Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

23 августа 2013, 3:38
1282387

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок (очищенные) — 3 кг
Морковь — 500 г
Перец сладкий (я беру и красный, и желтый и зеленый. Какой есть на данный момент) — 500 г
Чеснок (очищенных головок чеснока, кто любит поострее, может взять 6) — 5 шт
Помидор — 1,5 кг
Соль (С маленькой горочкой) — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Перец красный жгучий (молотый, без горки, кто любит поострее, как я, смело кладите 2,5 с горкой и даже 3) — 2,5 ст. л.
Масло растительное (рафинированное) — 200 г
Уксус (9%) — 100 мл

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3563.6 ккал	белки 43 г	жиры 212.9 г	углеводы 308.3 г
100 г блюда
ккал 63.6 ккал	белки 0.8 г	жиры 3.8 г	углеводы 5.5 г

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Все овощи промыть, пропустить через мясорубку (кроме чеснока),
добавить соль, сахар, перец, масло, варить 35-40 мин.
Добавить раздавленный (измельченный) чеснок и поварить еще 5 мин.
Добавить уксус, поварить пару минут и разложить по банкам. Закатать, накрыть одеялом до полного остывания.
Хранить можете смело в квартире. У меня ни одна банка не взлетела.
Приятного аппетита!

Пробовала блендером размалывать овощи - получается каша, а хочется "кусочков", потому не рекомендую.
Пробовать можно через 2 недели, но самый лучший вкус, на мой взгляд, получается через месяц.

Кто хочет получить легкую остринку - не отклоняйтесь от рецепта, я же люблю все острое, ядреное, потому для себя порой кладу 6 головок чеснока и почти 2,5 ложки с горкой (а то и 3) молотого перца.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: заготовка ужин обед

Вкусы: пикантный острый остpоватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/]Аджика из кабачков "Всегда мало!"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Перец сладкий, Чеснок, Помидор, Соль, Сахар, Перец красный жгучий, Масло растительное, Уксус.
Тэги: заготовка, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Аджика из кабачков "Всегда мало!"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013aug/23/23/496160_19580-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!" title="Рецепт: Аджика из кабачков Всегда мало!"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пренепременнейше попробуйте эту вкуснейшую аджику!!! Мы ее готовим уже несколько лет, рецепт муж когда-то нашел в интернете, но там рецепт бы без уксуса, я же его в конце добавляю. С ним как-то действительно вкуснее и надежнее. Вот.., приготовили почти месяц назад и... почти всю съели ( из 11 банок 2 остаа-а-алось, собираемся ещё партию ( на этот раз бооооольшущую!) делать. Поллитровая баночка на одного человека уходит легко! А с хлебушком, картошечкой, макарошками... мммм...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2320">Перец сладкий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/77831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Кабачок Морковь Перец сладкий Чеснок Помидор Соль Сахар Перец красный жгучий Масло растительное Уксус

Тэги: заготовка, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1453

"Северная аджика"

146
1453
100489

778

"Аджика" из кабачков

111
778
139430

328

Аджика из кабачков

37
328
27972

238

Аджика кабачково-яблочная "Без томатов"

8
238
2936

223

Очень острая аджика с кабачками

29
223
5030

Икра кабачковая

12
86
29130

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Аджика из кабачков "Всегда мало!"» от приготовивших (31)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

14 августа 2015 года Olivka 15 #

Вчера сделала Вашу аджику из кабачков! Спасибо, очень вкусно! Теперь знаю куда излишки урожая кабачков будут уходить!

у меня получилось 7 пол литровых баночек.

15 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Как здОрово!!! На здоровье!

12 августа 2015 года Marinero-2015 #

Спасибо огромное за рецепт!!! Действительно мало " всегда"!

попробовала на пол порции! Очень вкусная аджичка! И действительно не ощущаются кабачки!!! Буду так и впредь закатывать!

15 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я очень и очень рада!!! Это и наш любимый рецепт!

12 августа 2015 года dema0101 #

Подскажите, пожалуйста, сколько получится литров из данного
рецепта?

15 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Уже раньше отвечала (и другие девочки тоже), цитирую: "У меня, как правило, выходит приблизительно 10 баночек по 0,5 л и немного остается ещё. Или сразу остаточек съедается ( что вероятнее) или закручивается в 1-2 баночки из-под горчички."

8 августа 2015 года miss tchalaya2016 #

Сделала все по рецепту ,((((( уксус

добавила вместе с сахаром и овощами и варила 40 мин (((((((((((((((( не взорвут ?????????????????

9 августа 2015 года Муля Иванова #

Это не мой рецепт, но если все правила стерилизации соблюли, даже без уксуса не взорвутся. В любом случае подождите 12 дней не убирайте, так на заводах выстаивают консервацию прежде чем отправить в магазины. За 12 дней не взорвали, значит не взорвут уже.

9 августа 2015 года miss tchalaya2016 #

Спасибо за ответ ,МУЛЯ ! ( просто я новичк )

9 августа 2015 года Муля Иванова #

Все были когда-то новичками! Главное - начали!

11 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо большое за помощь новичку!

11 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

↑Ответ для miss tchalaya2016

Если поставите с холодильник - не взорвутся точно! Но по идее, как правильно написала Муля Иванова, даже в комнате не должны взорваться, если вся технология соблюдена.

13 августа 2015 года Aksinia #

↑Ответ для miss tchalaya2016

сомневаетесь из-за того, что уксус улетучился во время варки

...
не должны взлететь, все нормально будет

5 августа 2015 года Sofa-2015 #

Вчера приготовила 10 литров, попробовала - очень вкусно!

11 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

5 августа 2015 года Sofa-2015 #

Вчера приготовила 10 литров, попробовала - очень вкусно!

4 августа 2015 года aknozama2711 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, а масло когда добавлять?

11 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Ответ есть этой странице

"Масло я добавляла и сразу и перед тем, как уксус залить - всегда вкусно!"

29 июля 2015 года nathaliek b #

Сделала две порции, вкусно, остро

Добавила 3 ст.ложки перца, люблю острое)) Сижу язык "проветриваю"

Потом еще сварю, но деткам, не острую)
Спасибо!

11 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Я тоже очень люблю острое! Мужу делаю с меньшим кол-ом чеснока и перца!

25 июля 2015 года ole4ka 20111 #

вопрос по рецепту

скажите 5 головок чеснока или 5 зубочков?

26 июля 2015 года Natali151282 #

5 головок) там указанно...буду делать уже второй раз...получается оч вкусно

26 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Cпасибо, что ответили Олечке!

26 июля 2015 года Natali151282 #

Зашла чисто случайно, подружка попросила рецепт , вот сидела ей диктовала...решила подсказать Оличке))))

27 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

2 августа 2015 года наташа58 #

Cпасибо, что ответили Олечке!

подскажите, а можно перец чили стручковый прокрутить вместо молотого?

21 августа 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Можно, некоторые так и делают, но сколько именно - не подскажу, делаю с молотым.

24 июля 2015 года Veronikus #

Сегодня сделала на пробу, спасибо. Позже отпишусь. От себя добавила лук и овощи не в мясорубке, а шинковала мелко.

26 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

22 июля 2015 года urlola2000 #

еще раз зашла сказать спасибо, сегодня делаю двойную порцию, только сахара чуть меньше положила и масла тоже, чтоб не так каллорийно. Вчера закрыла 5шт 600граммовых баночек и покушать оставила, очень-очень вкусно!

26 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Пожалуйста! Приятного аппетита!

22 июля 2015 года nata67-67 #

я не пользуюсь столовым уксусом-эссенции сколько лить? хочу попробовать-люблю экспериментировать.

26 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Простите, эссенцией не пользовалась, ничего сказать по этому поводу не могу.

2 августа 2015 года наташа58 #

я не пользуюсь столовым уксусом-эссенции сколько лить? хочу попробовать-люблю экспериментировать.

разводите один к семи, вот вам и столовый получиться

22 июля 2015 года Жуковачка #

Очень понравилась аджичка! Правда, помидорок я маловато положила (пока до них дошла очередь, часть слопала))), но это ничего, так тоже очень вкусно!

26 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень рада!

21 июля 2015 года urlola2000 #

ох и запах по кухне, обалденный! Сейчас буду закатывать. Понравился рецепт - ничего не надо нарезать, я измельчила в большой чаше блендера на кусочки. Следующий рецепт - ваш с яблочками

26 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецептам! Отпишитесь потом о результатах!

20 июля 2015 года dutova a a #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт! Вот все овощи подготовила, буду приступать к приготовлению.
Образовался вопросик: А соли не мало 2 ложки?
Спасибо за ответ заранее.

21 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Как говорится - недосол на стол, пересол под стол!

В конце варки попробуйте аджичку на вкус и если соли мало - добавьте еще.

19 июля 2015 года Anjutik_r #

Очень вкусная получилась аджика! Чтобы был насыщенный цвет, добавила немного томатной пасты. Спасибо за рецепт!

21 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Очень-очень рада, что Вам понравилась!

15 июля 2015 года Марина_Мандаринка #

Попробовала-вкусно!только не смотря на то, что помидоры были прилично-красными масса даже после варки рыже-бурого цвета

21 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

На здоровье!

15 июля 2015 года Марина_Мандаринка #

вопрос по рецепту

А на каком этапе масло лить?я налила перед тушением и с ним тушила.так?вроде внимательно читала раз 7, а не увидела и вопрос никто не задал почему то...

21 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Ой, сори, рецепт уже не могу подкоректировать. Масло я добавляла и сразу и перед тем, как уксус залить - всегда вкусно!

10 июля 2015 года irishka rostov #

Сейчас как раз кабачков много - сезон)) Обязательно попробую)) Потом отпишусь

21 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Буду ждать!

1 июля 2015 года slules #

Спасибо вам за чудесный рецепт!! Вкусно!! Фото в профиле https://www.povarenok.ru/photo/48742/

21 июля 2015 года Евражка Лапчатая # (автор рецепта)

Посмотрела фото - супер! Спасибо большое за доверие к рецепту!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Аджика из кабачков "Всегда мало!"

Ингредиенты для «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Аджика из кабачков "Всегда мало!"»:

Другие варианты рецепта

"Северная аджика"

"Аджика" из кабачков

Аджика из кабачков

Аджика кабачково-яблочная "Без томатов"

Очень острая аджика с кабачками

Икра кабачковая

Похожие рецепты

Икра из болгарского перца

Кабачковая икра

Икра из баклажанов

Кабачковая икра из духовки

Свекольная заправка

Икра кабачковая

Баклажанная икра

Приправа "Полтавская"

Икра из болгарского перца "Перчинка"

Фотографии «Аджика из кабачков "Всегда мало!"» от приготовивших (31)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V110 "Белен"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!