Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 1968266

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Готовлю Ваш замечательный рассольник второй год подряд, очень вкусный суп из него получается) Да и как салатик хорош)
Спасибо большое за прекрасный фото-отчет, рада, что рецепт прижился в семье.
Скажите пожалуйста, можно вместо помидор добавить кетчуп ?
ДД! а уксуса не многовато? я сделала и че-то мне показалось , что очень много, пробовала, есть не возможно, может у меня не такие вкусовые пристрастия.
А вы точно уксус положили, а не эссенцию? Потому что кислоты нет в рассольнике совершенно.
нее, все четко по рецепту.
↑Ответ для Анфиса71
Безусловно вкусы у всех разные и кому-то может не понравится. Но это все же не салат, который вы пробовали, а заготовка для супа, поэтому она насыщенна, иначе суп получится пресный. Сварите из заготовки рассольник и оцените.
Ну все успокоили. Я зимой обязательно отчитаюсь, как у меня получилось!
Мой рецепт!!! Класс!!! И рассольник - любимый суп нашей семьи!! Спасибо вам за рецепт!!!
Благодарю, готовьте на здоровье.
скажите пожалуйста а огурцы какие свежие или соленые ложить
Огурцы свежие. Я использовала переросшие корнишоны, которые уже не замариновать)
спасибо!
↑Ответ для Freeda
Спасибо за помощь в ответах на вопросы, я немного отсутствовала.
Спасибо!!!!! НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО !!!! Мои без меня слопали остатки из банки, которые остались в холодильнике )))) Сказали что такого салата нужно сделать побольше))))) Очень удивились, когда узнали, что это для рассольника. Получилось блюдо 2в1, и суп , и салат )))) Записала рецепт в свою "вкусную тетрадку" !!!!!
Спасибо большое, приятно, что родные оценили ваши старания. Ниже в комментариях девочки писали, что иногда используют эту заготовку и как салат-гарнир, все дело вкуса.
Огромное спасибо за такой простой и замечательный рецепт. В прошлом году решила переработать переросшие огурцы по вашему рецепту, так сказать убить двух зайцев: и рассольник попробовать, и огурцы чтоб не пропадали))) так вот это чудо, а не заготовка. Действительно палочка-выручалочка зимой. В этом году семьёй было велено рассольник в банках повторить, и желательно побольше
Благодарю за теплый отзыв, рада, что ваша семья довольна рассольником и требует добавки
Уже одна порция готова, скоро буду делать вторую)) А рецепт ваш разошелся по всей родне, теперь все массово делают рассольник в зиму. Ещё раз огромное спасибо)))
↑Ответ для Freeda
Здравствуйте, подскажите, сколько банок и каким обьемом получилось на выходе? Спасибо.
У меня выходит 6 поллитровых баночек, и чуть чуть остаётся в кастрюле
Сегодня сделала рассольник - первый раз.Закатала в банки и оставила немного попробывать.Съела как салат с удовольствием.На очереди Харчо.
Спасибо большое, приятно что рассольник понравился.
Рецепт у меня с прошлого года. Делала на пробу, очень понравился, теперь все окружение катает рассольник на зиму. Очень всем советую! Спасибо автору за рецепт)))
Благодарю вас, приятно, что рецепт пошел в массы, пользуйтесь с удовольствием.
А еще по комментариям увидела харчо!!!! Ну что ж, здравствуй кухня, хочуууу такой супчик))) Спасибо!!!
Да, харчо уже распробовали и хвалили, я тоже хочу его закатать.
Спасибо за такую волшебную заготовочку-рассольник просто улёт!!!!
Экономия сил и времени на приготовление этого блюда+шикарный вкус =браво автору!!
Спасибо большое, приятно, что рецепт пришелся по вкусу и доставил удовольствие.
Сделала рассольник и через день решила сварить суп, добавила баночку заготовки, и о чудо, муж который не очень-то любит рассольник, попросил добавки. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за комментарий, рада, что ваш муж полюбил рассольник и остался доволен обедом
Сделала рассольник. Получилось отлично! Все уместилось в банки, даже на пробу не осталось. Спасибо, за рецепт.
Вот засада, обычно всегда хочется продегустировать результат, ну ничего, быстрее захотите рассольник сварить. Спасибо за доверие к рецепту.
У меня огромная проблема, НЕТ БАНОК!!! В продаже только большие. А огурцов очень много!!! Как вы думаете, если я приготовлю и заморожу в пакетах?
Честно говоря не советую замораживать эту заготовку. Огурцы после разморозки превращаются в кашеобразную жидкую массу, все труды пойдут на смарку. В этом году я закатала рассольник и в литровые банки, мы любим густы супы, поэтому нам в самый раз.
Спасибо, за ответ. Но даже литровых банок нет.
Грустно... Мне тоже каждый год банок не хватает. Ну тогда в полуторных-двухлитровых , а дальше при открытии банки делиться с подругами
Спасибо Вам за практичный рецепт. Сделала 2 порции, очень вкусно получилось .
Спасибо большое, пользуйтесь на здоровье.
Спасибо огромное за рецепт! Сделала первый раз, как стоять будет, не знаю. Но от всей души надеюсь, что все будет хорошо. Закатала сразу 15 банок, по рецепту понятно было - мое))) Аромат вкуснейший, не удержалась, сняла пробу) Горячий - за уши не оттянуть, как вкусно. Отложила немного, дала остыть. Остывший - опять же, вкусно очень. Очень понравилась идея, внятное, подробное описание, а про фото отдельно хочу сказать - так цепляют, так смачно, ярко, красиво - просто браво автору!
Лариса, спасибо огромнейшее за столь восторженный отзыв и добрые слова, всегда приятно, когда рецепт доставляет удовольствие . От души наслаждаюсь твоим красочным фото-отчетом . Баночки будут стоять прекрасно в квартирных условиях, это я гарантирую.
Сделала первый раз, как стоять будет, не знаю. Но от всей души надеюсь, что все будет хорошо.
даже не сумлевайся! стоЯт в прохладном месте в квартире и улыбаются)))!
Класс, спасибо дорогая!
Делала по вашему рецепту в позапрошлом году,очччень понравилось всем,хватило на 2года)) спасибо за рецепт!!!
Спасибо большое, что зашли поблагодарить за рецепт.
и у меня на плите! Красиво, запах обалденный! Уже хочется съесть, с учетом того, что очень плотненько отужинала! Не сомневаюсь, что вкусно! Спасибо автору за простоту, вкусноту и подробности! Эх, жаль места для хранения маловато... Спасибо еще раз!
Спасибо преогромное за прекрасный отзыв. Мне очень приятно, что рецепт нравится.
Делаем второй год )) рассольник выходит очень вкусный ) различие между тем чтобы класть огурцы консервированные в рассольник и использовать эту заготовку в том что у нас он выходил более нежный и огурцы не были мягкими в готовом супе ) спасибо большое !) пишу этот рецепт, а на плите стоит порция этого чуда) через 15 минут начнём разливать)
Спасибо большое, хозяйке очень приятно, когда рецепт нравится, готовьте на здоровье и с удовольствием.
Спасибо большое за рецепт!И закрыли и попробовать уже спели,со сметанкой вообще пальчики оближешь...
Благодарю вас за комментарий, пользуйтесь рецептом с удовольствием.
Большое спасибо за рецепт! Делаю второй год. В прошлом году закатывала для сына-студента, который в другом городе учится. Он все слопал, и еще весной попросил на следующий учебный год две порции заготовить. Так что, спасибо еще и от него.
Может, Вы знаете и хороший рецепт заготовки Харчо с рисом? Чтобы только добавить воды и картошки, и густоты нормальной получился? Нигде не могу найти. Извините, отвлеклась . Еще раз, спасибо!
Спасибо большое за добрый теплый комментарий, приятно, что студент всю зиму был сыт
Я планирую приготовить вот такую заготовку для Хорчо https://www.povarenok.ru/recipes/show/114671/, только риса хочу значительно больше положить, чтобы сразу суп был готов.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V273 "Рочестер"
Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки