Рецепт: Помидоры с сырно-грибной начинкой
Помидоры с сырно-грибной начинкой
Рецепт: Десертные блинчики с творожно-ягодной начинкой
Десертные блинчики с творожно-ягодной начинкой
Рецепт: Котлеты из консервированной рыбы с сыром
Котлеты из консервированной рыбы с сыром
  • 24 июня 2015, 17:49
  • 10060

Летний свекольный суп "Холодник"

Рецепт: Летний свекольный суп Холодник

Все мы любим лето и, конечно, всякие летние супчики. Сегодня я хочу предложить вам очень вкусный и легкий в приготовлении Свекольный летний супчик - Холодник. Он давно известен всем, но у меня свой способ и подача этого супчика. Этот свекольный холодник, сколько себя помню, готовила моя мама, теперь готовлю я. Я немного изменила подачу и не использую лимонную кислоту в приготовлении.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Летний свекольный суп "Холодник"»:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1004.5 ккал
белки
45.9 г
жиры
20.4 г
углеводы
156.3 г
Порции
ккал
200.9 ккал
белки
9.2 г
жиры
4.1 г
углеводы
31.3 г
100 г блюда
ккал
60.1 ккал
белки
2.7 г
жиры
1.2 г
углеводы
9.4 г


Рецепт «Летний свекольный суп "Холодник"»:

  • Ставим кастрюлю с водой и просто кипятим. Я раньше в электрочайнике кипятила и выливала в кастрюлю, но сейчас "без суеты" кипячу в кастрюле.

  • Картофель и свеклу отвариваем. Яйца тоже отвариваем.

  • Огурцы, редиску, помидор и зелень нарезаем.

  • Когда вода в кастрюле остынет, добавляем все подготовленные нарезанные овощи, единственный овощ - свеклу
    обязательно нужно натереть на крупной терке. Посолить по вкусу. Все, суп готов!!!

  • Любой холодник со свеклой нуждается в дополнении, я вам предлагаю три варианта:
    1. Я добавляла в тему полезные советы: замораживание лимона. Вот тут может это пригодиться: натерли замороженный лимон и добавили себе в тарелочку немного, по вкусу.

  • Добавьте горчицу любую: простую, очень"злую" или Дижонскую зерновую.

  • Добавьте хрена, можно свежего натереть на терке или покупной в баночках.

Добавку выбрали остается добавить только ложечку сметаны или йогурта


Как вы заметили, я не добавляю в этот супчик ничего мясного и колбасного, но это не означает, что это недопустимо. Конечно, можно и мясо вареное любое добавить и даже рыбку и креветки.


Готовьте, как вам нравится и, надеюсь, вы воспользуетесь моими дополнениями к рецепту.


Еще совет: не готовьте на один день, суп настоится и на следующий день будет еще вкуснее.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Летний свекольный суп "Холодник"
Рецепт: Летний свекольный суп Холодник

Все мы любим лето и, конечно, всякие летние супчики. Сегодня я хочу предложить вам очень вкусный и легкий в приготовлении Свекольный летний супчик - Холодник. Он давно известен всем, но у меня свой способ и подача этого супчика. Этот свекольный холодник, сколько себя помню, готовила моя мама, теперь готовлю я. Я немного изменила подачу и не использую лимонную кислоту в приготовлении.

Ингредиенты для «Летний свекольный суп "Холодник"»:

Комментарии и отзывы

Вместо кипяченой, можно же обычной бутилированной водой заливать?
Мы всегда кипятим во избежании расстройства желудка
Очень аппетитно! Спасибо за рецепт! Обязательно попробую!
Готовьте на здоровье
Люблю такое в жару
Вы,правы в жару на-" Ура!!!" холодные супчики идут
Очень хороший супчик! Я еще если свекла молоденькая её ботву добавляю.
Конечно можно и ботву немного вместе с зеленью добавить
Верочка,спасибо за внимание
вкусный супчик,в жару самое то а у нас холодно
Спасибо,Танечка-конечно настоящий летний супчик. У нас весь июнь было холодно и дожди и вот наконец таки температура поднялась 25-27* наконец-таки Если у вас холодно значит и нас скоро опять будет холодно.
две недели +14С,сегодня обещали +21С,но пока только +15С
Интересный вариантик.
По-пробуйте-он вкусненький и легкий получается
Айгуль, спасибо за внимание
Когда вода в кастрюле остынет-добавяем все подготовленные нарезанные овощи
Не поняла. Свекольник на воде готовите? Не на бульоне (отваре) овощном?
Мы всегда только на кипяченой воде готовим.Я даже не знаю почему лето-жарко и хочется,что то легкого
Благодарю за ответ.
Тогда укажите, сколько воды.
Никогда не готовила на воде, потому и прошу уточнить.
У меня кастрюля 4 литровая-наверное три литра воды и овощи.Еще,конечно от густоты зависит-кто то любит по гуще,но мне нравится в меру,чтобы водички было по больше.Я и горячие супы всегда по-жиже делаю,чтобы бульончик был.
Вы сделайте наоборот сначала нарежьте все овощи,сложите в пустую кастрюлю и потом водой разбавляйте и мешайте ложкой-как вам понравится по густоте,тогда остановитесь воду не доливайте больше.Если еще возникнут вопросы-спрашивайте с довольствием отвечу
Аппетитный супчик!!!
Спасибо,Настенька
Люблю такие супчики, заправки суперские, 5+++++!!!!
Да,вы правы Оксаночка-сейчас жара на улице и такие супчики очень актуальны Рада,что вам понравились дополнения
Мне нравится. Мой вариант с лимончиком и вместо сметанки простоквашка или кефирчик. Свекла думаю сырая, но я делала и с вареной и с сырой и даже вместо свеклы с морковью также вареной или сырой, тут просто дело вкуса.
Написано "картофель и свеклу отвариваем"...
Спасибо конечно, но я писала, что: делаЮ и так и так.
Присоединяюсь к вопросу о свекле.
в рецепте написано
Картофель и свеклу отвариваем.
Вкусный свежий супчик! У меня вопросик, свекла сырая или вареная?
Написано "картофель и свеклу отвариваем"...
А я в холодник добавляю только свеклу, огурец, яйцо и лук зеленый. И делаю его на воде и кефире 50/50.
Ваш вариант сытнее, надо попробовать!
Ой. пропустила, спасибо за подсказку!
Ответ для Pilkka
Надежда,вот такой вариант у нас дома готовят.Кефир не добавляем-только сметану при подаче
По-пробуйте такой вариант-вдруг понравится
Леночка, какой красивый супчик! умничка
Алисонька,спасибо тебе,что ты оценила данный рецепт Самое главное,что готовить легко и выбор дополнения к супу я все в фото добавила каждый может выбрать-какой понравится
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Сабурани с пряными травами
Сабурани с пряными травами
Рецепт: Шпротная закуска на крекерах
Шпротная закуска на крекерах
Рецепт: Хрустящее луковое печенье
Хрустящее луковое печенье

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6345 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки