Начну с того, что мой папа грузин, да еще и бывший шеф-повар =) И я, сколько себя помню, всегда обожала чахохбили, которое готовилось у нас дома. Каково же было мое удивление, когда я на сайте нашла много рецептов этого блюда, но все без яиц!! (есть пара с яйцами, но там не то). Вот и думаю... папа, что ли, поддался фантазии?))) Скажу сразу, что ооочень вкусно! =)) Плюс, бонусом опишу приготовление ПП варианта (правильное питание). Готовится очень быстро и нехлопотно, это моя палочка-выручалочка, все праздники и внезапные гости у нас с Чахохбили =) П. С. Не претендую на аутентичность ;)
NatalieMarПоваренок 2 уровня
- 10 октября 2015, 8:02
- 49254
Чахохбили по правильному питанию
Ингредиенты для «Чахохбили по правильному питанию»:
- Курица (любые части (для ПП - филе). Очень хорошо еще подходят индейка и перепелки) — 1 кг
- Помидор — 1 кг
- Лук репчатый (средние головки) — 2 шт
- Базилик — 3...5 веточ.
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Чеснок — 4 зуб.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1825.4 ккал |
белки
208.8 г |
жиры
57.4 г |
углеводы
131.7 г |
| Порции | |||
| ккал 456.4 ккал |
белки 52.2 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 32.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.2 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Чахохбили по правильному питанию»:
-
Берем утятницу (гусятницу, сковороду с толстым дном, казанок, мультиварку) - у меня мультиварка (ставлю сразу режим "тушение", "мясо" - автоматически выставляется 1 час).
Наливаем масло, шинкуем лук и пассеруем его немного, затем добавляем мясо.
Для ПП: наливаем немного водички, добавляем мясо и тушим без масла (лук по желанию), остальные шаги такие же. -
Тем временем измельчаем помидоры (любым удобным способом: мелко нарезать, натереть на терке, измельчить в блендере). Кожицу тоже оставляю на ваше усмотрение, хорошо бы ее снять, но я всегда забываю))) Не забываем помешивать курочку!
Не беда, если нет помидоров: блюдо получается все равно вкусным, даже если выльете баночку домашнего томата, аджики или просто зальете водой, чтобы покрывала мясо, и добавите пару столовых ложек томатной пасты. -
Добавляем помидорчики к курочке, а также базилик (если нет свежего, то можно сушеный - 1-2 чайные ложки), соль, сахар, перец и хмели-сунели. Хорошо перемешиваем, закрываем крышку и тушим до готовности мяса (примерно 30 минут).
-
Измельчаем чеснок (терка, пресс, мелко порубить) и добавляем к курице, перемешиваем.
-
Через 5 минут берем 2 яйца, взбиваем, добавляем. Хорошо перемешиваем. Наш соус начинает густеть. С детства люблю наблюдать этот шаг =)
-
Через 5 минут выключаем плиту/мультиварку, добавляем нашинкованную кинзу, закрываем крышку и оставляем пропитаться ароматом еще на 5 минут.
Многие мои друзья не любили кинзу, говорили, что "клопами пахнет". После чахохбили стали любить =)))
Честно, не пробовала никогда вместо кинзы добавлять петрушку, возможно, тоже будет неплохо... Я кинзу ооооочень люблю, поэтому только она и побольше!)) -
К чахохбили у нас дома всегда был свежий лаваш, который мы очень любили макать в соус - это очень вкусно!
Также можно приготовить и гарнир - мой муж любит поливать соусом вареную картошку, а я рис.
Угощайтесь, дорогие поварята! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2015 года Оксана7531 #
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
10 октября 2015 года Aigul4ik #
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
10 октября 2015 года Святочка #
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
10 октября 2015 года elenita # (модератор)
У обычного репчатого вкус и аромат выразительнее.
Если буду готовить, то только с репчатым луком.
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
10 октября 2015 года elenita # (модератор)
А у себя на кухне уже каждый кулинар может заменить, на что хочет.
Вкусное блюдо придумал Ваш папа. От меня плюс рецепту
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
10 октября 2015 года Ирушенька #
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
10 октября 2015 года Мариана Г #
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
10 октября 2015 года Анастасия АГ #
Отличный рецепт!!
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
10 октября 2015 года terennikova ira #
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
10 октября 2015 года aleksandra_kapysh #
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
10 октября 2015 года lubashka55 #
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
10 октября 2015 года fable 38 #
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
10 октября 2015 года kraska #
10 октября 2015 года NatalieMar # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: