Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Домашний майонез
  • 24 апреля 2010, 19:00
  • 1621958

Майонез

Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Категория: Соусы Домашний майонез

Ингредиенты для «Майонез»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.9 ккал 		белки
9.5 г 		жиры
127.3 г 		углеводы
17 г
100 г блюда
ккал
571.8 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
57.9 г		 углеводы
7.7 г

Рецепт «Майонез»:

  • Продукты. Для приготовления майонеза нужен блендер. Другими способами по этому рецепту не готовила, за результат не ручаюсь

  • Смешиваем соль, сахар, лимонный сок и специи, какие хотите, только не солёные!
    (если нет сока, можно приготовить раствор из лимонной кислоты, НО НЕ УКСУС)

  • В банку или любую другую ёмкость (диаметром как блендер или чуть шире, но не намного - это ВАЖНО! ), наливаем масло. Туда же предыдущую смесь.

  • Добавляем горчицу. НИЧЕГО НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ!

  • Вбиваем целое яйцо. ВАЖНО, чтобы желток остался целым!

  • Опускаем блендер в банку, до упора в дно и так, чтобы желток оказался внутри ячейки с ножом.

  • Включаем блендер на 5-10 сек, не поднимаем! Наблюдаем и удивляемся происходящему :D

  • Ещё чуть чуть... Но НЕДОЛГО! Секунд 10!

  • Готово!

  • Майонез ОООЧЕНЬ густой. Вот так в нём стоит ложка...

Совет от себя.

Майонез, естественно, получается высококалорийным. Если хотите менее калорийный, но добавьте ко всем продуктам 1 белок. Т. е. всe то же самое, только 1 целое яицо и 1 белок.
Майонез получается не таким густым, его больше и он не такой жирный)))

И ещe совет. Чайные ложки у всех разные, яйца тоже. НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую сначала всыпать всего щепотку соли, если понадобится - досолите потом! Потому как лично я пересаливала пару раз и приходилось переделывать.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску

Теги: соус майонез

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Майонез
Рецепт: Майонез

Не знаю, есть ли такой рецепт здесь, пересмотреть все просто невозможно. Но я знаю простейший способ приготовления майонеза. Намного вкуснее и безвреднее магазинного. И считаю своим долгом поделиться с Вами.

Ингредиенты для «Майонез»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Майонез» от приготовивших (48)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
получилось вкусно ,но с густотой возникла проблема,больше на соус похоже,но ничего,как говорится:|||если долго мучиться, что-нибудь получится||| Спасибо за рецептик.
Розбавьте молоком - просто супер получается сама пробовала мне одна шеф-повар посоветовала
Подскажите в какой момент добавляем молоко и есть-ли какие тонкости?
В самом конце я пробовала добавлять или молоко или воду по чуть чуть и всбивать. Консистенция должна бить жидкая, но не очень. Если подержать в холодильнике, то майонез станет гуще, я всегда расбавляю, чтоб бил реже чем я хочу, с расчетом что он чуть загустеет. Нужно пробовать. Попробуйте раз с водой, раз с молоком. Я для салата "под шубой" последнее время всегда с водой делаю і супер
Вот спасибо Вам! Я тоже подумывала добавить воды. Но не рискнула. А Вы меня утвердили . С молоком срок хранения сокращается, но все равно буду пробовать. А масло всегда подсолнечное используете или тоже экспериментируете?
С каким только не пробовала )))) С подсолнечним, с міксом репака, льна і подсолнуха, і 50 на 50 с оливковим і только с оливковим. Сам майонез никогда не ем, а в салате все хороши на оливковом масле конечно горький, если пробовать, но в салате всем понравился.Но скажу сразу, чтоо я всьо готовлю уже 8 лет только на оливковом масле, все привикли )))
Я сегодня делала 100 гр. подсолнечного и 50 оливкового. Мне понравилось мужу нет(((.теперь буду пробовать кукурузное. Последнее время сомневаюсь в качестве оливкового(((
Спасибо за рецепт. Вкусный майонез получился. Готовить быстро и просто.
Рада безумно что всё получилось)
Супер!!!Легко и просто!!!
Только у меня другой блендер и в том не такой густой получился,но все равно СУПЕР!!!
главное что получилось)))
Все получилось! Спасибо за рецепт!
пожалуйста! рада, что Вам понравилось
обалденный майонез, вообще мое мнение таково, что самый лучший соус ко всему это майонезик, к сожалению еще и вредный
майонез действительно незаменим)))
вкусно
Если нет блендера, с обычного миксера снимите одну насадку и используйте миксер, работая одной насадкой. С двумя насадками майонез не взбивается.
Майонез действительно суперский!!! Уже научила готовить маму! Пасибки! Самый вкусный из домашних, которые я готовила!!!
здОрово! для меня это тоже самый вкусный майонез
zabrala v KK.super bыstrыi maionez!+++++ .skajite,pojaluista,skol’ko on mojet hranica?zarannee spasibo.
хранится он долго, у меня вот 3 недели простоял и по вкусу такой же как в 1ый день)
У меня тоже нет такого блендера. Попробую в комбайне Браун.
Классный майонез!
Забираю в кк +++
хороший рецепт
Спасибо
Вот Ваш рецепт возьму на вооружение!
Только вопрос:а если нет блендера?
У меня миксер,для взбивания коктелей.Пойдет?
В рецепте сказано, что нужен именно блендер, чтобы желток яица был внутри его. Но мне кажется, что значимость этого преувеличена... Всё же не могу Вам точно сказать, простите.
Ну а если я разобью желток прям на ножи?
Это не одно и то же?
Давно искала рецепт. Спасибо.
Лучший рецепт в мире
Интересный рецепт!Спасибо Вам!!!
Вам спасибо за положительную оценку!
A skolko dnej mozet chranitsia v cholodilnike?
вот у меня до сих пор стоит))))))) т.е. 2 недели не проблема. Вкус не меняется, не расслаивается
А если добавить не еще один белок, а целое яйцо?
не пробовала так. Думаю получится, только будет ещё калорийнее ]:->
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"
Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"

Каркасный дом с мансардой V399 "Саннивейл"
Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки