Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

PachitaПоваренок 7 уровня

23 июня 2008, 18:21
240961

Салат из огурцов и лука

Один из любимых салатов на зиму. Хорош тем, что можно использовать перезрелые и кривые огурцы.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из огурцов и лука»:

Огурец (свежий) — 3 кг
Лук репчатый — 1 кг
Уксус (столовый) — 8 ст. л.
Масло растительное — 18 ст. л.
Сахар (по вкусу) — 5 ст. л.
Соль (по вкусу) — 2.5 ст. л.
Перец черный (горошком, по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3419.7 ккал	белки 38 г	жиры 232.8 г	углеводы 311.2 г
100 г блюда
ккал 75.2 ккал	белки 0.8 г	жиры 5.1 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Салат из огурцов и лука»:

Огурцы нарезать брусочками (или полукольцами).
Лук нарезать кольцами.
Все компоненты перемешать и оставить на несколько часов (примерно 3-4), чтоб сок покрыл все овощи.
Затем поставить на огонь, кипятить 5 минут. Как только огурцы начнут менять свой цвет (!!!), снимаем с огня, раскладываем в горячие банки и закатываем.

Зимой открываем и наслаждаемся. С картошечкой - просто объедение.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска заготовка

Вкусы: острый сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/7903/]Салат из огурцов и лука[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/7903/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/3/307/30782.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Один из любимых салатов на зиму. Хорош тем, что можно использовать перезрелые и кривые огурцы.

Ингредиенты: Огурец, Лук репчатый, Уксус, Масло растительное, Сахар, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат из огурцов и лука
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/3/307/30782.jpg" alt="Рецепт: Салат из огурцов и лука" title="Рецепт: Салат из огурцов и лука"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из любимых салатов на зиму. Хорош тем, что можно использовать перезрелые и кривые огурцы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат из огурцов и лука»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/7903/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат из огурцов и лука

Один из любимых салатов на зиму. Хорош тем, что можно использовать перезрелые и кривые огурцы.

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из огурцов и лука»:

Огурец Лук репчатый Уксус Масло растительное Сахар Соль Перец черный

Тэги: закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3653

Салат сырой из огурцов на зиму

311
3653
683239

2765

Маринованные огурцы "Болгария отдыхает"

370
2765
235382

2757

Салат из огурцов "Пальчики оближешь"

133
2757
36481

2474

Огурцы "Улет"

251
2474
441062

1875

Салат из огурцов и лука

179
1875
180355

628

Огурцы "Кремлевские"

63
628
48558

392

Огурцы "Дамские пальчики"

37
392
30311

252

Салатик на зиму из свежих огурчиков

14
252
50809

214

Огурчики "Пальчики"

38
214
48552

194

Огурцы наивкуснейшие

24
194
40499

187

Салат из огурцов

46
187
25746

162

Салат из огурцов на зиму

23
162
204468

136

Огурцы с чесноком на зиму

13
136
8461

Огуречный маринованный салат на зиму

13
88
6333

Показать все варианты рецепта (14)

Фотографии «Салат из огурцов и лука» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 июля 2016 года Юляшка-начинашка #

Спасибо за рецепт!
Очень просто и вкусно!
Домашние оценили. Готовлю вторую партию.

4 октября 2015 года Женщина-2015 #

Отличный салат! я к специям еще и корицу добавила, но это сугубо индивидуально. А мутные могут быть от масла. Спасибо за рецепт! Просто, быстро и вкусно!

25 сентября 2015 года personal-2014 #

вопрос по рецепту

Уточните:после закатки - банки переворачивать и укутывать, до полного остывания - не надо?

3 октября 2015 года Pachita # (автор рецепта)

Надо!

29 июля 2017 года varfos #

как думаете? морковку для красоты можно добавить?

7 сентября 2015 года cvet44 #

Понравился салат,спасибо за рецепт

3 сентября 2015 года КвадратикЯ #

Попробую завтра Ваш рецептик.

Если я не ошибаюсь, раньше такой салат продавался и назывался "Неженка"...

3 октября 2015 года Pachita # (автор рецепта)

Раньше у закруток вообще не было конкретного названия. Это уже современность даёт старым вещам что-то новое. Данный рецепт в 2008 г был здесь поставлен мной, а моя мама им пользовалась ну с 60-х может, а прежние "девчата-поворята" и намного раньше, возможно... Конечно, я где-то и что-то поткорректировала под себя, но факт остается фактом - салат из огурцов и лука, без всяких "левых" названий. Удачи в консервации!

5 октября 2021 года Ljsj #

Спасибо ВАМ за салатик! он нереально вкусный, самый любимый теперь у всей семьи.

28 августа 2015 года e v basova #

Я тоже делаю такой салатик, очень вкусный и лучок и огурчики.

3 октября 2015 года Pachita # (автор рецепта)

Ага! И лучок вкусный очень!

26 августа 2015 года Цветовод1 #

вопрос по рецепту

А стерилизовать?

23 августа 2015 года Марина Глазырина #

Сделала 5 баночек, салат очень вкусный!Но сок получился беловатого цвета

Теперь переживаю, что до зимы не достоят, прокиснут

25 августа 2015 года Юля 0908 #

У меня тоже немного мутный...либо переварила, либо от сорта огурцов зависит, пока не поняла)

29 июля 2017 года varfos #

↑Ответ для Марина Глазырина

у меня не было беловатого цвета, но закрыла 2 баночки б/у крышками а остальные новыми. б/у зашипели. ну и с"ели их))) мне жалко, потому что урожая нет в этом году)))

18 августа 2015 года Мила0814 #

спасибо!!!получилось очень вкусно!!!!

15 августа 2015 года Anna smilik #

все получилось! Спасибо!!!!

13 августа 2015 года t_elya #

Салат очень вкусный. Делаю 3 год подряд. В этом году добавила за 3 мин до готовности протертые помидоры немножко (а то собственного сока не хватает), убавила кол-во уксуса, получилось вообще вкусняшка

29 июля 2017 года varfos #

а я хочу добавить уксуса))) вот кому что)))

12 августа 2015 года Dianabrest #

Рецепт замечательный! Готовила такой салатик давно. Попались огурцы с очень жесткой шкуркой. Я огурчики почистила овощным ножиком - получилось замечательно! А салатик разлетался "на раз". Буду в этом году заготавливать еще.

9 августа 2015 года yllo80 #

Салат обалденный. Легко приготовить. Подходят любые огурцы, даже желтые - застарелые. Хранится хорошо - у меня нет балкона, храню в шкафу. Делаю уже 5 лет, рецепт грамотный. Спасибо автору!

3 августа 2015 года kantatta #

Спасибо за легкий и доступный рецепт! На вкус пока не пробовала, но запах потрясающий!! Но у меня вопрос, я так и не поняла укутывать банки нужно в конце? Я укутала, а теперь сомневаюсь правильно ли я сделала....

30 июля 2015 года Десантура70 #

Можно ли закрывать в банки с закручивающейся крышкой ? И можно ли хранить дома?

29 июля 2015 года Мармалада #

сделала на пробу.

26 июля 2015 года Ольга Андреюк #

Сделала вчера огурчики по Вашему рецепту, спасибо! Запах стоял обалденный! Вышло 5 банок по 0,7

22 июля 2015 года Marmeladka-2014 #

На днях делала этот салат пол порции, но пока огурчики с лучком давали сок, думала так все съем) очень вкусно, получилось три банки по 0,7. Спасибо вам за рецептик

13 июля 2015 года MILEDI GOLD #

Закрыла сегодня баночку на пробу. И пол баночки еще осталось, сейчас пробу снять . Я попробовала мне понравилось. Вкусно, но вот какими они будут к зиме пока не ясно. Надеюсь не хуже. Спасибо за рецепт

11 июля 2015 года egorova86 #

[+4]

Не дождалась ответа, закатала с 9% уксусом. Мариновала сутки, некогда было закрыть. Мне на стадии маринада уже было вкусно. Я лук , особенно маринованный, обожаю. Посмотрим как будет стоять, у меня все закатки с луком вздуваются

. Не знаю почему. Так салатик вкусный. Вам спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Салат из огурцов и лука

Ингредиенты для «Салат из огурцов и лука»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из огурцов и лука»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Салат из огурцов и лука» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V413 "Кливленд"

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V041 "Мидвиль"

Рубрикатор рецептов