Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Пани ЛенаПоваренок 5 уровня

13 ноября 2014, 23:39
965370

Говядина в луковом соусе

Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, но при этом ваше личное участие - минимально! Это очень удобно, и очень вкусно! (За рецепт благодарю Нину Niksya.)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:

Говядина — 1 кг
Лук репчатый ( крупный) — 4 шт
Сметана — 200 г
Горчица — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания формы)
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 160 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2455.4 ккал	белки 200.3 г	жиры 164.7 г	углеводы 47.3 г
Порции
ккал 409.2 ккал	белки 33.4 г	жиры 27.5 г	углеводы 7.9 г
100 г блюда
ккал 160.5 ккал	белки 13.1 г	жиры 10.8 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Говядина в луковом соусе»:

Говядину порезать на кусочки размером с маленький грецкий орех ( или чуть меньше)
Репчатый лук режем кольцами.
Керамическую или стеклянную посуду для запекания (с крышкой) смазываем сливочным маслом. ( Не использовать эмалированную посуду! Я готовлю говядину по этому рецепту в жаропрочной стеклянной кастрюльке емкостью 2 литра. Для блюда, из расчета на 1 кг говядины, требуется емкость 2-2.5 л). Выкладываем в смазанную маслом посуду мясо и лук, перемешиваем, закрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 град духовку. На этом можно забыть про мясо на два часа! Но я все же рекомендую через час заглянуть под крышку. И если некоторые кусочки мяса окажутся не полностью погруженными в выделившийся сок, помочь им - слегка прижать.
В стакан сметаны добавить чайную ложку готовой горчицы (я использую дижонскую, домашнего приготовления) и чайную ложку муки. Перемешать.
По истечении отведенных двух часов, добавляем к мясу сметану с горчицей и мукой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и отправляем в духовку еще на полчаса.
И через полчаса нежнейшая (и очень вкусная) говядина, с потрясающе вкусным луковым соусом, готова.
Минимум трудозатрат для очень достойного блюда!

Подаем с любым гарниром. Мне очень нравится с картофельным пюре, но сегодня у нас в меню рис.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5978

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: острый легкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/98281/]Говядина в луковом соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/98281/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/13/51/931957_79328-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, но при этом ваше личное участие - минимально! Это очень удобно, и очень вкусно! (За рецепт благодарю Нину Niksya.)

Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Сметана, Горчица, Мука пшеничная, Масло сливочное, Соль, Перец черный.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говядина в луковом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/13/51/931957_79328-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говядина в луковом соусе" title="Рецепт: Говядина в луковом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшая говядина, в потрясающе вкусном луковом соусе! Для приготовления этого блюда потребуется некоторое время, но при этом ваше личное участие - минимально! Это очень удобно, и очень вкусно! (За рецепт благодарю Нину Niksya.)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/98281/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говядина в луковом соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:

Говядина Лук репчатый Сметана Горчица Мука пшеничная Масло сливочное Соль Перец черный

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

233

Салат из кальмаров с грушей

68
233
17158

821

Бутерброды "Острые"

112
821
95211

221

Хрустящее итальянское печенье

26
221
13316

Фотографии «Говядина в луковом соусе» от приготовивших (62)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 ноября 2014 года Свет лана 2 #

скажите , а со свининой может быть так же вкусно? в смысле с таким соусом..а то завалялся кусок свинины , не знаю что с ним приготовить, хочется именно с таким луковым соусом.

20 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Со свининой не готовила, поэтому точный ответ дать не смогу.

Этот рецепт рассчитан на говядину, и достаточно продолжительный, так как говядина более жесткое мясо.
Но, думаю, что можете попробовать. Ничего страшного не случится. Возможно, просто не стоит свинину 2 часа держать, а заправить сметаной с горчицей пораньше. Но вы это сами можете проверить и сделать по своему вкусу.

20 ноября 2014 года Елена Калиниченко #

Забрала в КК. Спасибо за рецепт.

20 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Буду очень рада, если рецепт пригодится!

20 ноября 2014 года Лавруничка #

вопрос по рецепту

Извините, я не поняла. Мясо совсем не солить? Если солить, перчить -то когда???

20 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

В тот момент, когда добавляете сметану с горчицей ( через два часа), солите и перчите по вкусу. В рецепте это написано.

20 ноября 2014 года Черте что #

Рецепт отличный и проверенный. Но зачем мука?

20 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

По-видимому, для загущения соуса.

Готовлю, как было предложено автором.Хотя мысли о ее целесообразности иногда посещали.

Но мне не трудно ложечку вмешать, вот и вмешиваю.

20 ноября 2014 года Яэль #

блюдо бомбезное!!!!! крышки не было, накрыла фольгой, все получилось! спасибо)))

20 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Спасибо за такой позитивный отзыв о рецепте!

Очень рада, что блюдо удалось!

20 ноября 2014 года nica_bou #

Интересно, обычно говядину готовлю на плите, а в духовке никогда не пробовала. У меня один вопрос: первые 2 часа она готовится совсем без жидкости? Только мясо и лук, в собственном соку или надо все же добавить немного воды в начале тушения? Спасибо.

20 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Нет, жидкости совсем не надо! Лук ( четыре крупные луковицы) и само мясо выделяет столько жидкости, что кусочки полностью в нее погружаются. Только верхним чуть помогаю. Лук постепенно почти полностью растворяется. Очень вкусный соус получается. Да и сама говядина, тоже не плоха!

Готовлю всегда в этой стеклянной кастрюльке. В более плоской посуде не пробовала. Думаю, что если крышкой хорошо закрыть, то с количеством соуса проблем тоже быть не должно. Можно и порционно, в горшочках готовить.
Спасибо за внимание к рецепту!

20 ноября 2014 года nica_bou #

/Спасибо за ответ, попробую!

20 ноября 2014 года Zoya Shishkina #

↑Ответ для Пани Лена

А если в мультиварку все сложить и минут на 40? Никто не пробовал?

20 ноября 2014 года Филька #

Спасибо за такой замечательный рецепт. Утащила в КК.

20 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Буду рада, если рецепт пригодится и понравится!

19 ноября 2014 года AlexAlex #

19 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

18 ноября 2014 года Asia81 #

Приготовила сегодня мясо по Вашему рецепту, правда в мультиварке, очень понравилось, соус прекрасный, спасибо за рецепт!

19 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв о рецепте!

Рада, что и в мультиварке все получилось.

Сама в мультиварке не готовлю из-за ее отсутствия.

Только в духовке. Но, как приобрету, то попробую приготовить и сравнить.

19 ноября 2014 года viktor egorov 56 #

↑Ответ для Asia81

В мультиварке какой? И сколько время и какой режим?

20 ноября 2014 года Asia81 #

мультиварка Lentel, мощность 700Вт, режим тушение, в общей сложности 3 часа, 2,5 часа тушила мясо с луком, затем добавила сметану с горчицей и специи и тушила еще 30 минут

20 ноября 2014 года viktor egorov 56 #

Спасибо за ответ

20 ноября 2014 года ЭльфИнкаа #

↑Ответ для Asia81

а жидкость добавляли? или тоже только в собственном соку?

21 ноября 2014 года Asia81 #

жидкость не добавляла, все тушилось в собственном соку, как я поняла смысл рецепта в этом, лук отдает довольно много сока. Еще я так тушила курицу, очень вкусно, только время приготовления, конечно, поменьше, где то час.

20 ноября 2014 года Zoya Shishkina #

↑Ответ для Asia81

Я тоже хотела попробовать в мультиварке. Вы сразу все продукты загрузили (и для соуса тоже) и на какое время? Спасибо.

21 ноября 2014 года Asia81 #

Нет, сначала 2,5 часа тушила мясо с луком, а затем добавила сметану с горчицей и специи и поставила режим тушение еще на 30 минут

21 ноября 2014 года Zoya Shishkina #

Спасибо, обязательно попробую в мультиварке. Попробую уменьшить время, т.к. в мультиварке и скороварке готовится быстрее. Курицу целиком, обмазанную специями, я готовлю в мультиварке 20-25 мин. Первый раз готовила 40 мин, разварилась, потянула за кость ноги и она вылезла чистенькая без мяса. Говядина, конечно не курица, буду экспериментировать.

21 ноября 2014 года Asia81 #

попробую курочку целиком в мульти запечь, спасибо!

17 ноября 2014 года veronika1910 #

17 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Спасибо!

16 ноября 2014 года tanu6kin21 #

Очень хороший рецепт! Мясо получается сочным, мягким, необыкновенно вкусным. Огромное спасибо за рецепт!

16 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Спасибо Вам за отзыв о рецепте!

Очень приятно читать такие слова!

16 ноября 2014 года т-тя-ля #

Ух ты! Восхитительно! Забрала. Буду готовить непременно

16 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Спасибо!

Буду очень рада, если рецепт пригодится!

16 ноября 2014 года Злат-на #

Лена, какой рецепт хороший, забираю в кк, будет говядина,приготовлю! Спасибо!

16 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Машенька, спасибо!

Я его в "клубе" тоже планирую выставить. Вот как только Оля каталог мне сделает, в отдельной ветке.

Тогда и размещу.

16 ноября 2014 года para_gn0m0v #

Классный рецепт! Интересно, получится ли в мультиварке?

16 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Удобный рецепт,Оксана, вкусный ! За мультиварку - не знаю. Не пробовала.

Спасибо!

16 ноября 2014 года para_gn0m0v #

Я приготовлю и отпишусь тебе.

16 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

15 ноября 2014 года Натя 1394 #

Люблю говядину, но получается она не всегда тающей во рту(( обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! Забрала в кк)) аж слюнки потекли в предвкушении))

15 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Да, с говядиной проблемы с этом смысле частенько бывают.((( Но даже очень жесткая, приготовленная по этому рецепту, получается мягкой и вкусной. Буду рада, если рецепт понравится.

В нашей семье такая говядина у мужчин повышенным спросом пользуется.

14 ноября 2014 года Mishelechka #

Зарекалась ведь на ночь не заходить на поваренок

Такая аппетитность, чудо просто

14 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что рецепт приглянулся!

14 ноября 2014 года Noname7773355 #

Идеальное блюдо

14 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

В каком-то смысле - да!

Спасибо!

14 ноября 2014 года tomi_tn #

Замечательный рецепт!

14 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Спасибо!

14 ноября 2014 года Ange77 #

Отличный рецепт!

14 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Спасибо большое!

14 ноября 2014 года КИС-КИСС #

Ох, какое мяско!!

Да и способ-то какой удобный, без сильных трудозатрат!

Очень вовремя рецептик, Ленчик, -надо идти готовить!!

14 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Способ, Свет, очень удобный! Все готовится само собой.

15 ноября 2014 года КИС-КИСС #

Да, совсем забыла спросить, -девушка, а вы, случайно, не в Дижоне живете??

Поподробнее, плиз, про самодельную горчичку...если можно, а?

15 ноября 2014 года Пани Лена # (автор рецепта)

Дэвушка...

В одном известном вам месте

ищите рецепт очень вкусной горчицы. Она там "с зернами", по-моему, называется.Точно уже не помню.

15 ноября 2014 года КИС-КИСС #

и ты

там интересное появилось

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говядина в луковом соусе

Ингредиенты для «Говядина в луковом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина в луковом соусе»:

Похожие рецепты

Венгерский гуляш с чесночными чипетками

Филе миньон с луково-брусничным соусом

Мясо в луковом соке

Ароматная говядина с овощами

Медальоны с соусом из белых грибов

Фланк стейк

Солянка по-мегрельски

Мясные пальчики

Дагестанские курзе с говядиной

Попробуйте приготовить вместе

Салат из кальмаров с грушей

Бутерброды "Острые"

Хрустящее итальянское печенье

Фотографии «Говядина в луковом соусе» от приготовивших (62)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!