Недавно на ужин захотелось чего-нибудь новенького из куриной печени, нашла на сайте рецепт, который меня заинтересовал. Он был без фото, вспомнив о "Раскрасках", решила раскрасить рецепт, если результатом останусь довольна. А довольна я осталась очень (и моя семья тоже) - очень простое, быстрое в приготовлении блюдо, замечательный соус и очень вкусная, нежная печень. Нам очень понравилось блюдо, несмотря на то, что в соусе присутствует яблоко - сочетание мясо-фрукты в нашей семье приживается очень редко. Этот рецепт - как раз, редкое исключение. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем doom под названием "Печень куриная "Быстрое угощение" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
ИруняПоваренок 7 уровня
- 3 декабря 2010, 9:56
- 875546
Куриная печень "Быстрое угощение"
Ингредиенты для «Куриная печень "Быстрое угощение"»:
- Печень куриная — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Яблоко (лучше, кислое, у меня - антоновка) — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1166.8 ккал |
белки
97.2 г |
жиры
61.5 г |
углеводы
58.8 г |
| Порции | |||
| ккал 194.5 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 9.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102.4 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Куриная печень "Быстрое угощение"»:
-
Печень промываем, удаляем все ненужное и некрасивое. Я все вырезаю очень кропотливо и тщательно - это самое долгое занятие... И у меня получается очень много отходов (тем более, я не жадничаю - все мясные и т. п. обрезки отдаются соседской собачке), поэтому, я всегда беру печени больше, чем указано в рецепте. В этот раз у меня было 600г. Печень режем произвольными кусочками.
-
В исходном рецепте рекомендовалось резать лук кольцами. Можно и так. Но мне захотелось нарезать полукольцами.
-
Делаем соус - яблоко трем на мелкой терке, добавляем к нему томат-пасту, муку, разводим водой. Соль, перец - по вкусу.
-
Разогреваем в сковороде немного растительного масла, жарим на нем до прозрачности лук, добавляем печень, и, помешивая, жарим 2-5 минут. Смотрим, чтобы вся печень равномерно обжарилась, чтобы не выделялся красный сок и не было сырых участков на печени.
-
Добавляем соус к печени, тушим 3-4 минуты. Если надо, соль, перец - по вкусу.
-
Все готово! На гарнир у меня были макароны, на следующий день - пюре. Вкусно и с одним гарниром, и с другим. На следующий день печень остается такой же ОЧЕНЬ мягкой, нежной и вкусной. Мне даже в холодном виде очень понравилась! Вкус яблока угадывается только по чуть заметной кислинке соуса... Я своим не говорила, что в составе соуса присутствует яблоко - никто не догадался. Т. е., если в Вашей семье не любят сочетание фруктов с мясом и пр., то, в этом случае, это не повод отказываться от такого вкусного блюда!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6614
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 августа 2016 года Кирюня-15 #
29 августа 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
26 августа 2016 года lenulja-2016 #
26 августа 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
15 августа 2016 года kristina mazurok #
15 августа 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
3 августа 2016 года ks-ksu #
3 августа 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
1 августа 2016 года Алексей Ежов #
1 августа 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 июня 2016 года Людмила Проноза #
Великолепный соус и нежнейшая печёночка!
Ирина, огромное спасибо за возрождённый рецепт!
Действительно, быстро и вкусно!
Яблоко брала семеринку, всё сделала по рецепту!..
Результат - выше всяких похвал!
Печёнка получилась очень нежная и мягкая (на разрезе на первом плане это видно)
Соус с приятной ноткой кислинки, но яблоко не определяется совсем, так что пусть оно никого не смущает!) Главное, выбрать правильное яблоко))) Зелененькое)))
5 июля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
22 июня 2016 года Людмила Проноза #
печень получилась нежная, мягкая, а соус такой вкусный, что ела его ложкой)
не могла дождаться пюре, попробовала печеночку)
сфоткаю, когда пюре доварится!)
23 апреля 2016 года krissti88 #
24 апреля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
19 апреля 2016 года nanalavr #
19 апреля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
13 апреля 2016 года Анна Канарская #
14 апреля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
6 апреля 2016 года antonina gil53 #
6 апреля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
4 апреля 2016 года viktoriya65 #
5 апреля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2016 года Юлия Откин #
28 марта 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 марта 2016 года Юлия Откин #
28 марта 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
20 марта 2016 года vaskathecat #
20 марта 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
11 марта 2016 года Clearbrook #
11 марта 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 февраля 2016 года миллион алых роз #
29 февраля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
12 февраля 2016 года Дарья Третьякова #
12 февраля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
4 февраля 2016 года jenyadi #
5 февраля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
5 февраля 2016 года jenyadi #
5 февраля 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
30 января 2016 года korolyeva #
31 января 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
28 января 2016 года kostina21vik #
28 января 2016 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: