• 16 июня 2011, 11:21
  • 1405790

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:



Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

И отварные яйца с зелёным луком.

Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

В отдельную миску просеиваем муку.

Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
При необходимости можно понемногу добавлять муку.

Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

... и лепить пирожки.

После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Описание: Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
Ну просто влюблена я в это Воздушное с Хрустящей корочкой тесто. Сколько раз не жарила, всегда тесто получалось отлично. С глубокой благодарностью автору рецепта.
У меня одной не получилось? Не поднялось...и дубовые
Тесто теплое, мягкое, с ним приятно работать. Рискнула сделать с ним пиццу (получилось), а остатки просто пожарила в масле и посыпала пудрой. Последний вариант понравился больше всего, особенно дочке, получились обалденные пончики.
Правда, тесто очень мягкое и постоянно липнет к рукам и столу, но много муки добавлять не хотела, чтобы не "забить" тесто, приловчилась так.
Спасибо большое за рецепт! Пирожки получились очень вкусные. Быстро, легко, восхитительно!
Это самый быстрый и самый вкусный рецепт пирожков, которые я когда либо готовила, этим рецептом пользуюсь уже несколько лет, начинку кладу абсолютно любую, разлетаются на ура, на завтра остается только если сделать двойную порцию 😆
Спасибо огромное за рецепт!!лично для меня это самый удачный вариант теста для жареных пирожков! легко, быстро, вкусно!!
огромное спасибо Вам за рецепт этого теста,все мои родственники и знакомые делают "быстрые"пирожки по этому рецепту.При самом простом наборе продуктов -быстрота в приготовлении и отличный результат !
огромное спасибо Вам за рецепт этого теста,все мои родственники и знакомые делают "быстрые"пирожки по этому рецепту.При самом простом наборе продуктов -быстрота в приготовлении и отличный результат !
огромное спасибо Вам за рецепт этого теста,все мои родственники и знакомые делают "быстрые"пирожки по этому рецепту.При самом простом наборе продуктов -быстрота в приготовлении и отличный результат !
огромное спасибо Вам за рецепт этого теста,все мои родственники и знакомые делают "быстрые"пирожки по этому рецепту.При самом простом наборе продуктов -быстрота в приготовлении и отличный результат !
Я вам ,скорее всего, и ранее писала. Но хотелось бы вас вновь поблагодарить за рецепт. Отличные пирожки получаются.
Десерт
Тесто очень быстро готовится! И вкусное. То, что надо!
Сейчас , вместе с мужем ,поджарили и продегустировали пирожки .Вывод - если надо быстро накормить голодную компанию то рецепт подойдет. Тесто получилось обыкновенным дрожжевым тестом.
А в духовке можно?
А в духовке можно?
Спасибо за рецепт! Первый раз делала пирожки сама и все вышло отлично! Тесто мягкое, тонкое, пуховое. Делается очень быстро и легко. Муки только ушло чуть больше, чем по рецепту, а дрожжей положила чуть меньше.
Спасибо за рецепт, очень хорошо получилось.
Делала с протертой с сахаром смородиной (загущенной крахмалом) и свежими дрожжами.
Двойной замес Вот такая большая семья, что одинарная порция нам на разик.
Все в восторге!
+
Спасибо огромное! Пирожки супер! Пекла их все лето с абрикосов. Бомба! Теперь перейду на "зимнюю" начинку:мясо, капуста... Только боюсь скоро в двери не войду. Спасибо!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 898 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки