Выкладываю два рецепта в одном. Поэтапно только из курочки. Готовятся одинаково. Вкусно в любом варианте))
Диана КуприяноваПоваренок 1 уровня
- 20 декабря 2013, 14:05
- 16952
Чахохбили из курицы (или говядины)
Ингредиенты для «Чахохбили из курицы (или говядины)»:
- Голень куриная (можно брать любые части курочки) — 7 шт
- Лук репчатый (большие) — 2 шт
- Помидор — 500 г
- Перец чили (я беру самый маленький) — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Кинза (Чем больше зелени, тем лучше)
- Петрушка
- Базилик
- Сахар (по вкусу пробуйте) — 0.5 ч. л.
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2931.1 ккал |
белки
311.5 г |
жиры
155.6 г |
углеводы
75.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 133.8 ккал |
белки 14.2 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 3.5 г |
Рецепт «Чахохбили из курицы (или говядины)»:
-
Стоит отметить полное отсутствие жира или масла. Блюдо готовится исключительно в собственному соку мяса и овощей.
Разделываем тушку курицы, чистим ее. Если используете окорочка, проделываете то же самое, после того, как промыли, используем салфетки либо бумажные полотенца, чтобы высушить порезанное на небольшие куски мясо. После сушки на раскаленной сухой сковороде обжариваем в течение 15 минут наши кусочки, не забывая их постоянно переворачивать. Огонь средний, обжаривать до румяной корочки. -
С томатов удалить кожуру, нарезать на небольшие кубики. Стараться резать особо ровно не стоит, томаты утушатся и сменят форму.
Нарезанные томаты добавляем тушиться к курочке. -
На отдельной сковороде жарим нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета. Вместо масла используем пару ложек жира от курочки. При желании можно добавить немного красного сухого вина и дать 2 мин. покипеть с луком. Но я люблю белое вино)
-
Добавляем лук в сковороду с курицей и томатами, накрываем крышкой, желательно без клапана, чтобы пар во время процесса возвращался в виде влаги обратно в блюдо. Теперь у нас есть полчасика на то, чтобы почистить и порезать чеснок и зелень.
-
Мелко режем, либо кладем целым, либо вообще колечками нарезаем острый перец Чили, соль, сахар. Выложить к мясу и оставить еще на 10 мин. потушиться.
-
После этого выключаем огонь, оставляем на 3-5 минут, чтобы блюдо дошло.
Подавать можно как с гарниром, так и без, посыпав зеленью и колечками свеженарезанного лука. Раньше подавали без гарниров со свежими лепешками или лавашом. -
А так выглядит чахохбили из говядины. Все ингредиенты те же. Только говядины надо 500-700 гр.
Bon Appetit!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 января 2016 года anna 0212 #
19 ноября 2014 года imasha7 #
27 июня 2014 года Маринаюр #
22 декабря 2013 года Roxette-Юлия #
22 декабря 2013 года Диана Куприянова # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года Л-ля65 #
22 декабря 2013 года Диана Куприянова # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года mariana82 #
20 декабря 2013 года Диана Куприянова # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года lena_martynova # (модератор)
20 декабря 2013 года Диана Куприянова # (автор рецепта)
21 декабря 2013 года lena_martynova # (модератор)
И как-то я не поняла при чём здесь смайлик с высунутым языком.
22 декабря 2013 года Диана Куприянова # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года ЗвонодумЪ #
20 декабря 2013 года Диана Куприянова # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года anna-shvecova #
20 декабря 2013 года Диана Куприянова # (автор рецепта)
20 декабря 2013 года Ros66 #
20 декабря 2013 года Диана Куприянова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: