Ностальгическое путешествие в 80-е годы прошлого столетия. Во времена тотального дефицита, когда в магазинах ничего не было, а на праздничных столах было все. Старый, классический рецепт с пикантной ноткой, осовременен благодаря путешествию на Мальту и добавлению соуса "Терияки" с медом от ТМ "Киккоман"
KussПоваренок 6 уровня
- 19 ноября 2016, 13:33
- 22316
Рыба под маринадом "Бабушкин секрет"
Ингредиенты для «Рыба под маринадом "Бабушкин секрет"»:
- Рыба — 800 г
- Морковь — 4 шт
- Лук-шалот — 2 шт
- Чернослив — 6 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соус-маринад — 2 ст. л.
- Оливки зеленые — 4 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Паприка сладкая — 1/4 ч. л.
- Перец черный — 2 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1308 ккал |
белки
152.5 г |
жиры
53.8 г |
углеводы
57.2 г |
| Порции | |||
| ккал 654 ккал |
белки 76.3 г |
жиры 26.9 г |
углеводы 28.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.6 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 4 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Рыба под маринадом "Бабушкин секрет"»:
-
Это основной набор продуктов.
-
А это филе мальтийского морского ерша. Конечно для этого рецепта прекрасно подойдет и другая рыба, но т. к. я сейчас на Мальте, грех лишний раз не воспользоваться ситуацией и не попробовать местные продукты.
-
Филе рыбы с 2-х сторон смазать соусом "Терияки" с медом от ТМ "Киккоман".
-
Именно этот соус в сочетании со сладкими морковкой и черносливом придаст блюду неповторимый вкусовой оттенок.
-
Рыбу поперчить, слегка подсолить и поджарить на растительном масле. Не пересушите, рыба должна остаться сочной.
-
Приготовить маринад. Для этого, натертую на крупной терке морковь обжарить на растительном масле. Приправить ее копченой паприкой и солью. Вслед за морковью обжарить лук-шалот, добавив при этом 1 ст. л. соуса "Териаки" с медом от ТМ "Киккоман". Все перемешать заправить томатной пастой и потушить на самом маленьком огне.
-
На готовое рыбное филе выложить половинки мягкого чернослива, укутать еще горячей овощной шубкой и оставить до полного остывания.
-
Это мексиканский ягуар - хранитель домашнего очага оберегает рыбу от преждевременных посягательств.
-
С рецептом я познакомилась в далекие 80-е годы прошлого столетия на Дне Рождения у своей подруги, и сразу же была очарована неповторимым сочетанием традиционного маринада с пикантной сладостью чернослива. Подруга призналась, что позаимствовала этот рецепт из старенькой бабушкиной тетрадки. С тех давних пор я готовлю рыбу под маринадом только так.
-
Но время идет и вносит свои коррективы. Сегодня я впервые попробовала приготовить это блюдо с добавлением соуса "Террияки" с медом от ТМ "Киккоман" и поняла, что это победа! Соус не только гармонично вписался в овощной маринад, но и обогатил его новыми вкусовыми нюансами. В дань мальтийским традициям я приправила блюдо сицилийскими оливками, маринованными с чесноком. Приготовьте рыбу под маринадом по этому рецепту и уверена, что он Вас не разочарует. Приятного аппетита.
-
А это мальтийский рыбный рынок. На переднем плане тот самый морской ерш.
-
И прочее рыбное...
-
И не только рыбное изобилие.
-
Несмотря на высокие цены, свежевыловленная рыба настолько вкусна, что раскупается очень быстро. Чуть засмотрелся и уже рискуешь остаться ни с чем.
-
Кальмары и осьминоги и на рынке продолжают плавать в бассейнах с морской водой.
-
Подлетаем к Мальте! Приятных Вам путешествий с любимыми соусами от ТМ "Киккоман"!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2016 года Мила-Людок #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года Мила-Людок #
19 ноября 2016 года Надежда #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года Ирушенька #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года девушка с веслом #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
20 ноября 2016 года девушка с веслом #
19 ноября 2016 года astrakhan81 #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года astrakhan81 #
20 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года astrakhan81 #
19 ноября 2016 года начинающий повар-нок #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года начинающий повар-нок #
19 ноября 2016 года Демурия #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года victoria ms #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года victoria ms #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года victoria ms #
19 ноября 2016 года Tatanj #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года obukhov11 #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года Silvina #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
19 ноября 2016 года varenie555 #
19 ноября 2016 года Kuss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: