая прелесть!!
Спасибо
Не нашла такого вопроса по теме, а жуть как интересно: сверху в десерте - чавой-то ? Что это за цветочки или звездочки ? ?з посыпки, или маршмелоу, или еще что?
Это посыпушки. Я их покупала в кондитерской магазине. Но видела в магазине от Dr. Oetker.
Спасибо, что заглянули
Ответ для cypuna
Это снежинки.
Ответ для cypuna
Продаются сейчас в обычных продуктовых магазинах (Дикси, Пятерочка). Маленькие синие пакетики, лежат рядом с ванилином, сахаром
Спасибо за наводку
Подскажите, пожалуйста, зачем желатин в холодильник ставить? Первый раз просто с такой рекомендацией сталкиваюсь
Желатин нужно заливать очень холодной водой, так он быстрее и лучше начинает разбухать, вступать в реакцию. Его также можно держать в холодильнике 24 часа, те можно заранее замочить. Когда я училась на кондитера, и на теории говорили, и когда практику проходила, тоже говорили и делали. Конечно это не относится к быстрорастворимому желатину, который не нужно вообще замачивать.
Спасибо большое за полезную информацию!
Всегда рада
Интересный рецепт!
А можно готовое желе, покупное, использовать??? В порошки
Заранее спасибо Вашему ответу
Можно конечно, но лично я их не люблю
А сколько приблизительно мандаринов надо для этого рецепта?
Всё зависит от того, какие Мандаринки попадутся, у меня ушло 9 немелких мандаоинок
Очень красиво и думаю, очень вкусно. Но вопрос (он уже был): какой сок лучше использовать-свежевыжитый или готовый? Спасибо.
Можно использовать и тот, и другой. Я использовала свежевыжатый : очищала от шкурок и выжимала руками
Зоя, какой аппетитный рецепт! Очень люблю паннакотту! Вопрос по ингредиентам - сок Вы используете свежевыжатый, не пакетный?
Совершенно верно, очищаю от шкурки и руками выжимаю, даже, если попадется немного мякоти, ничего страшного, но можно, протереть через сито, но руками намного быстрее
Прелесть какая
Спасибо
Зоя! Безумно красиво!
Спасибо большое
Оооооо! Запахло ёлкой И мандаринами! Новый Год к нам мчится
У нас наконец-то снег выпал, так весь пою "праздник к нам приходит..."
Зайка, лакомство отличное у тебя!
Спасибо
Зоя, очень красиво, очень аппетитно! Празднично!!!
Спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 96 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки