Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 16 июня 2011, 11:21
  • 1773498

Пирожки из заварного дрожжевого теста

Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:


Рецепт «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

  • Так как это тесто очень быстрое, к началу замеса должна быть готова начинка.
    У меня их было две. Первая - тушёное мясо, смешанное с поджаренным луком и отварным рисом.

  • И отварные яйца с зелёным луком.

  • Для теста нам понадобятся 2 стакана воды. Один ставим на огонь, чтобы закипел.
    В другом, тёплом, разводим дрожжи, добавляем соль, сахар и растительное масло.
    Свежие дрожжи можно заменить быстрорастворимыми, я использовала пакетик Саф-момент (11г)

  • В отдельную миску просеиваем муку.

  • Добавляем дрожжевую смесь и быстро перемешиваем. Вся мука, конечно, не впитается, но это не важно.

  • Выливаем сверху стакан кипятка и начинаем замешивать тесто. Сначала ложкой, чтобы не обжечься, затем руками.
    При необходимости можно понемногу добавлять муку.

  • Тесто должно получиться мягкое и эластичное.

  • Следующий шаг - моя личная инициатива. Так как я люблю математическую точность, я развесила тесто на электронных весах по 50 г. У меня получилось 27 одинаковых шариков.
    Впрочем, этот шаг можно пропустить, а сразу отрывать кусочки теста...

  • ... раскатывать в тонкие лепёшки, раскладывать начинку...

  • ... и лепить пирожки.

  • После того, как слепили последний, сразу ставим сковородку на огонь, хорошо разогреваем в ней растительное масло и жарим.
    Очень важно! Масло жалеть не следует, оно должно доходить хотя бы до половины пирожка, а лучше ещё выше. В этом случае пирожки будут пышные и без белой полоски посередине.

  • Вот и всё! Пышные, румяные и очень быстрые пирожки готовы!
    Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска выпечка

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки из заварного дрожжевого теста
Рецепт: Пирожки из заварного дрожжевого теста

Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления до получения готовых румяных пирожков у меня ушло не больше часа. Казалось бы, те же ингредиенты, но благодаря немного изменeнной технологии не требуется длительного замеса и абсолютно никакой расстойки. А пирожки остаются свежими даже через сутки.

Ингредиенты для «Пирожки из заварного дрожжевого теста»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки из заварного дрожжевого теста» от приготовивших (131)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
Что тут и говорить, очень интересное, быстрое тесто!!! Спасибо Вам!!!Скажите пожалуйста, а его вкус (теста) такой же, как и у дрожжевого? Они наверное очень мягкие, прям как я люблю!!!
Вкус, как у обычного дрожжевого теста.Ценность этого рецепта в его быстроте.Ну и мягкие они сходят уже прямо со сковородки.
Всё ясно. Спасибо Вам за ответ. Буду делать.
Вот это пирожки!!! так и просятся в рот!! вкус детства...моя прабабушка такие делала....какая прелесть - ваш рецепт!!!
Спасибо большое! Для меня этот рецепт был очень неожиданным. Вот, век живи - век учись.
Ух ты, какие пирожки золотистые!!! Ну прям вкус детства! Спасибо, что поделились рецептиком
Спасибо Вам !
Очень интересный рецептик! Обязательно надо попробовать! Ради такой красоты и от диеты можно не надолго отвлечься. Вам огромный +
Да ну её, диету эту... Сколько из-за неё радостей жизни мимо проходят.
Как аппетитно!!! Люблю такие!!! но нельзяяя((( а мужчинам своим попробую приготовить!
Если нельзя, но очень хочется, то можно... Мне врач когда-то говорил - надо есть всё, что хочется, но умеренно.
Очень интересный рецепт! Жду с нетерпением результаты эксперимента с духовкой.
Боже! Столько людей уже ждёт! Надо срочно доедать эти и пробовать печь.
Боже! Столько людей уже ждёт! Надо срочно доедать эти и пробовать печь.
+1
У меня тоже большая просьба - напишите как они ведут себя в духовке (если сделаете). Я не люблю жареные пирожки, но тесто очень понравилось
Попробую, только вот где отчитываться - здесь, на форуме, в дневниках?
Ну если не поленитесь персонально ответить, буду очень благодарна
Отвечаю персонально. Уже испекли по этому рецепту хачапури с сыром и всё получилось. (см. коммент внизу).
Большое вам спасибо!
Интересный рецепт! Пирожки такие аппетитные и с моей любимой начинкой( лук+яйцо).
Ну, начинку можно любую. Я вообще хотела назвать рецепт "Тесто для пирожков",как-то так... Но всё-таки решила, пусть будут пирожки.
Отлично! Будем обязательно пробовать. Очень удобно, потому, что быстро!!! +++++
Вот и я на это купилась, что быстро. Хотя, честно говоря, очень боялась.Я раньше делала заварное дрожжевое тесто, но там заваривалась только мука. А чтобы дрожжи...
Отличные пирожки. Вам, безусловно, +
Молодец, Лена! Отличные пирожки и необычное тесто!
Спасибо огромное !
Необычно, заварное дрожжевое тесто, надо будет на досуге попробовать
Действительно на досуге. Хотя у меня неожиданных гостей не бывает, очень подходит под эту категорию.
Фото замечательное, так и хочется протянуть руку и взять пирожок! У меня даже аппетит разыгрался. Я сейчас так редко ем такие вот жаренные вкусности. Балую себя только иногда! Ну, типа здоровый образ жизни, меньше жаренного...
Да я тоже периодически пытаюсь, но у меня муж не признаёт здорового питания. Ему бы пожирнее да побольше!
Я приучаю постепенно, а то мой тоже любитель жаренной картошечки, мяса, копченостей. Ограничиваю, правда не без труда
Интересный рецепт! Забираю в КК, а Вам +!
Первый раз слышу про такое тесто! Очень интересно! Лен, я так поняла, оно подходить не должно, сразу в лепку?
Совершенно верно. Когда заканчиваете лепить последний пирожок, первые уже успевают хорошо подойти и сразу их на сковородку.
Спасибо большое, обязятельно буду пробовать
Вкуснятина ,вы молодец
Спасибо большое!
Очень любим пирожки, обязательно попробую приготовить их таким способом, интересно +++[x]12:52 16.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень рекомендую, когда жалко времени на готовку,этот рецепт сильно выручает.
когда жалко времени на готовку
Всегда жалко, особенно летом!
Вот и мне сейчас не до пирожков, если честно. Просто рецепт своей быстротой подкупил. Я вот даже подумала, что когда пойду на пенсию, буду жарить такие пирожки и ходить по пляжу продавать.
Нееее, не буду загадывать так надолго Но рецецптик умыкнула на всяк случАй Прямо осенью и начну много много жарить пирожков.[x]11:48 17.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Прикольно! У меня бабушка раньше пирожки жарила, но с капустой)) посмотрела на фото, прямо ностальгия)))
Точно! Нужно было в дневники выставить в соответствующем сообществе "Ностальгия".
Не, лучше в рецепты В отличие от меня, здесь многие балуются пирожками... да это и хорошо, наверно
Что, и муж тоже не балуется? Лихо ты его воспитала!
Ну, что муж? Здесь прямо как в анекдоте про слона:
- А может слон съесть тонну бананов?
- Съесть-то съест, да кто ж ему даст
Бедный муж! Наверняка говорит тебе, что задерживается на работе, а сам втихаря в Мак-Дональдс.
Вспомнилась старая хохма - жене сказал, что на работе, любовнице сказал, что поехал к жене, а сам быстро на дачу и лёг спать.
Не, Макдональдсы он не любит, говорит, г##но Я просто вот именно такие жареные пирожки не делаю, а делаю что-нибудь из слоеного теста, к примеру, в духовке.
Ну, что муж?   Здесь прямо как в анекдоте про слона:
- А может слон съесть тонну бананов?
- Съесть-то съест, да кто ж ему даст
Ага, как обычно, покупаю что-нибудь на базаре, продавец говорит: берите побольше, вкусно, всё съедите. Не сомневаюсь, если, например это сёмга копчёная по 780 руб)))))))
Ну, что муж?   Здесь прямо как в анекдоте про слона:
- А может слон съесть тонну бананов?
- Съесть-то съест, да кто ж ему даст
я люблю дрожжевые блины из заварного теста.... они такие тонюсенькие и кружевные получаются..... обязательно буду пробовать еще и ваш рецепт пирожковый, так сказать.... спасибочки! и еще вопрос- а со сладкими начинками не пробовали печь? люблю пирожки со смородиной....[x]11:49 16.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Со сладкими не пробовала. Я по этому рецепту только два раза готовила. Первый раз солёный творог+ укроп, а второй раз вот выложила. Но , в принципе, это тесто отличается от других только технологией, а так это обычное дрожжевое тесто. Думаю, что подойдёт любая начинка, с которой Вы обычно делаете пирожки.
ой, приготовила, себе на голову, вашу вкуснющие пирожки.... мужа не могу оттащить от них, сидит вон лопает ... и даже от супа отказался (а это знаете ли для него - большой показатель) . Требует теперь каждые выходные такие..... спасибочки, за такой простой и вкусный рецептик!!!!
P.S. сделала с вишней - получилось даже вкуснее, чем с мясом....только, как и вся сладкая выпечка, меньше поднялась.
P.P.S. И ещё жаль, что фотик у меня умер а то они такие красивенькие получились....[x]13:29 19.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ну, не страшно,может к каким-нибудь выходным фотик и воскреснет.
Главное, что всё получилось и пирожки понравились. Особенно приятно, что угодили мужу. Путь к сердцу мужчины, как известно...
а мой муж как то мне и сказал, что я его просто прикормила....и хотя он не привереда, все же ему важно вкусно покушать....
Леночка тоже тесто очень понравилось! Но тоже вот думаю в духовке выпечь... Больше люблю печеные пирожки!
В переписанном мною откуда-то рецепте было написано жарить, я и жарила. Просто боялась, что вообще ничего не получится. Теперь попробую и в духовке.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"

Каркасный дом с 3 спальнями V353 "Ньюарк"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"
Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки