Все-таки шпроты - это килька, а не мойва. Более того, само слово "шпроты" это искаженное латинское название балтийской кильки.
BratПоваренок 4 уровня
- 1 сентября 2009, 20:14
- 25021
Опять шпроты
Ингредиенты для «Опять шпроты»:
- Килька (мороженая) — 1 кг
- Лук репчатый (не обязательно) — 1 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 100 г
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 100 г
- Перец черный (горошком)
- Лист лавровый
- Жидкий дым — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2949.8 ккал |
белки
201.1 г |
жиры
219.7 г |
углеводы
88.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.8 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Опять шпроты»:
-
Собственно говоря, все просто - отрываем головки у рыбок и вместе с ними удаляем кишочки. Затем в сотейник на дно ровным слоем выкладываем нарезанный лук (исключительно, чтобы изолировать рыбку от дна), а сверху так же ровным слоем - рыбку, солим.
Если надо - два, три слоя, главное - РОВНО!
Положить перец и лавровый лист, разводим жидкий дым в небольшом количестве воды и равномерно поливаем рыбку. Заливаем маслом и ставим на огонь. Плотно закрывем крышкой.
Как закипит, уменьшаем огонь и томим не менее 2-х часов (если килечка крупная, то 2,5-3 часа).
Все. Готово.
Я не буду здесь чмокать губами и закатывать глаза в экстазе: "Ах, как вкусно!" Вы в этом убедитесь сами.
А скажу я вот что: посмотрите внимательно на фото сырых шпрот. Видите кучки соли? Не повторите моей глупости! Солите рыбку равномерно каждый слой (кто-то тут предложил на кило рыбы две столовых ложки соли... Я ему сочувствую...
)! В идеале рыбку надо бы выдержать в тузлуке (раствор соли), но это опять время, а они и так долго тушатся...
... опс... пардон, сейчас меня жена поколотит - ужин готов, шпроты пахнут, а я, вместо того, чтобы кушать, засел за комп...
А скажу я вот что: посмотрите внимательно на фото сырых шпрот. Видите кучки соли? Не повторите моей глупости! Солите рыбку равномерно каждый слой (кто-то тут предложил на кило рыбы две столовых ложки соли... Я ему сочувствую...
)! В идеале рыбку надо бы выдержать в тузлуке (раствор соли), но это опять время, а они и так долго тушатся... ... опс... пардон, сейчас меня жена поколотит - ужин готов, шпроты пахнут, а я, вместо того, чтобы кушать, засел за комп...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2009 года мисс #
2 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
2 сентября 2009 года руська #
2 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года КолючкА #
2 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
2 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Таняга deleted #
1 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Таняга deleted #
еще раз спасибо
1 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Эволюция #
1 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Olga2311 #
1 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Ксюшелла #
1 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года mila87 #
1 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Lzaika45 #
1 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Ируня # (модератор)
1 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
2 сентября 2009 года Ируня # (модератор)
2 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года Богдаша deleted #
1 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года EGIK #
1 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
1 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
1 сентября 2009 года arina2 #
1 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: