• 27 февраля 2012, 16:51
  • 16958

Гречневый плов с сельдереем и грибами

Рецепт: Гречневый плов с сельдереем и грибами

Удивительно простое, сочное, сытное и, что важно, постное блюдо. Корень сельдерея придает приятную пряную нотку и ароматное послевкусие. Я впервые попробовала в этом блюде грибы шиитаке - нежные, с ненавязчивым вкусом. Но даже совсем без грибов получится хорошо. Конечно же, это не классический плов, а, скорее, каша с добавками.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Ингредиенты для «Гречневый плов с сельдереем и грибами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Гречневый плов с сельдереем и грибами»:

Корень сельдерея, морковь почистим и нарежем некрупной соломкой. Лук - полукольцами. Немного потушим на растительном масле, выложим в толстостенную кастрюлю.

Грибы помоем и нарежем соломкой. Если вы используете шиитаке (впрочем, как и вешенки), учитывайте, что их ножки жестковаты. Поэтому грибные ножки я мелко нарезала.
Обжариваем на той же сковороде. Недолго, минут 4-8, чтобы грибы не стали "резиновыми".
Можно совсем не добавлять грибы, будет тоже вкусно.
В конце добавим измельченный чеснок.

Выкладываем грибы на овощи.

Гречневую крупу перебираем, промываем и засыпаем сверху. Заливаем кипятком (чтобы покрывало где-то на палец), приблизительно 2 стакана.
Солим. Если используете специи - добавляете и их тоже.

Доводим на сильном огне до кипения и дальше варим, накрыв плотно крышкой, на медленном огне до полного испарения воды. Если вдруг гречка к этому времени не успела свариться, можно долить еще немного воды и доварить.
Выключить огонь и оставить кашу "доходить" 10-15 мин. Можно укутать полотенцем.
При подаче можно украсить свежей зеленью.

Проверено - вкусно)

Также можно готовить, совсем не используя масло - просто овощи и грибы надо немного потушить в небольшом количестве воды, а дальше - по рецепту.
Поститесь на здоровье!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4848


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гречневый плов с сельдереем и грибами
Описание: Удивительно простое, сочное, сытное и, что важно, постное блюдо. Корень сельдерея придает приятную пряную нотку и ароматное послевкусие. Я впервые попробовала в этом блюде грибы шиитаке - нежные, с ненавязчивым вкусом. Но даже совсем без грибов получится хорошо. Конечно же, это не классический плов, а, скорее, каша с добавками.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Гречневый плов с сельдереем и грибами» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
очень вкусное блюдо. единственное моей старшенькой дочке не нравится сельдерей, порезанный полосками, ей подавай натертый, а мне так вкусней, когда он больше чувствуется " на зубок")) готовила в мультиварке на режиме крупы, или на тушении- все отлично получается. спасибо!
Попробуйте в следующий раз по дочкиному сделать - вдруг компромиссный вариант измельчения сельдерея вам тоже подойдет, и все в семье будут довольны)
Кстати, сельдерей, порезанный брусочками, можно жарить так же, как картошку - попробуйте как-нибудь, достаточно интересное блюдо)
Вкусная и интересная гречка.
спасибо, аппетитное фото)
Как здорово!
рада, что вам приглянулся рецепт
Аромат стоял не то что на весь коридор - на всю лестничную площадку )))
Очень вкусно и сытно. Сельдерей у меня был, к сожалению, сушеный, но все равно ароматный. А грибы - белые, шампиньоны и шиитаке. Лепотааа
спасибо за отзыв)
А почему бы и нет?! Надо попробовать!
конечно попробуйте)
Очень привлекательный рецепт- обязательно в ближайшее время сделаю - люблю и гречку и сельдерей. Огромное Вам спасибо!
На здоровье!
Сказать, что понравилось - ничего не сказать, это действительно - восхитительно! Спасибо огромное за праздник вкуса! Оказывается гречка и сельдерей - это что-то!!!
спасибо за теплые слова)
Спасибо, что напомнили про рецептик)
А я купила на пробу необжаренную гречку. Надо будет с ней попробовать)
Сельдерея не было, но вкусно было и без него!
Когда начала готовить оказалось, что гречки дома нет... Поэтому сделала "плов" с пшеничной крупой ( дробленая пшеница). Сельдерей в подобном виде пробовала впервые- вкусно.В целом плов очень понравился: вкусно и совсем не постно (по вкусу).
Большое всем спасибо за отзывы
Рада, что рецепт пришелся вам по душе. Такие у всех аппетитные фотоотчеты - даже запахло вкусненько))
Отлично!!! Очень понравилось! Никогда не думала, что гречку с сельдереем буду готовить! Правда, забыла добавить чеснок. Грибы - шампиньоны замороженные.
Очень вкусно!!!
Это ооооочень вкусно.
Вкусно получается.Люблю гречку в любом виде.
И нам очень понравился такой "плов"!
СПАСИБО за рецепт!!!
Простое, вкусное, сытное постное блюдо. Спасибо!
Очень вкусный "плов", сочетание вкусов на редкость гармоничное!
А какие ароматы!
Большое спасибо за рецепт
Очень люблю гречку,спасибо было очень вкусно!
Готовила такое блюдо в студенческие года. Спасибо что напомнили за забытый рецепт. Готовила без грибов- мои не любят.
Спасибо за сытный и вкусный ужин! (шиитаке не было, в ход пошли шампиньоны)!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 421 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки