Несколько лет назад на даче у свекрови в журнале увидела рецепт огурчиков с таким названием. Рецепт меня заинтересовал, переписала.. В тот же год попробовала закрыть таким образом пару баночек. Результат очень понравился - очень вкусные и хрустящие и сами огурчики, и морковочка, и лучок, которые составляют компанию огурцам. И просто очень красивая и яркая заготовка получается. Очень приятный пикантный маринад, хотя я предпочитаю обычно острые огурчики, эти тоже очень нравятся! Теперь каждый год делаю несколько и таких баночек! P.S. Без стерилизации.
ИруняПоваренок 7 уровня
- 17 июня 2014, 14:04
- 360395
Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"
Ингредиенты для «Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1059.2 ккал |
белки
19.1 г |
жиры
2.4 г |
углеводы
246.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.7 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"»:
-
Внимание! Пропорции даны на 4 литровые банки!
Огурчики предварительно нужно хорошо помыть и замочить в холодной не кипяченной воде минимум на 6-8 часов. Я, в основном, замачиваю на ночь. И стараюсь в колодезной воде. Воду пару раз сменить.
Банки предварительно простерилизуем, крышки прокипятим.
Воду с огурчиков сливаем, еще раз хорошо их промоем под проточной водой, обрежем хвостики. Укроп, лук и морковь очистим, обсушим бумажными полотенцами, морковь нарежем брусочками, лук - кольцами.
В стерильные банки укладываем плотно огурчики, попеременно с брусочками моркови, добавляем лук и укроп. На одну литровую банку - 1 морковь, 1 луковица и 2 зонтика укропа. -
Приготовим маринад - вскипятим воду с солью и сахаром, периодически помешиваем, чтобы соль и сахар полностью растворились. Добавим уксус, перемешаем и кипящим маринадом заливаем огурцы до верха банок. Закатываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в таком положении до полного остывания. Как остынут, переворачиваем банки в нормальное положение и храним в более-менее прохладном месте, не в холодильнике, но и не у батареи, конечно. Я храню в кладовке.
У меня по этому рецепту всегда получаются отличные огурчики, банки не взрываются и не мутнеют. Если Вы сомневаетесь в этом способе закатки, то можно подстраховаться и использовать метод двукратной заливки - залить огурцы кипящей водой с солью и сахаром, прикрыть крышками и дать постоять минут 5-7, затем рассол слить обратно в кастрюлю, довести до кипения и добавить уксус. Залить в банки и закатать. Далее по рецепту - перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания. -
А зимой открываем баночку и наслаждаемся чудесными огурчиками и Ко!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 августа 2018 года мальв #
7 августа 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 июля 2018 года malysh24q #
28 июля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
27 июля 2018 года kleodelois #
27 июля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
27 июля 2018 года kleodelois #
17 июля 2018 года ylanda-2 #
17 июля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 июля 2018 года ylanda-2 #
17 июля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 июня 2018 года Просто Мэри #
29 июня 2018 года Dama-Lorik #
29 июня 2018 года Просто Мэри #
29 июня 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 июня 2018 года Natkati #
29 июня 2018 года Просто Мэри #
29 июня 2018 года Natkati #
29 июня 2018 года Просто Мэри #
30 июня 2018 года Natkati #
30 июня 2018 года Просто Мэри #
30 июня 2018 года Natkati #
29 июня 2018 года Natkati #
29 июня 2018 года Просто Мэри #
29 июня 2018 года Natkati #
30 июня 2018 года Светланка g980 #
30 июня 2018 года Просто Мэри #
28 апреля 2018 года svetyle4ka_ks #
28 апреля 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2018 года ирпенчанка #
Ещё раз спасибо за рецепт!
29 марта 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2018 года ирпенчанка #
21 января 2018 года Pavelia #
В фотоотчете к этому рецепту я упомянула, что при консервировании огурчиков у меня остался маринад, и я залила им пару баночек кабачков, нарезав их просто ломтиками сантиметра в 1,5-2 толщиной. Точно так же по рецепту в банки добавила ломтики моркови, кольца лука и полувызревшие зонтики укропа. Делала, признаться, по принципу лишь бы - лишь бы (ну остался маринад, ну были под рукой кабачки, а зимой любая своя баночка даже с самым незатейливым содержимым будет мила). Каковы выйдут огурцы было интересно, а от кабачков, признаюсь, я ничего и не ждала, думала, ну сгодятся где на подгарнировочку.
И что же? Не сказать, что огурчики мне не понравились, но показались неяркими, особенно не впечатлили. А вот кабачки в этом маринаде неожиданно очень и очень порадовали! Вот для них эта тонкость вкуса оказалась как нельзя кстати! Хрустящие, ароматные, очень вкусные. Я и для огурцов этот рецепт оставила в КК, но честно - в связи с нехлопотностью приготовления на горячий случай, а вот кабачки таким образом я теперь буду делать всенепременно и специально! Может, кому тоже пригодится
Так что, Ира, второй раз приношу благодарность за рецепт: опыт оказался и полезным, и интересным, и так приятно разнообразил наш погребок.
21 января 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
29 марта 2018 года ирпенчанка #
21 декабря 2017 года Pavelia #
Правда, я сама разводила уксус, может, промахнулась, потому что и лук, и морковь у меня были почти безвкусные, просто сладковатые... В следующий сезон проконтролирую этот момент.
В целом, рецепту, конечно, плюс.
22 декабря 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 декабря 2017 года Pavelia #
19 ноября 2017 года lena8zx #
20 ноября 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
12 октября 2017 года Mara2181 #
12 октября 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
25 октября 2017 года Mara2181 #
25 октября 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
25 октября 2017 года Mara2181 #
26 сентября 2017 года deva-o #
26 сентября 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 сентября 2017 года lena8zx #
23 сентября 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 сентября 2017 года johoho3 #
21 сентября 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
17 сентября 2017 года Tiko-78 #
17 сентября 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
12 сентября 2017 года Pavelia #
В общем, Ира, ждем вкуса болгарских огуречиков! Очень надеюсь
13 сентября 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
8 сентября 2017 года fialkaXY #
9 сентября 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
24 августа 2017 года Светланка g980 #
24 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
24 августа 2017 года Покусаева Ольга #
24 августа 2017 года mtata #
24 августа 2017 года Покусаева Ольга #
24 августа 2017 года mtata #
24 августа 2017 года Покусаева Ольга #
24 августа 2017 года mtata #
24 августа 2017 года Покусаева Ольга #
24 августа 2017 года Сурик #
24 августа 2017 года Покусаева Ольга #
24 августа 2017 года Сурик #
24 августа 2017 года Покусаева Ольга #
24 августа 2017 года lelikloves #
24 августа 2017 года Покусаева Ольга #
24 августа 2017 года Светланка g980 #
24 августа 2017 года Покусаева Ольга #
24 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
25 августа 2017 года Покусаева Ольга #
24 августа 2017 года mazziadri #
25 августа 2017 года Покусаева Ольга #
25 августа 2017 года felix032 #
27 августа 2017 года Покусаева Ольга #
25 августа 2017 года акчуч #
27 августа 2017 года Покусаева Ольга #
27 августа 2017 года акчуч #
19 августа 2017 года наталия лукьянчикова #
19 августа 2017 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: