Лет 20 назад, живя в Украине, я посмотрела фильм "Женщина на грани нервного срыва"с Кармен Маура в главной роли. Его суть: женщину оставляет любимый и она решает уйти из жизни, берет упаковку снотворного и высыпает в кувшин с красной жидкостью. Звонит телефон, она начинает выяснять отношения, а в это время к ней приходят разные люди: подруги, соседка, полицейские. Увидев кувшин, все радостно восклицают: "О! Гаспачо!", выпивают стакан и засыпают. Фильм мне понравился, но еще больше меня заинтересовала красная жидкость в кувшине. Уже в Испании один знакомый в разговоре упомянул, что готовит вкусный гаспачо. "Вот то, что мне надо!" - подумала я и вышла за него замуж. Гаспачо он готовил вкусный, но только поначалу, потом права на производство были переданы мне на том основании, что я это делаю лучше...
montserratПоваренок 5 уровня
- 28 июня 2010, 2:22
- 142345
Гаспачо по-андалузски
Ингредиенты для «Гаспачо по-андалузски»:
- Помидор — 3 кг
- Огурец — 1 шт
- Перец болгарский (красный) — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 100 мл
- Уксус (винный) — 2 ст. л.
- Хлеб (черствый) — 2 ломт.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1878.7 ккал |
белки
28.3 г |
жиры
116.5 г |
углеводы
188.3 г |
| Порции | |||
| ккал 313.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 31.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.1 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Гаспачо по-андалузски»:
-
Есть много информации по гаспачо, поэтому я буду объяснять, как делаю я и почему, тем более, что нет оснований не доверять моему мужу. Итак, накануне я беру все овощи, измельчаю их в миксере и оставляю на ночь. Очищаю только огурец, чтобы не было горечи. За ночь весь вкус перейдет в раствор.
-
На следующий день я процеживаю смесь, чтобы отделить кусочки кожуры помидоров и перца. Замачиваю черствый хлеб в воде, слегка отжимаю и опять все вместе измельчаю, добавляю уксус, соль, чуть сахара и опять оставляю в холодильнике. Воду нужно добавлять, если гаспачо подаем как напиток, если же это первое блюдо, оставляем густым и подаем с гарниром (овощи и хлеб, нарезанные мелкими кубиками).
-
Оливковое масло я добавляю, когда подаю гаспачо к столу, иначе оно застынет в холодильнике и придаст блюду такой неаппетитный вид. Точно так же влияют и кубики льда. Лучше добавлять воду и охлаждать в холодильнике все вместе.
-
Гаспачо можно делать на несколько дней, оно хранится хорошо, а вкус даже улучшается. В жаркие летние дни я подаю его к столу как охлаждающий напиток.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2024 года irina15_2 #
11 сентября 2019 года Инна vlipla #
1 декабря 2018 года Lisa Ali 1 #
17 августа 2018 года helen-sin #
[+5]5 июня 2018 года elen kapustin #
2 сентября 2017 года caramel77 #
[+5]5 августа 2017 года natalyushka-2016 #
1 июля 2017 года Dinara Habibi #
18 июня 2017 года Warlock #
19 июня 2017 года Dinara Habibi #
1 декабря 2018 года Lisa Ali 1 #
15 июня 2017 года Бондюэлька #
9 сентября 2016 года ГурмИрка #
21 августа 2016 года Лариса59 #
Обязательно так и приготовлю, еще и этот фильм посмотрю!
21 августа 2016 года katia Giovedi #
[+5]27 июня 2016 года loel iver #
вопрос по рецепту27 июня 2016 года loel iver #
пс. я к готовке гаспачо готовилась 3 дня, перелопатила десятки разных рецептов с разных сайтов. ваш мне попался одним из первых и сразу показался самым лучшим. я не прогадала! еще раз спасибо вам и мужу за науку)
9 августа 2015 года Анжелика Первая #
6 августа 2014 года Рысява #
вопрос по рецепту27 июня 2014 года super_user #
10 июля 2015 года lenchik-m #
10 июня 2014 года AMAZONKA2002 #
[+5]фото прилагаю
1 августа 2012 года amanda26 #
вопрос по рецепту2 августа 2012 года montserrat # (автор рецепта)
вопрос по рецепту1 июня 2012 года nuf_nuf #
[+5]Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: