• 17 мая 2016, 9:28
  • 1612

Холодный свекольный суп с домашним йогуртом

Рецепт: Холодный свекольный суп с домашним йогуртом

Новый взгляд на классический летний суп - свекольник или холодник. Это один из моих любимых холодных супов. Всегда с нетерпением жду сезона молодой свеклы, чтоб побаловать себя. В этот раз решила немного поэкспериментировать. Основу из свеклы превратила в пюре, а к стандартному набору овощей добавила спелый авокадо и копченую курицу. Продолжаю активно использовать закваски и домашний йогурт. Яйцо практически всмятку тоже необычное новшество, очень удачно вписалось в свекольник на новый лад.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Холодный свекольный суп с домашним йогуртом»:

Для супа

Для домашнего йогурта

Количество порций: 2



Рецепт «Холодный свекольный суп с домашним йогуртом»:

Итак, начнем приготовление домашнего йогурта. Он делается очень просто и требует минимум усилий, а получается невероятно вкусным. Ни за что не сравнится с покупным. Я использую закваски от фирмы "Oursson". Они очень удобно упакованы, закваска уже отмерена заботливым производителем ровно на литр.

Для того, чтобы йогурт получился, необходимо поддерживать определенную температуры, и тут меня выручает термос от фирмы "Oursson": все, что требуется, это насыпать пакетик закваски в контейнер,

Добавить литр молока.

Взболтать как следует пару минут.

В термос влить кипящую воду до отметки.

Установить контейнер в термос, закрыть и забыть про него на 6-10 часов.

Свеклу чистим, заливаем водой и варим до готовности около часа. Солим в конце.

Кубиком нарезаем спелый авокадо, свежий огурец и копченую курицу. Огурец присаливаем, авокадо сбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

Свеклу вместе с бульоном, в котором она варилась, взбиваем в блендере.

Добавляем домашний йогурт и ставим в холодильник минимум на 30 минут.

Яйца отвариваем всмятку, разрезаем на четвертинки.
В тарелку наливаем остывший суп, выкладываем по центру нарезанные овощи и четвертинку яйца.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Холодный свекольный суп с домашним йогуртом
Описание: Новый взгляд на классический летний суп - свекольник или холодник. Это один из моих любимых холодных супов. Всегда с нетерпением жду сезона молодой свеклы, чтоб побаловать себя. В этот раз решила немного поэкспериментировать. Основу из свеклы превратила в пюре, а к стандартному набору овощей добавила спелый авокадо и копченую курицу. Продолжаю активно использовать закваски и домашний йогурт. Яйцо практически всмятку тоже необычное новшество, очень удачно вписалось в свекольник на новый лад.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Супер
Спасибо!
В термос пилить кипящую воду до отметки.
интересно, эта опечатка случайная или намеренная?
Случайная, конечно. Спасибо, что заметили
Очень красивая подача! Вкусный суп!
Спасибо!
Мария, очень красивый,яркий суп!
Спасибо!
Отличный рецепт
Спасибо!
Красота
Спасибо!
Ах какой цвет !!!Замечательный полезный и очень вкусный супчик!!!!
Спасибо!
Маш, выглядит потрясно. Обязательно попробую.
Спасибо! Угощайтесь
Шикарный цвет
Спасибо!
Цвет супа великолепный!
Спасибо!
Очень красивая подача. А когда радуется глаз, значит и желудку будет вкусно.
Спасибо!
Красота в тарелочке!
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 10754 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки