Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

dolphyПоваренок 6 уровня

9 мая 2010, 14:47
10871

Заварные булочки с сыром и розмарином

Нежнейшие булочки с ароматом розмарина. Вкус отменный!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Заварные булочки с сыром и розмарином»:

Масло сливочное (или 120 г) — 8 ст. л.
Вода (или 230 мл) — 1 стак.
Соль — 1/2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Сыр твердый (примерно 115 г, тертый на мелкой терке) — 1 стак.
Розмарин (сушеный или свежий) — 2 ч. л.
Перец черный (молотый) — по вкусу

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1926.7 ккал	белки 84.7 г	жиры 117.8 г	углеводы 131.7 г
Порции
ккал 80.3 ккал	белки 3.5 г	жиры 4.9 г	углеводы 5.5 г
100 г блюда
ккал 205 ккал	белки 9 г	жиры 12.5 г	углеводы 14 г

Рецепт «Заварные булочки с сыром и розмарином»:

В кастрюле среднего размера соедините воду, масло и соль. Доведите до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте сразу всю муку.
Перемешивайте интенсивно, чтобы получился шарик однородного теста, который будет отставать от стенок кастрюли. Готовьте его таким образом пару минут. Тесто будет довольно густым. Его удобно вымешивать деревянной ложкой.
Снимите с огня и остужайте несколько минут, помешивая, чтобы тесто охладилось более равномерно. Оно должно быть теплым, но не горячим, чтобы, когда мы начнем добавлять яйца, они не сварились.
Добавляйте яйца по одному, тщательно вымешивая тесто после каждого. Это можно делать миксером или деревянной ложкой.
Тесто должно стать кремообразным.
Вмешайте тертый сыр, розмарин и молотый перец.
Оригинальный рецепт предлагает при желании добавить бекон, две полоски которого предварительно порезать на мелкие квадратики, обжарить до хрустящего состояния и остудить на салфетке, чтобы стек лишний жир. У меня была солонина, которую я просто порезала на мелкие кубики и, не обжаривая, добавила в тесто. Розмарин согласно оригинальному рецепту можно заменить на тимьян, сухой или порезанный свежий.
Нагрейте духовку до 220 гр.
При помощи ложки сформируйте небольшие "шарики" (объемом примерно с чайную ложку с верхом) из теста на противне, застеленном бумагой для выпечки, на расстоянии не меньше 2,5 см друг от друга.
Выпекайте в духовке 10 мин при 220 гр., затем уменьшите жар до 180 гр. и выпекайте еще минут 15 - 20, пока булочки не станут золотистыми. Для тех, у кого в духовке нет термометра, хочу сказать, что я пекла все время на одной температуре и все получилось замечательно.
Вот такие пышные красавцы получаются. :-)
А внутри нежные, как облачко!
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4134&postdays=0&postorder=asc&start=0

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка закуска обед ужин

Вкусы: пряный сырный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/44611/]Заварные булочки с сыром и розмарином[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/44611/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/31/3106/310629.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Нежнейшие булочки с ароматом розмарина. Вкус отменный!

Ингредиенты: Масло сливочное, Вода, Соль, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сыр твердый, Розмарин, Перец черный.
Тэги: выпечка, закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Заварные булочки с сыром и розмарином
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/31/3106/310629.jpg" alt="Рецепт: Заварные булочки с сыром и розмарином" title="Рецепт: Заварные булочки с сыром и розмарином"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшие булочки с ароматом розмарина. Вкус отменный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Заварные булочки с сыром и розмарином»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/44611/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Заварные булочки с сыром и розмарином

Нежнейшие булочки с ароматом розмарина. Вкус отменный!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Заварные булочки с сыром и розмарином»:

Масло сливочное Вода Соль Мука пшеничная Яйцо куриное Сыр твердый Розмарин Перец черный

Тэги: выпечка, закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1852

Французские булочки "Гужеры" с начинкой

90
922
16827

872

Гужеры по рецепту Алена Дюкасса

62
622
42916

585

Заварные булочки с сыром и розмарином

97
223
9768

144

А-ля Гужер с баклажаном

58
144
2961

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Заварные булочки с сыром и розмарином» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 октября 2011 года irina_vip #

[+5]

Очень понравились булочки, Танюша!
С заварным тестом знакома хорошо и идея разнообразить такую выпечку добавлением сыра и розмарина пришлась очень по душе!
Аромат стоял просто бесподобный!

6 октября 2011 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо, Ирин, за отзыв и фото! очень приятно, когда любимый рецепт еще кому-то приходится по душе!

[x]13:14 06.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 октября 2011 года irina_vip #

[+5]

Ходила гулять сегодня, захватила с собой мешочек с твоими булочками, занесла по дороге подружке на пробу, очень ей понравились!
Мне уже и вопросов никто не задаёт, откуда рецепт, все знают, что с Поварёнка!

6 октября 2011 года dolphy # (автор рецепта)

ну и отлично!

10 июля 2011 года antonya deleted #

Сырная выпечка - это всегда вкусно!

10 июля 2011 года dolphy # (автор рецепта)

это точно! полностью согласна!

18 мая 2010 года Dar-na #

такие заманчивые булочки, надо попробовать!

18 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье!

13 мая 2010 года natanya #

Скажите, пожалуйста, а сколько примерно штук булочек получается?

13 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)

штуки 24

12 мая 2010 года Chidori #

Обожаю выпечку с сыром!

12 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)

да, сыр очень украшает практически любое блюдо

[x]22:13 12.05.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 мая 2010 года Chidori #

Точно-точно)))

11 мая 2010 года ирина66 #

вкусные булочки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

11 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)

мерси!