Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.
marfutakПоваренок 6 уровня
- 14 августа 2014, 16:14
- 1968236
Рассольник с перловкой на зиму
Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:
- Огурец (свежий) — 3 кг
- Помидор — 1,5 кг
- Лук репчатый — 1 кг
- Морковь — 1 кг
- Крупа перловая — 500 г
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус (9%) — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 л
- Масло растительное — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3488 ккал |
белки
103.5 г |
жиры
11.5 г |
углеводы
767.2 г |
| Порции | |||
| ккал 290.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1 г |
углеводы 63.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:
-
Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.
-
Лук нарезать мелко.
-
Морковь натереть на крупной терке
-
Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.
-
Перловку промыть.
-
Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.
-
Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания. -
По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут
-
Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.
Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 сентября 2019 года nat14sa #
Что хочу сказать... Автору респект, уважуха и огромное спасибище за такой обалденный рецепт-выручалочку!!!
24 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
11 сентября 2019 года Lena0902 #
12 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
11 сентября 2019 года Lena0902 #
3 сентября 2019 года Елена Гло #
2 сентября 2019 года Елена Гло #
2 сентября 2019 года lorik1906 #
3 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
1 сентября 2019 года BuTya #
31 августа 2019 года Филькина жена #
30 августа 2019 года Люрьевна #
2 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
30 августа 2019 года Люрьевна #
30 августа 2019 года lilu-163 #
Я при готовке взвешивала чистые овощи, у меня выход получился гораздо больше, вот теперь думаю, наверное, вы указали вес овощей до их обработки-обрезки?
2 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
В этом рецепте я огурцы и помидоры взвешиваю в уже нарезанном виде, так что это вес овощей в чистом виде
3 сентября 2019 года lilu-163 #
За рецепт огромное спасибо, делаю уже второй год, очень нравится!! Угощала и маму, и свекровь, и племянницу, все оценили
29 августа 2019 года Веронка-1979 #
2 сентября 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
5 сентября 2019 года Веронка-1979 #
26 августа 2019 года batoniha #
27 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
26 августа 2019 года OLGA O 2019 #
27 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
26 августа 2019 года ygastik #
26 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
24 августа 2019 года Инночка07 #
24 августа 2019 года Инночка07 #
26 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
23 августа 2019 года pa60972 #
26 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
21 августа 2019 года jara_sever #
23 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
21 августа 2019 года Поскакушка #
23 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
21 августа 2019 года dbr1970 #
21 августа 2019 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: