Версия для печати
  • 6 февраля 2016, 17:26
  • 1166

Ризотто с копченой семгой и яблоком

Рецепт: Ризотто с копченой семгой и яблоком

Очень необычный вариант ризотто с яблоком, копченой семгой и сыром маскарпоне. Долго я ходила вокруг да около и не решалась приготовить, но результат меня очень порадовал!! Получилось очень вкусно! Для этого варианта ризотто советую брать рис сорта Арборио, именно с ним получается ризотто нужной кремовой консистенции. Скоро день влюбленных, если Вы еще не определились с меню, то советую такой вариант!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто с копченой семгой и яблоком»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2500.66 ккал
белки
145.272 г
жиры
104.922 г
углеводы
216.853 г
Порции
ккал
625.17 ккал
белки
36.32 г
жиры
26.23 г
углеводы
54.21 г
100 г блюда
ккал
129.5 ккал
белки
7.52 г
жиры
5.43 г
углеводы
11.23 г

Рецепт «Ризотто с копченой семгой и яблоком»:

Приготовить овощной бульон: я готовлю из моркови, репчатого лука, сельдерея, кладу несколько горошин черного перца, довожу до кипения и готовлю 20 минут. Бульон нужен горячий, его поддерживаю на слабом огне во время приготовления ризотто.

Измельчить лук.

Яблоко очистить, нарезать кубиками.

Семгу мелко порезать. Петрушку мелко порубить.

Обжарить лук на оливковом масле до прозрачного состояния.

К луку добавить яблоко, обжарить одну минуту.

Добавить к луку рис. Рис не промывать!! Обжарить рис пару минут, постоянно помешивая, рис должен стать полупрозрачным.

Влить вино, дать ему выпариться.

Влить 2 половника горячего бульона, готовить на среднем огне, помешивая. Подливать горячий бульон по мере впитывания, постоянно помешивая. Готовить ризотто 16 минут.

Ризотто снять с огня, добавить семгу, маскарпоне, тертый пармезан, петрушку. Перемешать, накрыть крышкой на 5 минут.

При подаче посыпать тертой цедрой.







Таким ризотто я смогла удивить мужа! Он приподнял бровь и сказал " буониссимо", надеюсь, что и Вы сможете удивить свою вторую половинку!
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ризотто с копченой семгой и яблоком
Описание: Очень необычный вариант ризотто с яблоком, копченой семгой и сыром маскарпоне. Долго я ходила вокруг да около и не решалась приготовить, но результат меня очень порадовал!! Получилось очень вкусно! Для этого варианта ризотто советую брать рис сорта Арборио, именно с ним получается ризотто нужной кремовой консистенции. Скоро день влюбленных, если Вы еще не определились с меню, то советую такой вариант!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Юльчик, наконец-то я добавляю фото! Ты меня сильно не ругай, пожалуйста, последние дни были немного сумасшедшими. НО! РИЗОТТО СУПЕР! Ели все без вопросов, всем так понравилось, что тарелки блестели! Спасибо тебе огромное! Рецепт вошел в золотую коллекцию!!!
Машуля, ты меня прямо порадовала!! Лучшая похвала- пустые тарелки!! Умеешь ты красиво сфоткать!!
Юля, очень необычный состав. Мне понравилось. Оригинальный рецепт и снят очень красиво.
Наташа, спасибо!! Да, состав и мне непривычен, но вышло прямо хорошо! Я обычно готовлю ризотто с более основательным составом: грибами, фаршем и красным вином, тыквой.
Вот люблю такое необычное. Сама придумала или увидела где?
Увидела!
Юляш, это фантастика! Я понимала, что это вкусно. Но чтобы таааак вкусно!!!! За такой крошечный промежуток времени, при минимальных усилиях появляется шикарное, изысканное блюдо! Я сделала не в праздничный вечер, а просто нам с Ритой на обед. Довольны обе до безумия!
Красота какая у тебя получилась!! Мариш, очень рада, что ризотто вам понравилось, ведь сочетание несколько необычное! Ризотто вообще удобное блюдо, готовится быстро, вариантов миллион, не преедается.
Сочетание просто бомбезное! Я пока вкуснее не пробовала!
Пошла корону поправлю!!
Я тебе в нее бриллиант новый воткну
Оооо, такой поворот событий мне очень нравится!!
шикарное блюдо!!
Cпасибо!!!
Прекрасное ризотто,сытно и ароматно! Сливочно и пикантно!
Подача просто Класс,оооочень Красиво!
Мне так приятно!!! Спасибо, Жанна!!
Красивое блюдо!
Таня, спасибо тебе большое!
Какие изыски!!!
А то!!!
Восхитительное ризотто! А тарелочки! А ракушки!
Очень рада, что ризотто понравилось! И мой натюрморт!
Надо будет попробовать! Спасибо !!!
На здоровье!!
изумительное блюдо
Света, благодарю!
Ризотто отменное! ))
Ириша, спасибо!!
Очень необычные вкусовые сочетания. Не попробовав трудно представить результат. Значит будем пробовать !
Согласна!!
Юленька, изумительное блюдо! Красота!
Ируша, спасибо!!
Вкусно
Оля спасибо!
Какой букет вкусов! Надо будет попробовать!
Марина, спасибо!! Буду очень рада, если рецепт пригодится
Понятия не имею что такое буониссимо, но ризотто зашибенное! Надо разжиться рыбкой и попробовать!
Типа вкуснота нереальная Теперь знай! будешь есть, не забудь приговаривать буониссимо
Буду теперь своих киприотов буониссимо учить! Нет буониссимо - нет обеда!
Правильно!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook