• 22 января 2010, 12:03
  • 9546

"Трансплантация сердца"

Рецепт: "Трансплантация сердца"

Доброго дня, дорогие камрады. Решил я тут разбавить свои безоБРАзия о пасте и восточной кухне простым блюдом - мясом и картошкой. Ну так, чтобы с душой и сердцем. С сердцем в прямом значении слова....

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «"Трансплантация сердца"»:



Рецепт «"Трансплантация сердца"»:

-На гарнир: стандартный набор для пюре. Картошка, молоко, масло, яйцо.

-На соус пришлось пустить в дело воображение: брусника, красное сухое вино (100 мл), сахар (2ст.л), 1/2 ч.л. темного бальзамико.

-Для начала режем лук

-Разогреваем в сковороде масло и на небольшом огне обжариваем лук до мягкости.

-Тут в нашем голодном трипе наступает апофигей. Куриную ногу нужно подготовить.
Для этого мы разрезаем мякоть и аккуратно удаляем кости, оставляя только сантиметр кончика кости. Тут - либо как повезет, либо можно набить руку.
Разрезали? Удалили? Ножом слегка надрезаем мясо и слегка отбиваем.
-Солим, перчим, добавляем тимьян.

-Добавляем сердечки к нашему луку и тушим до готовности. Время не скажу, огонь и сковороды разные. Что сказать? пробуйте.

-Выкладываем сердца с луком на мясо.

-Тут 2 выхода: либо закалывать шпажками, деревянными шампурами или зашить. Я уже вдоволь нашился на прошлой неделе, оперируя скумбрии, поэтому просто заколол шампурами.

-Разогреваем масло от лука и сердец (если не осталось, долить и разогреть) и обжариваем ножки до красивого цвета с двух сторон.
Включаем заранее духовку на 190*С, кладем обжаренные окорочка в небольшую форму и запекаем около получаса.

Пока мясо доходит до нужного партии состояния, займемся остальным. Готовим пюре. Тут, думаю, все в курсе.
При желании можно подмешать зелень, капусту и пюрировать с маслом, яйцами, молоком.

-Готовим соус: перебиваем в блендере бруснику (клюкву, малину, ягодный микс) с сахаром до состояния пюре.
-Отдельно в сотейнике выпариваем вино до половины, добавляем брусничное пюре, бальзамико, выключаем.
Пробуем, при желании добавляем лимонный сок.

-Все. Декорируем тарелку (у меня нашлась спаржа), наливаем в кружку зеленого змию и го-го-го, камрады.

-До новых кулинарных встреч.
Всего наилучшего. Брахман. Одесса......................,



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Трансплантация сердца"
Описание: Доброго дня, дорогие камрады. Решил я тут разбавить свои безоБРАзия о пасте и восточной кухне простым блюдом - мясом и картошкой. Ну так, чтобы с душой и сердцем. С сердцем в прямом значении слова....


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прикольно! и вкусно! +
очередной шедевр!
Меня как раз название заинтересовало, потому и заглянула; да и фотка интересная. Короче, рецепт приглянулся, уже утащила, автору спасибо
У меня тоже никаких неприятных ассоциаций не вызвало! Вкусно!++++++++++++++
А мне понравилась подача. Я скорей всего бы не заглянула. Столько рецептов - все не прочитаешь. Название заинтересовало. И "мозги" от Aron-Space тоже понравились. Я даже удивляюсь, какие девушки у нас "нежные". Это здорово, что есть такие юморные кулинары. А то какая-то монотонность порой.
Вкуснотища!!!
Страсти БУРЛЯТ!!! а то все плюсики, пальчики, хорошо,что не средние, смайлики с язычками. Я продолжаю следить за вашим "скандальным" творчеством! Рецепт забираю!
Спасибо.Добро пожаловать в темах............,
+
Пошли что называется в разнос. А ведь рецепт сам по себе очень хорош.

я балдею люблю людей с оригинальным чувством юмора!!!(а если ещё и с кулинарным талантом - ВАЩЕ МЕЧТА )
вспомнила песенку "я одессит! я из Одессы здрасте!!!"
спасибо;_)мне тоже нравится)
К некоторым вещам просто необходимо относиться с юмором...............,
Ну Одесса, ну молодец!!! Всех на уши поставил... Браво!!!За рецепт 1000 баллов
спасибо.Люблю,когда шумно.А когда к тому же весело, вообще праздник..............,
Мне все понравилось: и рецепт и название! Большое спасибо!
Трансплантация удалась и это главное!
Молодец !!!!! Хотя я не сторонник называть кулинарные шедевры(а Ваш рецепт таковым является без сомнения)медицинскими терминами.Но блюдо отличное !!!!Жаль что, за
эпатирующим названием не все смогли это заметить !!!!
свой голос официально отдала за вас даю еще 20+++++
представьте себе призентация: как всегда объявляют внеочередное блюдо "ТРАНСПАНТАЦИЯ СЕРДЦА" ну и что будет
дальше?.....

картинки
Брахман, поздравляю Вас! Столько шума из ничего?! Вы не повар (как многие,и я в том числе, подозревают) Вы - пиарщик! Успехов!++++++++++++++++++++++++++++
тю,вот взяли и обозвали пиарщиком
Не повар?Пиарщик? откуда такие умозаключения?
Спасибо,Вам также всяческих благ............,
Вкусное и совсем не шокирующее название блюда!А может у меня издержки профессии?
Здоровский рецепт! Обязательно при случае приготовлю!
превосходно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 511 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки