Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

MaximallaПоваренок 4 уровня

6 мая 2011, 16:53
9746

"Кунжутная" аргентинка в томате с овощами

Хрустящий, словно икринки, кунжут, нежный томатный вкус плюс необыкновенно аппетитный рыбный аромат - все это об этом блюде... А аргентинка - моя любимая рыбка, она идеальная, так как не разваливается при жарке, не слишком постная и не слишком жирная!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «"Кунжутная" аргентинка в томате с овощами»:

Рыба (морская, аргентинка, средняя) — 2 шт
Морковь (средняя) — 2 шт
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода (холодная - 0,5 стак.; горячая - 0,5 стак.) — 1 стак.
Соль (по вкусу)
Майоран (сушеный) — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец душистый (горошком) — 10 шт
Масло подсолнечное (рафинированное, для жарки)
Кунжут — 70 г
Сок лимонный — 2 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1965 ккал	белки 235.1 г	жиры 79.8 г	углеводы 80.8 г
Порции
ккал 491.3 ккал	белки 58.8 г	жиры 20 г	углеводы 20.2 г
100 г блюда
ккал 103.4 ккал	белки 12.4 г	жиры 4.2 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «"Кунжутная" аргентинка в томате с овощами»:

Рыбу разморозить. Для этого ее нужно хорошо присыпать солью, это ускорит процесс вдвое.
Морковь и лук очистить, промыть. Морковь нарезать тонкими брусочками, лук мелко порезать.
В кастрюлю с двойным дном влить 1 ст. л. подсол. масла, отправить туда морковь, залить доверху кипятком и варить так 15 мин. Жидкость почти вся выпарится.
Размороженную рыбу почистить, удалить внутренности и плавнички с хвостиками, промыть, порезать на средние куски.
Лук обжарить на масле до золотистого цвета.
В блюдце всыпать кунжут.
Рыбу (если нужно) еще посолить, поперчить и, обваливая в кунжуте, жарить на раст. масле с обеих сторон до румяной корочки. За 1 мин. до конца полить лимон. соком.
Кунжут, который отслоится от рыбки, тоже не пропадет, мы тоже его отправим тушиться.
Готовим соус. Муку всыпать в чашку, залить хол. водой и тщательно размешать, чтоб не было комочков.
Сюда же отправить томатную пасту, размешать.
Готовую рыбу выкладываем в кастрюлю с морковкой.
Заливаем соусом, добавляем лук, кипяток, майоран, измельченный предварительно душистый перец, солим, перчим еще, если надо. Закрываем крышкой. Теперь нужно кастрюльку немного встряхнуть, чтобы вся рыба покрылась соусом, а морковка тоже равномерно распределилась. Тушим на маленьком огне в течение 7-10 мин. Через 5 мин. после начала тушения осторожно перемешиваем, стараясь не поломать рыбку.
Все готово! Осталось только отгонять домашних от кухни, потому что они налетят туда, как только вы поставите все тушится (такой будет обалденный аромат), но нельзя рыбку горячей кушать. )))
Приятного!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе ужин горячее обед

Вкусы: рыбный томатный морковный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57258/]"Кунжутная" аргентинка в томате с овощами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57258/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/43/4313/431366.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Хрустящий, словно икринки, кунжут, нежный томатный вкус плюс необыкновенно аппетитный рыбный аромат - все это об этом блюде... А аргентинка - моя любимая рыбка, она идеальная, так как не разваливается при жарке, не слишком постная и не слишком жирная!

Ингредиенты: Рыба, Морковь, Лук репчатый, Мука пшеничная, Томатная паста, Вода, Соль, Майоран, Перец черный, Перец душистый, Масло подсолнечное, Кунжут, Сок лимонный.
Тэги: второе, ужин, горячее, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  "Кунжутная" аргентинка в томате с овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/43/4313/431366.jpg" alt="Рецепт: Кунжутная аргентинка в томате с овощами" title="Рецепт: Кунжутная аргентинка в томате с овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хрустящий, словно икринки, кунжут, нежный томатный вкус плюс необыкновенно аппетитный рыбный аромат - все это об этом блюде... А аргентинка - моя любимая рыбка, она идеальная, так как не разваливается при жарке, не слишком постная и не слишком жирная!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «"Кунжутная" аргентинка в томате с овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1031">Майоран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/57258/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

"Кунжутная" аргентинка в томате с овощами

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «"Кунжутная" аргентинка в томате с овощами»:

Рыба Морковь Лук репчатый Мука пшеничная Томатная паста Вода Соль Майоран Перец черный Перец душистый Масло подсолнечное Кунжут Сок лимонный

Тэги: второе, ужин, горячее, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

906

Рыба под маринадом

108
906
231736

516

Рыба в маринаде

119
516
11973

442

Треска под овощным маринадом "Гармония"

107
442
15080

411

Треска под маринадом

61
411
169790

387

Рыба под маринадом (впрок)

69
387
27338

345

Рыба с овощами

30
345
66989

340

Мойва в томате

78
340
22988

280

Рыба под сладким маринадом

29
280
4308

279

Рыба в маринаде

27
279
2430

279

Маринованная рыба семейная

20
279
4432

251

Рыба под маринадом

20
251
5104

245

Моя рыба под маринадом

69
245
36316

210

Рыба под маринадом "Бабушкин секрет"

72
210
8073

190

Рыба путассу в томатно-овощном соусе

44
190
24928

128

"Кунжутная" аргентинка в томате с овощами

70
128
8708

126

Минтай под маринадом

2
126
10383

113

Судак под маринадом

19
113
33107

104

Рыба под маринадом

24
104
29968

Бычки запеченные с овощами

34
99
17761

Тушеная сельдь

18
80
13917

Щука в пряных овощах с томатом

16
79
1489

Хек под маринадом

44
78
28892

Хек жарено-тушеный

18
73
8695

Рыба под маринадом

7
73
26050

Жареная рыба под маринадом

22
59
40257

Сайда в томате

33
35
5808

"Лосось в маринаде"

49
35
11437

Рыба "Олимпио"

10
30
4344

Окунь в красной шубе

15
23
3773

Рыбка под овощным маринадом

25
15
5852

Показать все варианты рецепта (30)

Попробуйте приготовить вместе

497

Салат "Русалочка"

110
497
47172

2004

Закуска "Легкие шпроты"

100
2004
46226

296

Шоколадное безумие

80
296
17175

Комментарии и отзывы

11 декабря 2016 года elenita # (модератор)

вопрос по рецепту

В кастрюлю с двойным дном влить 1 ст.л. подсол.масла, отправить туда морковь, залить доверху кипятком и варить так 15 мин.
...
Готовую рыбу выкладываем в кастрюлю с морковкой.

Нужно ли слить воду с моркови, когда она сварилась? Или рыбу выкладывать в морковь с жидкостью?

11 декабря 2016 года Maximalla # (автор рецепта)

доверху - это я имела ввиду, чтобы вода полностью покрыла морковь, за 15 мин. воды практически не останется

2 сентября 2015 года Елена-13 #

14 апреля 2014 года Евгения Остапенко #

очень вкусно! Я готовила хека, думаю, подойдет любая рыба из этой "серии". Добавила еще и соус чили, получилось великолепно! Спасибо

14 апреля 2014 года Maximalla # (автор рецепта)

пожалуйста) приятного!!

21 июля 2011 года Демоника #

Не знаю такой рыбы( У нас нет ни аргентинки, ни серебрянки. Хотя около моря живу. Хочу попробовать :’( Только и нашла, что она семейства лососевых. Уже вкусно.[x]14:36 21.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

21 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Ну не расстраивайтесь! Замените минтаем, хеком))

21 июля 2011 года Демоника #

НЕ, МИНТАЙ И РЫБА СЕМЕЙСТВА ЛОСОСЕВЫХ - ничего общего. Но по крайней мере я буду теперь знать)

23 июля 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Ну понятно, что они, мягко говоря, разные!! ищите альтернативу))

30 июня 2011 года ЮльПупс #

или вернее что Maximalla прописала

30 июня 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

нуууу, можно и так

30 июня 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

а лучше просто Алла!

29 июня 2011 года ЮльПупс #

а треску можно?

29 июня 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

то что надо!как говориться, то, что врач приписал!

28 июня 2011 года ЮльПупс #

Спасибо за рецепт!а селедка подойдет?

28 июня 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

ВАм спасибо! Стыдно признаться, но я селедку только соленую и копченую кушаю, так что не могу сказать... желательно нежирную рыбу или в меру жирную. Если еще не купили, то лучше чтоб не рисковать возьмите минтай, хек - они 100% подойдут! Удачи!![x]21:02 28.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

11 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

большое вам спасибо!

10 мая 2011 года Виктория09 deleted #

очень красиво и аппетитно !!!

8 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

А я почти все сорта рыбы тушу всегда-с мороквью, луком, масла, перца. А маринад хоть с злебом ешь..

И всегда вкусно, теперь попробую добавить пасты. А жареная рыба, я читала недавно в инете, способствует онкологии. Вот... так что будем тушить

9 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

ну тушите! а у меня муж жаренную любит. Просто она мне уже надоела и захотелось в томате сделать)) так конечно же полезнее!

9 мая 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

так она и у вас тушёная получается, вы же её слегка обжариваете, а основной процесс в тушении под соусом. Потому я и поддержала Ваш вариант.

10 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

а я подумала, что Вы против жарки! тогда понятно!

8 мая 2011 года E-va #

Прикольное название у рыбки

Но я такую у нас не встречала, надо поискать.

8 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Поищите, будете 100% довольны ею!

8 мая 2011 года Reddy #

Очень вкусный соус

Надо будет поискать такую рыбку.
А почему её нельзя горячей кушать? Она в холодном виде вкуснее?

8 мая 2011 года Maximalla # (автор рецепта)

Спасибо! да нет же, можно и теплой, просто я имела ввиду язычек не попекти))

[x]10:29 08.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]