Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Суп на зиму
  • 14 августа 2014, 16:14
  • 1968253

Рассольник с перловкой на зиму

Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Категория: Заготовки Суп на зиму

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3488 ккал 		белки
103.5 г 		жиры
11.5 г 		углеводы
767.2 г
Порции
ккал
290.7 ккал		 белки
8.6 г		 жиры
1 г		 углеводы
63.9 г
100 г блюда
ккал
52.4 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Рассольник с перловкой на зиму»:

  • Свежие огурцы нарезать кубиками. При желании огурцы можно натереть на терке Бёрнер, кому как понравится.

  • Лук нарезать мелко.

  • Морковь натереть на крупной терке

  • Томаты очистить от кожи и нарезать на кусочки, а можно и пропустить через мясорубку, кому как удобнее.

  • Перловку промыть.

  • Выложить помидоры в емкость для тушения и добавить воду, соль, сахар, растительное масло.

  • Затем добавить огурцы, лук, морковь, перловку и перемешать.
    И вот что подмечено, если холодную еще массу перемешать ложкой, то жидкости получается поменьше, а если руками, то побольше. Варить 20 минут с момента закипания.

  • По истечении указанного времени добавить уксус и тушить еще 10 минут

  • Горячую заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать. Банки перевернуть, ОБЯЗАТЕЛЬНО тепло укутать и оставить до полного остывания. После остывания и настаивания заготовки, свежие огурцы чудесным образом превращаются в соленые.
    Из половины нормы получаются 6-7 пол-литровых баночек. Банки такой заготовки прекрасно хранятся в шкафу.




Зимой эта баночка будет настоящей палочкой-выручалочкой, вам останется всего лишь сварить любимый вами бульон, положить в него картошку, одну баночку заготовки и суп готов. А в пост и того проще – вода, картошка и заготовочка быстро решит проблемы приготовления супа. Приятного аппетита!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: первое салат заготовка консервация

Вкусы: соленый огуречный овощной перловый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассольник с перловкой на зиму
Рецепт: Рассольник с перловкой на зиму

Предлагаю вам мой рецепт заготовки для рассольника. Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке. Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках. Сей замечательный рецепт, приехал ко мне из Белоруссии, как позже выяснилось, похожие рецепты есть на других сайтах, вот только способ приготовления у меня другой.

Ингредиенты для «Рассольник с перловкой на зиму»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассольник с перловкой на зиму» от приготовивших (100)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Большая благодарность автору за рецепт! К концу лета он действительно стал кислить, даже подумала последние банки выкинуть, но.... в бульон вместе с картошкой добавила свежую капусту и потерла половинку морковки. Суп съели с удовольствием. В этом году сделаю еще!
Делайте эту заготовку, не пожалеете. Вкусно очень. Спасибо автору за публикацию этого рецепта.
Отличный рецепт и главное огурцы, которые не доглядели идут в ход ) Прочитала что выход 6-7- баночек, приготовила и простерилизовала 9 и всё-равно не хватило, в запаре не обратила внимание, что это выход из половины нормы Думаю зря тут такая фраза, если бы кому было нужно на 2 разделили бы сами. В общем будьте внимательны! Уже сейчас вкусно, а уж когда настоится....будет Спасибо автору.
Благодарю вас за комментарий и отчет к рецепту. Готовьте с удовольствием!
Вопрос: по банкам разливать вместе с жидкостью или только гущу брать?
Да всё ,что в итоге будет в кастрюльке по истечении 30 мин.
Тоже делала в прошлом году, всем очень понравилось. Я сама люблю рассольник приготовленный по всем правилам, но мои дети такой не едят. Говорят очень солено. А из этой заготовки с удовольствием, он по вкусу мягче. Зимой и на даче очень удобно. Спасибо большое за рецепт.
Спасибо вам большое, пользуйтесь с удовольствием!
Четвёртый год делаю эту шикарнейшую заготовочку. За это время число поклонников возросло, а рецепт ушёл дальше в народ Делается довольно быстро. А уж в готовом виде действительно палочка-выручалочка! И вот что удивительно : обычный рассольник дети, скажем так, терпят)) А сваренный из этой волшебной баночки всегда уходит на Ура! Татьяна, спасибо огромное за рецепт!
Спасибо вам за шикарные добрые теплые слова в адрес рецепта. Невероятно приятно, когда рецепты именно "уходят в народ", аж на душе тепло становится. А особенно приятно, когда детки едят с удовольствием.
Первый раз приготовила рассольник. Пока готовила проголодалась и в итоге умяла 2 тарелки, в принципе вкусно, тем более забыла когда в последний раз готовила перловку. В следующий раз добавлю укропа, его там на мой взгляд не хватает.
Татьяна, пишу, чтобы поблагодарить вас от всей нашей семьи за великолепный рассольник. Делаем его уже несколько лет и ни разу он нас не подвёл - хранится просто в шкафу и не портится, суп вкуснющий получается, и никогда не хватает до весны, всегда раньше съедаем. А как-то раз нашли полулитровую баночку в дальнем углу шкафа летом - вот было счастья-то!
Спасибо вам и дай Бог здоровья вам и вашим близким!
Спасибо вам за теплый отзыв к рецепту и добрые пожелания. У меня банки иногда и на второй год остаются. Все прекрасно хранится в квартире, ничего не портится.
Спасибо за рецепт, готовлю уже лет 5 и подруг на него подсадила. Палочка-выручалачка .
Благодарю вас за столь длительную любовь к рецепту, мне невероятно приятно!
Делаю не первый год.Рецепт замечательный !
Спасибо вам большое, очень приятно, что рецепт нравится.
Мои баночки к предыдущему ответу.
Спасибо вам, что попробовали.
Спасибо большое за рецепт.Из этих продуктов получилось 4 баночки по 0.8мл и 6 баночек по 0.5мл. Очень понравился этот рассольник. Осталось 200гр на пробу. Всё в норме, сьели вместо гарнира. Сохранила рецепт себе. Да, готовила в мультиварке-скороварке - вначале 13мин, потом с уксусом 5 мин. Очень благодарна вам.
Я с отчётом и благодарностью
Сделала половину нормы на пробу. Очень легко и просто готовить.
Спасибо
Спасибо вам за пробу рецепта и фото-отчет.
Татьяна, спасибо! Для меня очень ценны рецепты "заправок" для супов. Выручают, когда нет времени. Для меня целая порция - очень много. Делала половину. так все разложилось в банки, что на пробу остались поскребушки с кастрюли)) и вроде очень даже ничего пусть созреет в банках, потом напишу, как это в супце) думаю, что мой рецепт!
Екатерина, благодарю вас за рассказ о результате и фото. Меня тоже очень выручают разные заготовки супов, иногда времени совсем мало, а приготовить необходимо. Радует, когда рецепт приживается в других семьях.
Тоже удивилась, что заготовка кислая. Делаю по этому рецепту 3-й год, очень довольна. Даже супруг раньше не особо любил рассольник , теперь иногда просит. Родственников угощала, рецепт забрали с собой. Автору огромное спасибо.
Скажите, а можно помидоры заменить га томатную пасту?
Добрый день, на сайте есть рецепты заготовки рассольника с томатной пастой. Этот рецепт готовим с помидорами.
И от меня вам спасибо! Приготовила вчера двойную порцию. Радуюсь, как удобно и быстро будет готовить зимой супчик
Я закрыла в этом году 10 банок 1-литровых. Выглядит точно так же как на картинке, делается быстро и просто. Варила в двух кастрюлях в эмалированной и из нержавеющей стали с двойным дном. В эмалированной кастрюле слегка подгорело и жидкости меньше.
Я пользуюсь этим рецептом не первый год. Банка рассольника,банка домашней тушенки 10минут суп готов. Отличный рецептик.
Спасибо большое за ваш комментарий. С домашней тушенкой невероятно вкусно и быстро получается.
Отличная заготовка для рассольника ! Ароматная ,овощная и с крупой жемчужной. Начитавшись комментариев добавила огурцов поменьше ,но зря ,видимо, от сорта зависит и конечный результат.Кислотности и сахар-соль всего в меру,перловка мягковатая .Действительно можно кушать как салат самостоятельный.Только морковь ,что у меня была ,дала много сока и потому цвет более яркий в целом.Готовила первое и добавила ещё соленых огурцов ,получилось великолепно.Очень довольна !Спасибо большое ,Татьяна,за отличный рецепт рассольника с перловкой на зиму!!!
Спасибо большое за приятный отзыв и ваше мнение о рецепте. Да, порой, некоторые сорта моркови дают более яркий насыщенный цвет. Но, к счастью, на вкусе это не отражается. Готовьте с удовольствием. Мне невероятно приятно, что огромное количество людей пользуется этим рецептом.
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"
Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"

Каркасный дом с мансардой V165 "Бреа"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки