Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.
lena_martynovaПоваренок 6 уровня
- 16 июня 2011, 11:21
- 1773394
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:
- Мука пшеничная / Мука (по 250 мл) — 4 стак.
- Вода (1 стакан (250 мл) тёплой для разведения дрожжей, 1 стакан кипятка для заваривания теста) — 2 стак.
- Дрожжи (свежие,можно заменить сухими быстрорастворимыми - 10г) — 50 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Готовая начинка
Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:
-
Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом. -
И отварные яйца с зелёным луком.
-
Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г) -
В отдельную миску просеиваем муку.
-
Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.
-
Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку. -
Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
-
Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста... -
... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...
-
... и лепить пирожки.
-
После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине. -
Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2017 года попова елена #
7 декабря 2017 года лена lena 2017 #
6 декабря 2017 года mizinka #
6 декабря 2017 года uylianaplehanova #
У меня с указанного вами количества вышло 28 штук
27 ноября 2017 года Екатерина Гусевская #
14 ноября 2017 года Натали Авраменко #
9 ноября 2017 года Leylushka #
2 ноября 2017 года super slavina #
29 октября 2017 года akvaslav #
28 октября 2017 года Marina Shakhova #
28 октября 2017 года hellena2013 #
28 октября 2017 года Покусаева Ольга #
28 октября 2017 года hellena2013 #
28 октября 2017 года weta-k #
28 октября 2017 года hellena2013 #
29 октября 2017 года Galiniya #
29 октября 2017 года hellena2013 #
29 октября 2017 года Светланка g980 #
29 октября 2017 года hellena2013 #
29 октября 2017 года Светланка g980 #
21 октября 2017 года Onoprienkoo #
Большое спасибо за рецепт! Пекла пироги в духовке, результат фантастический. Очень быстро, очень вкусно! Лучшее из того, что я делала! Только еще упростила(соль, сахар, муку смешала в миске, вылила масло и затем вылила дрожжи, разведенные в теплой воде. Таким образом мука лучше вымешивается.
11 октября 2017 года jannasimf #
9 октября 2017 года lybovkarpova #
6 октября 2017 года vikyshon0k #
1 октября 2017 года Юля Геннадьевна #
1 октября 2017 года irina akimova 110178 #
6 октября 2017 года vikyshon0k #
18 октября 2017 года irina akimova 110178 #
26 октября 2017 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
24 сентября 2017 года Анна1606 #
23 сентября 2017 года Ryzh1 #
Пирожки сделала с тушеной капустой, выпекала в духовке.
Спасибо за рецепт!
9 сентября 2017 года kapitoshka2175 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: