Рецепт: Творожно-сырные маффины
Творожно-сырные маффины
Рецепт: Закусочный блинно-шпинатный торт
Закусочный блинно-шпинатный торт
Рецепт: Яйца в беконе с сыром
Яйца в беконе с сыром
  • 17 марта 2009, 12:09
  • 74247

Щука "Царевна"

Рецепт: Щука Царевна

Моей давней мечтой было научиться готовить фаршированную щуку. После нескольких попыток (удачные тоже были) – результат перед вами. Блюдо кропотливое в приготовлении, но оно того стоит. ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА! Эта щука-царевна для ВАС! Заходите...

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Ингредиенты для «Щука "Царевна"»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1627.1 ккал
белки
206.7 г
жиры
60.9 г
углеводы
64.5 г
Порции
ккал
406.8 ккал
белки
51.7 г
жиры
15.2 г
углеводы
16.1 г
100 г блюда
ккал
97.4 ккал
белки
12.4 г
жиры
3.6 г
углеводы
3.9 г


Рецепт «Щука "Царевна"»:

  • Нам понадобятся следующие продукты

  • Щуку почистить, удалить жабры, отрезать голову и выпотрошить, промыть

  • У основания тушки при помощи ножа аккуратно отделить шкуру от мякоти примерно на 1 см

  • Дальше просто. Руками продолжить снимать шкурку, как бы выдавливая мякоть. Не обязательно «подчистую».
    Вывернув, позже наш чехольчик можно будет подправить (это особенно касается брюшка)

  • И так до хвоста, освобождая плавники целиком, прямо из хребта

  • Дойдя до хвоста, ножом перерезать кость.
    Аккуратно вывернуть шкурку (чулок)

  • Вот, что мы имеем, разобрав щуку на части

  • 1 луковицу нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле

  • На мясорубке перекрутить рыбное филе, 3 шампиньона, 2 кусочка булочки или батона (намочить в воде или молоке и отжать), 1 зубок чеснока.
    Добавить 1 яйцо, соль и перец (по вкусу), жареный лук.
    Все тщательно перемешать

  • В кастрюльку влить стакан воды, добавить специи рыбные и проварить минут 10 щучий хребет

  • Начинить шкурку полученным фаршем (оставшимся фаршем я начиняю голову)

    Вторую луковицу нарезать кольцами (не разбирая на колечки), уложить на противень. Сверху положить нашу рыбку (и голову тоже). Влить рыбный бульон. И поставить запекаться в духовку при 180*C на 40 минут (время приготовления может меняться в зависимости от размеров Вашей рыбки)

  • Готовую щуку аккуратно выложить на блюдо.
    Украсить по желанию.

  • УГОЩАЙТЕСЬ, ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА!

  • Приятнейшего Всем аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щука "Царевна"
Рецепт: Щука Царевна

Моей давней мечтой было научиться готовить фаршированную щуку. После нескольких попыток (удачные тоже были) – результат перед вами. Блюдо кропотливое в приготовлении, но оно того стоит. ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА! Эта щука-царевна для ВАС! Заходите...

Ингредиенты для «Щука "Царевна"»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Щука "Царевна"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Большое спасибо, впервые делала, все получилось восхитительно, долго пришлось зашивать, но все окупилось сторицей.
Огромное спасибо за фото отчет и за доверие к рецепту
спасибо, это было божественно вкусно ))) делала впервые, были проблемы с разделкой рыбы, но я это пережила. Буду готовить в дальнейшем.
Спасибо вам большое
Очень хороший рецепт, всем понравилось, не обычно)
Огромное спасибо за доверие к рецепту. И за фото
Отличный рецепт! Выпотрошили рыбу заранее, поэтому пришлось много шить. Съели все очень быстро. Подавала с жареной стручковой фасолью, овощами и зеленью.
Огромное спасибо за доверие к рецепту. Очень приятно, что щука понравилась. И огромное спасибо за фото отчет. Абалденная фотография
Вкуснотише!!!Спасибо!
Огромное спасибо за доверие к рецепту и замечательный фото отчет!
Очень вкусная шучка!!! Рекомендую всем!!!
Хороший подробный рецепт, забираю спасибо.
Точно Царевна!!!
Очень вкусная красавица!!!!+++
Большое спасибо, я очень старалась и мне приятно, что понравилась
ОБАЛДЕТЬ!!!!!Просто шикарно!!!
Большое спасибо за рецепт. Муж поймал аж целых три щуки, одну из них приготовлю по вашему рецепту.
приготовьте, я думаю, что Вам понравится. большое спасибо Вам за доверие и за отзыв
Ой, а как оценить? Я пока не знаю
а оценки ставят сразу после рецепта (есть фраза я хочу). можно добавить в кулинарную книгу. можно поставить оценку понравился или не понравился рецепт. а правее можно поставить оценку такую же как и предыдущий поваренок, т.е. более высокую оценку Вы не хотите давать. оценивать рецепты можно и не заходя в рецепт. есть кнопочки палец вверх или вниз (+ или -). вот так все очень просто. удачи.
Алёнушка! Замечательная рыбка!И украшена очень красиво, Мне очень понравилась!
Тамарочка, спасибо большое я бы сказала, что украшена скромненько. но на вкус действительно отлично.
Офигительно-удивительно! уволбняюсь и готовлю как ты!
а после работы слабо? спасибочки тебе
красота!!+++++++++
благодарствую
Вау, шикарное блюдо!!!
спасибочки огромное. а блюдо я тоже по случаю прикупила специально для этой (может и большей) красавицы
громадное Вам спасибочки
Красота просто слов нет!
Спасибо огромное
Алёнушка,милая,это же чудо!!!!! Такая царская щука!!!!
Танюша, я несколько раз потренировалась, чтобы выставить рецепт. а когда на кухне никто не мешает, творятся чудеса. умудрялась даже по шагам фоткать. Спасибо тебе, дорогая
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Пицца-стик
Пицца-стик
Рецепт: Фаршированный сельдерей
Фаршированный сельдерей
Рецепт: Кростини с сырно-авокадным дипом
Кростини с сырно-авокадным дипом

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6052 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки