 |
  |
версия для печати |
| « Чернослив в сметане | Куриные окорока в собственном соку » |
Фаршированная щука |
|
|
||||||||||||
| Ингредиенты для "Фаршированная щука" | |||||||||||||
| |||||||||||||
| Рецепт "Фаршированная щука" | |||||||||||||
|
Щуку почистить. Голову отрезать. Острым ножом подрезать кожу по окружности. Освободившуюся кожу вывернуть в направлении к хвосту. Плавники вырезать не нужно. Постепенно подрезая и выворачивая кожу, дойти до хвоста. Кость у хвоста отрезать, чтобы хвостовой плавник остался с кожей. Булку замочить в молоке. Грибы проварить несколько минут в воде. Мясо с луком, грибами и булкой измельчить в комбайне. Добавить размягченное сливочное масло, яйца и взбить в пышную массу. Посолить и поперчить. Кожу не слишком плотно заполнить фаршем. Противень застелить фольгой и на неe положить нафаршированную шкуру. Голову положить к туловищу. Сверху щуку слегка посолить и полить лимонным соком. Щуку в фольге положить на противень и поставить в духовку на 1~1,5 часа при t=180°С. Часто поливать образующимся соком, по мере выпаривания добавлять воду. Готовую щуку вынуть из духовки и охладить, не вынимая из фольги. Нарезать ломтиками толщиной 1-1,5 см и выложить на большое блюдо, украсив дольками лимона и зеленью, ломтиками огурцов и помидоров.  Приятного аппетита! | |||||||||||||
опубликовал
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
 |
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: