Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1773602

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

  • Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
    У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

  • И отварные яйца с зелёным луком.

  • Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
    В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
    Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

  • В отдельную миску просеиваем муку.

  • Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

  • Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
    При необходимости можно понемногу добавлять муку.

  • Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

  • Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
    Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

  • ... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

  • ... и лепить пирожки.

  • После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
    Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

  • Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
    Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска выпечка

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки из заварного дрожжевого теста» от приготовивших (131)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
Сегодня жарила пирожки.Делала полную порцию,тесто также поделила примерно по 50 гр.,но можно было меньше(на мой вкус).Делала с тремя начинками-горох с индийскими специями,тушённая капуста и лук зелённый с яйцами.Немного вышла заминка с тестом-после заваривания теста,где уже было 4 стакана муки,подсыпала ещё муку,стакан примерно.Из 1кг пакета муки осталось немного,само тесто слегка липковатое(боялась ещё муки добавлять,чтобы не забить тесто).При расстойке,когда долепливала последние,тесто покрывалось корочкой-приходилось разминать хорошо руками.Эти моменты должны быть или это у меня так происходило?За то при жарке получила удовольствие-быстро и красиво.Все пирожки пропеклись,т.е.прожарились-на вкус отличные,быстро готовятся,к гороховым отдельно сделала чесночный соус-в общем получила удовольствие,Вам большое спасибо за рецепт.Фото прилагать не умею,что-то не получается-гружу,гружу,а толку нет.Кто ещё сомневается в рецепте-можете откинуть сомнения и порадовать себя и свою семью.Спасибо!+++
Тесто действительно может немного прилипать к рукам,но Вы правильно сделали, что не забили его мукой. Лучше посыпать стол и само тесто при раскатке. Корочка у меня тоже была, но не особо заметная. В принципе, это нормально, тесто ведь несдобное. И то, что муки ушло у Вас больше, чем в рецепте, тоже вполне объяснимо. Мука всегда разная, даже у одного производителя разные партии могут отличаться.
Спасибо большое за коммент и приятного аппетита!
З.Ы. Возможно, у Вас размер фото слишком большой, поэтому оно не хочет загружаться. Нужно уменьшить его в любой программе для обработки изображений.
Лучше посыпать стол и само тесто при раскатке.[x]09:32 25.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Может, если не мукой посыпать, а маслом растительным покрыть поверхность, на которой пирожки раскатываете, лепите, тесто не будет корочкой покрываться. Я так делаю со слоеным тестом, получается приятней, чем в муке возиться
Вы знаете,это кто к чему привык. У меня, например, от растительного масла пирожки могут не склеиваться как надо,да и руки в масле меня раздражают.. А для кого-то ,действительно, с маслом удобнее.[x]11:19 25.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
ООО... И ещё взяла на вооружение Вашу идею взвешивать тесто, чтоб пирожки получились одинаковыми. А то у меня с глазомером не всё в порядке . Спасибо[x]22:29 18.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Рецепт отличный, спасибо! Еле удержалась, чтоб после шести ещё один пирожок не слопать. Пышные, вкусные, с тестом приятно работать. Фото прилагаю.
На здоровье! И правда, какие красивые пирожки у Вас получились!
Только от плиты отошла))) половину в масле сделала (никогда не жарила в масле поэтому темноватые), а половину в духовке.[x]14:45 18.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Да, в масле Вы слегка пережарили, но всё равно видно, что они у Вас пышненькие.
Очень интересно!! Обязательно попробую! Спасибо!
Приготовила вчера первый раз в жизни пирожки - по Вашему рецепту. Представляете, раньше думала, что это - высший пилотаж, а оказалось несложно, да еще и таких вкусных пирожков, как получились, никогда не пробовала! Вот!
Конечно, ничего сложного нет.Минимум продуктов, минимум времени и прекрасный результат. На здоровье!
Ах,какой замечательный рецепт!Я на дачу переехала жить и здесь этот рецепт-бесценная находка!Спасибо огромное!!!
Я, можно сказать на даче живу постоянно ( в частном доме), так что времени на готовку не так и много, особенно летом.Поэтому для меня этот рецепт тоже оказался очень ценным.
Сижу уплетаю пиржки по вашему рецепту с молочком. Чудо!!! Спасибо большое. Жалко фотки пока не могу размещать! Обязательно буду пользоваться, следующий раз с мяском пожарю!
Очень скоро Вы сможете и фотки размещать, 1 уровень очень быстро наступает. Приятного аппетита! Очень рада, что рецепт понравился!
Спасибо, теперь я поняла, жаль нельзя фоточку с пирожками показать
Это не страшно, 1 уровень у Вас уже будет очень скоро.Баллы начисляются и за комментарии тоже.
И ещё один совет - когда отвечаете на комментарии, нажимайте кнопочку "ответить".
ой красота какая, уверена что и вкуснота 5++++
Подскажите пожалуйста, как можно поставить фотографию к рецепту?
Ставить фотографию можно, начиная с 1 уровня, для этого Вы должны набрать 100 баллов. Когда это случится, в каждом рецепте Вам будет видна кнопка " Добавить свою фотографию к рецепту", нажимаете на неё,отыскиваете фото на компьютере и всё. [x]12:36 17.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Понравилось, что тесту не надо расстаиваться. пошел пробовать.[x]10:59 17.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Интересный какой способ...обязательно попробую Спасибо!+++
Сегодня утром пожарила и испекла Ваши пирожки, спасибо большое за рецепт. В 10 часов не торопясь начала делать тесто (начинка была с вечера), а в 11 часов уже сидела с чашкой чая и пирожками. На пробу испекла в духовке пять пирожков и скажу честно, они мне понравились больше, наверное я все таки печеные люблю больше, чем жареные. Вытащив их из духовки, они показались мне твердыми, но смазала их сливочным маслом, положила под полотенце, и, через 10 минут воздушные пирожочки. Как молниеносный вариант пирожков - этот супер. Но в большие праздники все таки буду пользоваться своим проверенным "долгим" способом. Вам огромный ++++++
Леночка, пирожочки у тебя просто отпад !+++++++
Рецептик утащила с благодарностью
На здоровье! Буду очень рада, если рецепт приживётся!
Прекрасные пирожки! Конечно возьму себе! Спасибо!
Удачного пирожкопечения ( во завернула!)
Так так таааак! Новое слово! Надо записать!
Я так понимаю,что это получается что то типа заварного дрожжевого теста?
Очень интересный рецепт,не видала и не слыхала о таком.Возьму на заметку.
И еще вопрос: их надо только жарить,а если в духовке запечь?[x]09:03 17.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Почему типа? Это и есть дрожжевое заварное тесто. А в духовке девочки уже попробовали печь, получилось.
Леночка, отличные пирожки из чудесного теста))) Супер)))
Спасибо, Наташенька! Я обычно свои выставленные рецепты не особо нахваливаю, кому-то может понравиться, а кому-то нет. Но от этого рецепта я просто в восторге!
Леночка, забрала, Почитала комменты, тоже интересно, как будут они в духовке.
Светик, уже в духовке испытали. Где-то выше есть коммент, что испекли в виде хачапури и всё получилось.
Тесто суппппер. Делала и соленые, и сладкие. Улетели в секунду, завтра буду еще делать.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"

Каркасный дом с террасой V337 "Палм-Бэй"
Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V382 "Стерлинг Хайтс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки