Гречку с почти одноименным названием выпускает один знаменитый российский производитель. Раньше я ее частенько покупала, и вкус ее мне очень нравился. А сейчас гречка для меня стала чем-то вроде деликатеса, потому что в первом попавшемся магазине она не продается, а идти за ней в русский мне лень :) Поностальгировав немножко, я решила "воспроизвести" эту гречку самостоятельно, используя только лишь свои воспоминания о ней. Могу сказать, что получилось в 100 раз лучше, а к тому же без всяких там консервантов! Ее можно использовать в качестве гарнира, а можно съесть и просто так ;) Если я вас заинтересовала - милости прошу, заходите за рецептом! :)
Lina_BayreuthПоваренок 4 уровня
- 23 января 2014, 0:20
- 136745
Гречка с грибами в томатном соусе
Ингредиенты для «Гречка с грибами в томатном соусе»:
- Масло сливочное — 30 г
- Вода (или куриный бульон) — 300 мл
- Томаты пассерованные — 150 мл
- Помидор (средний) — 3 шт
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Грибы (в моем случае свежие шампиньоны) — 200 г
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Крупа гречневая (ВНИМАНИЕ: мой стакан был чуточку меньше стакана со стандартным объемом, выходит около 300-330 грамм) — 1,5 стак.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1172.5 ккал |
белки
40.6 г |
жиры
32.5 г |
углеводы
189.7 г |
| Порции | |||
| ккал 234.5 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 37.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.6 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Гречка с грибами в томатном соусе»:
-
Вот весь список продуктов наглядно. Тут нет зелени, поскольку она у меня была замороженная. В принципе, ее можно и не добавлять, но, на мой взгляд, немножко все же не помешает. Как видно на фото, морковь, лук и грибы уже подготовлены. С грибов я как обычно просто сняла шкурку (или как там она называется) и совсем их не мыла.
-
Морковь и лук порезать на маленькие кубики.
-
Грибы нарезать произвольно, я опять же порезала помельче.
-
И томаты туда же :) Тоже кубиками, не такими уж и маленькими.
-
Теперь берем глубокую сковороду (+немного растительного масла и сливочное масло) и обжариваем в ней морковь и лук минутки 3 на сильном огне.
-
Добавляем грибы и тушим 2 минуты (огонь можно немножечко уменьшить). У меня были шампиньоны, но я думаю, что с другими ароматными грибами (типа белых) выйдет не хуже (а может и даже лучше!).
-
Добавляем томаты и тушим тоже минуты 2.
-
Завершающий этап: добавляем промытую гречку, пассерованные томаты, воду, зелень. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем все. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь (я варила дальше на троечке, максимум у меня 9) и варим/тушим около 20 минут. Т. к. плиты у всех разные, предлагаю все же посматривать за кашей.
ПРИМЕЧАНИЕ: вместо воды можно так же добавить куриный или овощной бульон - очень вкусно! Вода у меня лишь немного закрывала гречку (диаметр моей сковородокастрюли - 24см), это информация на всякий случай. И еще, я крупу сразу не взвешивала, но сделала это после приготовления, в одном стакане было чуть больше 200 грамм. Следовательно, всего в рецепте использовалось, грубо говоря, 330 гр. Если вы видите, что воды почти нет, а гречка сыровата, можно долить еще немножко воды.
-
После варки дать каше настояться минут 10-15 (крышку не открывать!). Получается вот такая вот замечательная каша ;) Я ее использую и как гарнир, и ем просто так - она очень-очень вкусная и ароматная!
-
Кстати, эту же гречку я готовила к "Шведским котлетам" ;)
Есть ее согласился даже мой парень, у которого с гречкой были такие же ассоциации, как у кота из анекдота :
Подходит кот к миске.
1-ый день: “Фу! Гречка!”
2-ой день: “Фу! вчерашняя гречка…”
3-ий день: “Вау!!! гречка!!!”
Ну только вы не подумайте, я его не на третий день кормила, он у меня добровольно съел все в первый же день
А это для меня лучший комплимент, так как запихать в него такие продукты ох уж нелегко! 
Ах да, вот еще фото:
Надеюсь, вам понравилось
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
Подходит кот к миске.
1-ый день: “Фу! Гречка!”
2-ой день: “Фу! вчерашняя гречка…”
3-ий день: “Вау!!! гречка!!!”
Ну только вы не подумайте, я его не на третий день кормила, он у меня добровольно съел все в первый же день
А это для меня лучший комплимент, так как запихать в него такие продукты ох уж нелегко!
Ах да, вот еще фото:
Надеюсь, вам понравилось
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 января 2017 года Лайма-2016 #
22 ноября 2016 года JuliaP1 #
6 августа 2016 года Аллочка-уралочка #
5 августа 2016 года la tendresse #
97 месяцев назад limsik #
Начала готовить и нашла в холодильнике готовую гречку (муж сварил втихаря), поэтому приготовила заправку добавила гречку (без воды) и прогрела!
29 апреля 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
23 марта 2016 года otrava80 #
29 апреля 2016 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
23 марта 2016 года otrava80 #
25 февраля 2016 года Ска3о4ка #
12 февраля 2016 года tat20090101 #
28 января 2016 года Dio Gray #
17 января 2016 года LuzLana #
1 декабря 2015 года Slastena000 #
25 ноября 2015 года Л-лька111 #
27 сентября 2015 года TigritsaLvovna #
31 августа 2015 года Л-лька2805 #
26 июля 2015 года Юсёночек #
Спасибо за рецепт) Теперь частенько готовлю гречку именно так)))
21 апреля 2015 года Mini mandarinka #
Делала с шампиньонами и белыми грибами, добавила чеснока)))
Спасибо за рецепт!
7 апреля 2015 года caramel77 #
1 апреля 2015 года Надежда Зайка #
18 марта 2015 года Marina mari #
18 марта 2015 года Lina_Bayreuth # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: