Васара в переводе с латышского значит - лето. Знаю-знаю, на сайте уже есть великое множество разнообразных свекольников, но все же наш латвийский вариант имеет свои неповторимые особенности. Он непременно готовится на основе маринованной свеклы и с добавлением майонеза. Для противников майонеза доступен и диетический вариант.
KussПоваренок 6 уровня
- 13 мая 2016, 0:23
- 24496
Латышский холодный суп "Васара"
Ингредиенты для «Латышский холодный суп "Васара"»:
- Свекла — 2 шт
- Колбаса — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Огурец — 3 шт
- Редис — 5 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Майонез — по вкусу
- Уксус — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Перец душистый — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
912.9 ккал |
белки
47.1 г |
жиры
52.7 г |
углеводы
61.5 г |
| Порции | |||
| ккал 228.2 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 15.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.2 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 5.5 г |
Рецепт «Латышский холодный суп "Васара"»:
-
Наш набор продуктов. В Латвии для холодного супа традиционно используют только маринованную свеклу, ее можно купить в любом магазине или замариновать самостоятельно.
-
Как и для любого холодного супа, овощи, зелень, яйца и колбасу надо мелко нарезать.
-
Свеклу отварить и нарезать тончайшими брусочками или натереть на терке для корейской морковки.
Теперь необходимо сварить маринад, для этого в 300 мл воды добавить 2 ст. л. светлого виноградного уксуса, душистый перец, гвоздику, лавровый лист, соль и сахар. Количество уксуса, соли и сахара дано приблизительно, т. к. полученный маринад мы будем наливать в суп, важно, чтобы его вкус нравился лично Вам. Варим маринад в течение 5 минут, охлаждаем примерно до 60 градусов и заливаем им свеклу. У меня свекла мариновалась 2 часа. -
Соединяем все ингредиенты вместе и разбавляем до желаемой густоты очень холодной водой.
Холодный суп вкусен уже в таком виде, при желании его можно приправить сметаной и мелко рубленным чесноком. -
В моей семье все любят майонез, поэтому и холодный суп я всегда готовлю с его добавлением. Если вы употребляете майонез домашнего приготовления, то и поводов для особого беспокойства нет.
-
Попробовав в первый раз холодный суп по этому рецепту, я навсегда забыла о свекольниках на кефире. Очень рекомендую его попробовать и вам!
Время приготовления блюда указано без учета времени, затраченного на варку и маринование свеклы.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 мая 2016 года xmxm #
13 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)
13 мая 2016 года xmxm #
13 мая 2016 года Николай2405 #
13 мая 2016 года Kuss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: